奶牛控制点与符合性要求解读

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1、第八章GB/T20014.8奶牛控制点与符合性要求解读1范围GB/T20014标准的本部分规定了奶牛生产良好农业规范的要求。本部分适用于对奶牛生产良好农业规范的符合性判定。2规范性引用文件下列文件中的条款通过GB/T20014的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。GB5749生活饮用水卫生标准GB10648饲料标签GB16568奶牛场卫生及检疫规范GB/T18407.3农产品安全质量

2、无公害畜禽肉产地环境要求GB16548畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程GB18596畜禽养殖业污染物排放标准GB/T20014.1良好农业规范术语3术语和定义GB/T20014.1及下列的术语和定义适用于本部分。3.1初乳colostrum指奶牛分娩后七天内、特别是前三天所分泌的乳汁。牛初乳色黄，有苦味和异臭味，其免疫球蛋白、蛋白质、脂肪、无机盐以及维生素的含量均显著高于常乳。3.2开放式牛栏cubicle指在开放式牛舍中，牛只可以自由出入的栏圈。该处无栓系设备，牛只可以自由活动和休息。4要求4.1登记序号控制点符合性要求等级4.1.1奶牛场应取得相关许可和登记注册文件，奶牛

3、品种应在国家或行业授权部门统一登记注册。奶牛场提供有效的登记注册文件。全部适用。1级【解读】奶牛场的建立应得到国家工商部门的批准。奶牛品种应按照国家行业授权部门按照全国统一的标识方法进行编号并登记注册。我国目前开始实行良种登记制度，正规牛场的奶牛都有详细档案记录，可供奶牛买卖交易时查阅。通过档案既可了解奶牛品种的选育改良过程，又可了解供种单位生产管理是否科学规范。奶牛养殖场(户)通过对良种奶牛进行谱系登记和登记注册，便于对奶牛进行生产性能鉴定，实施科学选种，优化牛群配置，提高奶牛的整体质量。【建议记录】1．提供奶牛场登记注册文件。2．提供行业协会或品种鉴定部门提供的文件。134

4、.2饲料序号控制点符合性要求等级4.2.1奶牛场应进行营养方面的咨询，进行科学饲养。有相关文件和记录，且记录能证实建议来源于信誉好的公司和个人。全部适用。3级4.2.2应建立并实施适宜的饲养计划，每年至少审核2次。有由专家签字的书面饲养计划和实施情况记录。全部适用。3级【解读】牛场经济效益的充分发挥与合理饲养计划的建立密不可分，原则上要求每一个牛场都应有专门负责奶牛营养的技术人员。没有专职技术人员的牛场应向外界进行技术咨询，为进行科学饲养管理打下基础。奶牛场应根据季节的变化和牛群的健康状况调整饲养计划，饲养计划的建立应定期得到具备一定资质的专家的审核。【建议记录】1．进行营养方

5、面咨询的记录。2．对饲养计划进行审核签字的记录。4.2.3奶牛日粮中不应使用国家有关政策、法规所禁止使用的药物和动物源性饲料（奶和奶制品除外）。有饲料使用记录，保存饲料标签（饲料标签符合GB10648）以证实饲料符合要求，员工须知相关的要求。1级4.2.4饲喂系统应能给不同年龄阶段和不同体重的牛提供足够的采食空间。不允许在围栏内的地面上喂料。感官评估。全部适用。2级【解读】要保证奶牛有足够的采食空间，奶牛的采食行为经常受到其群内社会等级地位的影响，当牛群中存在竞争的情况下，如果槽间距受到限制时，处于较低社会地位的奶牛将占有较少的采食时间。在围栏内的地面上喂料在造成饲料的浪费的同

6、时也不卫生。【建议记录】1.饲喂体系能提供足够的采食空间。2．饲喂方式的记录，证明不在地面上喂料。4.3牛舍和设施4.3.1总则序号控制点符合性要求等级4.3.1.1牛舍地面应稳固防滑。牛舍内休息区地板不应有漏缝。感官评估。牛舍内休息区不应有漏缝式地板。2级4.3.1.2为最大限度地减少对奶牛的伤害，所有通道应维护在良好的状态。通道内没有不均匀的表面、尖锐物体和障碍物等。全部适用。2级4.3.1.3有角牛和无角牛应分群饲养。感官评估。无牛舍则不适用。1级4.3.1.4犊牛应去角。感官评估。全部适用。2级【解读】牛舍地面要求致密坚实、不硬不滑，富有弹性。可对奶牛行走时进行观察，看

7、它们是行动自如还是小心翼翼的，有没有后腿叉开跛行的。牛舍内休息区不应有漏缝式地板。否则易造成奶牛扭伤踝脚，进而会出现因受伤而导致牛蹄出现磨损的情况。也可以检查育种记录，如果奶牛产后60天仍未受配，有可能是牛舍地面太滑，造成13奶牛不易爬跨，因而不易观察发情。检查淘汰记录，看有没有因滑倒致伤而淘汰的奶牛。为最大限度地减少对奶牛的伤害，所有通道应保证过道没有死角；保证过道具有能防滑的凹槽，防止牛滑倒造成乳房，蹄和身体的伤害。检查通道不应有不均匀的表面、尖锐物体、障碍物。移走能对动物身体和乳房造成