2009年全国肉羊产业调研报告.doc

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1、全国肉羊产业发展调研报告（讨论稿）国家现代肉羊产业技术体系222目录前言2一、我国肉羊产业发展现状3（一）肉羊生产、屠宰加工、消费与贸易3（二）肉羊育种与繁殖14（三）肉羊饲料与营养18（四）疫病防控20二、我国肉羊产业发展中所存在的主要问题24（一）肉羊产业经济发展中所存在的主要问题24（二）肉羊育种与繁殖所存在的主要问题28（三）肉羊饲料与营养所存在的主要问题29（四）肉羊疫病防控所存在的主要问题31三、加快我国肉羊产业发展的政策建议34（一）提高肉羊产业化经营水平34（二）加强肉羊良种繁育体系建设35（三）提高肉羊饲养科学化的水平37

2、（四）完善肉羊疫病防控体系38附件一、内蒙古地区肉羊产业发展调研报告40附件二、我国西北地区肉羊产业发展调研报告60附件三、河北省肉羊产业发展现状与建议调研报告74附件四、四川省肉羊产业发展调查报告84附件五、山西省肉羊产业发展调查报告99附件六、安徽省肉羊产业发展的调查报告113附件七、云南省肉羊产业发展调查报告128附件八、吉林省肉羊产业调研报告139附件九、蓬勃发展的双辽肉羊业152附件十、北京市肉羊产业调查报告159附件十一、山东省肉羊产业发展调查报告179附件十二、北京、山东、河北、辽宁和吉林肉羊产业营养与饲料调研总结报告195附

3、件十三、肉羊疫病流行与防治状况的调研报告212222前言2009年，国家现代肉羊产业技术体系根据年度工作计划安排，由各功研究室主任荣威恒、刁其玉、刘湘涛和李秉龙牵头，共组织开展了近50批次的调研活动，分别对全国肉羊主产区内蒙古、新疆、宁夏、甘肃、青海、河北、四川、山西、安徽、云南、吉林、北京、辽宁、山东等14个省区市的近60个县（区、旗）的肉羊产业发展现状进行了专题调研。调研组通过查阅文献、走访当地农牧业主管部门，深入养殖户、加工企业、农牧民合作社、销售市场等实地了解掌握当地肉羊生产经营状况，采用抽样调查、走访、问卷、座谈、会议等形式，围绕

4、肉羊品种、饲料、疫病防控、设施设备、产业化经营、当地政府扶持政策以及养殖人员业务素质等方面展开调研，形成了本调研报告。调研报告包括一份综合报告和13份原始调研材料（附件1—13）。总体上看，该报告比较全面地分析了我国肉羊产业发展现状，基本摸清了我国肉羊产业的家底，为本体系下一步工作开展提供了有价值的参考资料，提高了体系工作的目的性和有效性。本次调研工作自始至终得到了农业部科技教育司产业技术处的大力支持和具体指导，也得到了调研区域内各级政府相关部门的大力支持和积极配合，在此表示衷心感谢。国家现代肉羊产业技术体系首席科学家旭日干2010年1月2

5、0日222一、我国肉羊产业发展现状（一）肉羊生产、屠宰加工、消费与贸易1．肉羊产业发展的简要历程20世纪80年代以前，我国的养羊业主要是解决羊毛生产问题，羊肉的生产尚未受到重视。随着60年代以来，国际养羊业的主导方向发生了变化，出现了由毛用转向肉毛兼用直至肉用为主的发展趋势。在这一大背景下伴随着我国社会经济的发展，城乡居民经济收入增加和生活水平的提高，食物消费结构的调整对蛋白质含量高、胆固醇含量低、营养丰富的羊肉需求量明显增加。同时，改革开放以来，党在农村各项方针政策的不断完善和落实，中国农业和农村经济得到了全面的发展，畜牧业已经成为农村经

6、济的一个重要支柱产业，养羊业也因此而获得了新的发展机遇。特别是90年代以来，随着羊毛市场疲软，羊肉需求量猛增，尤其是优质羔羊肉的需求量增加迅猛，极大地促进了羊肉生产的快速发展。因此，在市场需求和相关政策的推动下，我国肉羊产业发展迅速。自20世纪80年代末以来，中国已成为世界上绵羊、山羊饲养量、出栏量、羊肉产量最多的国家。羊肉产量由1980年的45.1万吨迅速增加到2008年的380.3万吨，增加了335.2万吨，占世界的比重也由1980年的6.10%增加到2007年的34.60%，年均增长速度为9.30%，远远高于世界2.20%的平均增长速

7、度。与此同时，羊肉在我国肉类产量中的比重不断提高，由1980年的3.70%提高到2008年的5.22%，占畜牧业总产值的比重也已经提高到6.13%。2．肉羊生产的总体特征（1）肉羊产业快速发展，生产水平不断提高。上世纪90年代以来，我国肉羊生产保持了较快的发展势头，肉羊存栏量、羊肉产量均有不同幅度的增长（见表1）。从绝对量上看，1997年我国肉羊存栏量达到25575.7万只，此后逐年增长，在2004年创造历史新高，达到30426万只的最好水平。近几年来虽然有所回落，但仍保持在年存栏28000—30000万只的发展水平。与此同时，我国羊肉产量

8、呈直线增加趋势，由1997年的212.8万吨，提高到2008年的380.3万吨，12年间羊肉产量增加了167.5万吨，年均增长率高达6.56%。222从肉羊存栏量增长率和羊肉产量