国家引智示范基地双孢蘑菇周年高产栽培

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1、国家引智示范基地“双孢蘑菇周年高产栽培”申请报告正文一、成立基地的必要性和意义双孢蘑菇生产起源于法国，现已遍布全球，是世界性栽培与消费的食用菌，被誉为二十一世纪的健康食品。目前世界年产鲜蘑菇约450万吨，而我国年产量占世界的一半。欧美等工业发达国家多运用机械和调控设施进行蘑菇周年生产，平均年栽培6期，是国际蘑菇生产发展的方向。发展中国家多进行季节性简易生产，虽然前期投资少、栽培成本低，但周期长、效率低，单产、质量和效益容易受气候变化影响。我国地理与气候资源丰富、劳力便宜，蘑菇栽培多以家庭为单位，季节性栽培为主，机械化周年生产只限于几家外资或合资公司，由于成本太高，今后10年内仍难以

2、推广。由于我国的蘑菇生产主要采用单季栽培技术，无法周年向市场提供新鲜产品，竞争力较低。发展蘑菇工厂化周年栽培，蘑菇质量与产量稳定，可在人工控制下批量生产，周年供应，市场前景十分广阔。本单位于2006年先后获立福建省和国家级引智成果示范推广基地，已经对双孢蘑菇的工厂化周年栽培技术的示范与推广起到了较大的作用，获得了显著的经济与社会效益。因此，本单位继续申报“双孢蘑菇周年高产栽培技术”引智成果示范推广基地，这对促进我国蘑菇业乃自整个食用菌产业的可持续发展具有重大意义。二、引智成果详细情况1、从世界各地收集蘑菇种质资源400多株(包括美方赠送的各类蘑菇种质168株)，应用杂交技术与基因工

3、程技术等进行蘑菇周年生产专用菌株选育，在国内率先育成杂交新菌株As2796系列，在全国范围内进入大生产使用，年产鲜菇近200万吨。在国内率先育成耐热转基因菌株8213-T1和8213-T2，完成实验室筛选试验（由于我国食用菌转基因株的试验与推广使用法规尚未出台，项目组暂缓转基因蘑菇菌株的生产性试验，一旦法规出台，即可按法规实行）。2、通过引进、消化美国蘑菇工厂化制种的先进技术，把我站制种车间的玻璃瓶生产工艺改造为塑料薄膜透气袋生产工艺，生产出符合我国栽培习惯的袋装食用菌栽培种(科技成果“蘑菇菌种产业化生产关键配套技术”，福建科成登字20030265，已通过鉴定为国内领先），降低生产

4、成本32%，缩短生产周期66%，提高成品率5%，菌种菌龄一致。由于袋装菌种在质量、运输、贮存、价格等方面与传统产品相比具有较大的优越性，预计可覆盖福建省蘑菇栽培面积的50%。已在福建省内示范和推广，正加大力度向全国推广。3、引进美国蘑菇培养料快速堆制技术，显著提高培养料质量，每㎡干料投放量由30-35KG提高到50-63.5KG，并在福建宁德、天津静海、北京密云等地蘑菇厂（场）应用。4、引进美国蘑菇厂房控温保湿技术，使年栽培蘑菇由1个周期提高到2-3个周期，年单产也由6-10KG/㎡提高到20-54KG/㎡（3期），并在福建宁德、福清、福鼎等地、天津静海蘑菇厂、北京密云蘑菇厂应用。

5、5、利用山区海拔高度差异或辅助部分制冷设施来设计、示范周年生产基地，建成福建宁德、柘荣、福鼎等工厂化生产示范基地8个，年单产由6-10KG/㎡提高到20-30KG/㎡（3期）。6、利用具不同温型的食用菌品种来设计周年生产工艺，建成闽清等蘑菇和珍稀食用菌周年生产示范基地，生产周期提高到每年3次。总之，在引智及中美合作研究的基础上，本站根据我国国情，依靠科技进步迅速提高育种、制种与栽培技术，选育出适合工厂化周年栽培的高产优质抗逆的优良菌株，研制出与之相配套的工厂化制种工艺、周年栽培和保鲜加工技术，组装成规范化、集约化周年栽培的先进生产方式，创立了有中国特色的高产、优质、高效的产业化生产

6、示范基地，发展了蘑菇多期栽培和鲜菇周年市场，带动了我国蘑菇生产向产业化迈进。本站研究成果“中美合作研究双孢蘑菇工厂化周年高产栽培技术”已通过专家鉴定。在本单位获立国家级引智基地的5年来，上述引智成果已经在福建省内得到较好的示范和推广，并已辐射至其它部分省区。因此，本站已具备了成立“双孢蘑菇周年高产栽培技术”引智成果示范推广基地的技术和经验。三、引智成果已推广应用情况及经济效益上述成果经示范已推广到省内外部分蘑菇主产区，获得显著的经济与社会效益。其中在天津静海食用菌厂实施工厂化周年栽培(8000平方米)，年栽培2期，年单产平均达39.6公斤/平方米。在北京密云蘑菇厂实施蘑菇工厂化周年

7、栽培(3000平方米)，年栽培3期，年单产达54公斤/平方米，产品进入北京、天津市场。在福建宁德、柘荣、周宁、闽清等地建立蘑菇工厂化周年栽培基地，生产周期提高到每年2-3期，年单产达15-20公斤/平方米(2期)或20-30公斤/平方米(3期)，对福建省蘑菇周年生产起到良好的示范和推动作用，仅在闽东地区推广建成8个早季蘑菇工厂化生产基地(约16万平方米)，单期产量就达120万公斤，产品进入上海、南京市场，菇农收入800万元(该数据由福建宁德市食用菌办公室提供)。200