酒庄酒窖设计基本要求和成功案例展示

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1、酒庄酒窖设计基本要求和成功案例展示张裕酒窖设计成功案例由蓝裕文化设计随着我国葡萄酒市场的快速发展，越来越多的企业和个人专注于葡萄产区产业发展研究、酒庄设计、酒窖设计、酒庄地产策划、葡萄庄园规划、酒庄旅游开发及相关市场研究等专业化服务。如何设计一个量身定制的酒窖，给藏酒设计一个“家”就大有学问了。酒窖设计应符合以下几个基本要求1、足够的贮存空间，通气性能好，（酒是有生命的，需要呼吸氧气）2、温度10—14度，（温度太高软木塞容易膨胀，太高容易干裂）3、湿度75—80%。（容易发霉，变质）4、隔绝自然光照明、防震、防巨声干扰（容易变质）5、必须有原木制作红酒架

2、，其中用橡木是最适合的6、原木不能做油漆，尤其很容易把红酒的质量破坏。（空气通过木塞与酒接触）7、酒架时，层板的斜度要把握好，酒刚好浸泡到木塞三分之一的高度、保证木塞的湿度。全部浸泡的话；第一、木塞发霉；第二、酒和空气无法接触。不浸泡的话：木塞就容易干燥开裂。8、建议你可以准备一个备忘录,不但可以在上面记录葡萄酒的名称,年份,原产地,产区,葡萄品种,品级和装瓶者的名称,更重要的是可以记录每次品尝后的心得和感想,甚至其他品酒人的评价以及与事物的特别搭配法酒窖设计成功案例展示张裕卡斯特酒庄酒窖地点：山东烟台张裕卡斯特酒庄酒窖设计效果图蓝裕文化设计张裕卡斯特酒庄

3、酒窖设计效果图蓝裕文化设计张裕卡斯特酒庄的地下大酒窖总面积2700平方米，深4.5米，总体划分为三个贮藏区：瓶酒贮区、葡萄酒桶贮区、洗桶区。酒窖配备从意大利进口的添酒机、洗桶机用于橡木桶的添酒、清洗等精细化管理，设备水平达到国际先进水平。酒窖常年温度为12-16℃，湿度为75-85%，保证了所贮藏的各种酒的充分酝酿和缓慢成熟。烟台张裕酒文化博物馆百年酒窖地点：山东烟台张裕酒文化博物馆百年酒窖设计效果图百年酒窖橡木桶张裕百年大酒窖是亚洲第一大酒窖，1894年破土动工，经三次改建，历时11年于1905年竣工。实际占地面积为2666平方米，窖内面积为1976平方

4、米。酒窖深七米，距海岸线不足百米，低于海平面一米，至今无渗漏。其精密的设计构造及严谨的工程质量堪称中国建筑史上一绝。窖内四季恒温，自然保持在摄氏12--18度之间，对酒的陈酿非常有益。酒窖现为省级重点历史文物保护设施。它在供来宾参观游览的同时还担负着陈酿贮酒的生产任务，窖内纵横八个拱洞，藏桶600多只，其中7号洞保存有百年桶龄的老桶，这些老桶均为建厂初期由欧洲引进。北京张裕爱斐堡酒庄酒窖地点：北京张裕爱斐堡酒庄酒窖设计效果图蓝裕文化设计张裕爱斐堡酒庄酒窖设计效果图走进地下爱斐堡大酒窖仿佛被置身于中世纪的城堡之内，酒窖门口的盔甲守卫，酒窖内气势恢宏的数不清的

5、橡木桶，古典主义风格的厚重石柱，到处飘散的酒香余韵。酒窖名称：张裕瑞纳城堡酒庄酒窖地点：陕西咸阳张裕瑞纳城堡酒庄酒窖设计效果图蓝裕文化设计张裕瑞纳城堡酒庄酒窖设计效果图陕西张裕瑞那城堡酒庄的酒窖，不但在张裕各大酒庄中是最大的，而且也是亚洲地区面积最大的酒窖。张裕瑞那城堡酒庄精心挑选不同厂家、不同产地、不同纹理、不同烘烤程度的20余种全新橡木桶，以瑞那家族独有的“换桶酿造”技艺，分别陈酿不同葡萄园、不同葡萄品种的原酒。酒窖名称：张裕摩塞尔十五世酒庄酒窖地点：宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄酒窖设计效果图张裕摩塞尔十五世酒庄酒窖设计效果图摩塞尔十五世酒窖桶储区储藏了1

6、350只橡木桶，橡木桶整体呈扇形分布，每只桶容量为225升，可以灌装300瓶酒。橡木桶具有较好的透气性，适量的空气通过桶壁的“毛孔”渗透到桶内，使葡萄酒发生适当的氧化，从而使原本尖酸、生涩的酒液变的更加的柔和、细腻、圆润，同时储存过程还可以为葡萄酒润色，使其更加鲜明、生动，看起来更加赏心悦目。酒窖名称：张裕巴保男爵酒庄酒窖地点：新疆张裕巴保男爵酒庄酒窖设计效果图张裕巴保男爵酒庄酒窖设计效果图新疆张裕巴保男爵酒庄拥有目前亚洲最大环形酒窖。酒窖位于地下5米处，高8米，占地6000平米，已存储橡木桶2000多只，储酒600余吨。整个酒窖散发着淡淡的酒香。酒窖温度

7、常年保持在14-16℃，湿度保持在70-80%张裕酒窖设计成功案例由蓝裕文化设计