《餐饮规范化服务流程实务》

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1、《餐饮规范化服务流程实务》《餐饮规范化服务流程实务》A级培训指南目录/纲要1#ff66ff'>.有声服务--------------------------------------------------------------82#ff66ff'>.电话礼仪--------------------------------------------------------------93#ff66ff'>.有声服务技巧及注意事项-----------------------------------------------104#ff66ff'>.仪态-

2、------------------------------------------------------------115#ff66ff'>.服务礼节-------------------------------------------------------------126#ff66ff'>.服务规则-------------------------------------------------------------137#ff66ff'>.客投处理步骤-------------------------------------------

3、--------------158#ff66ff'>.迎宾服务程序/标准----------------------------------------------------169#ff66ff'>.电话预订程序/标准----------------------------------------------------1810#ff66ff'>.酒席预订服务程序/标准-----------------------------------------------1911#ff66ff'>.点菜师服务程序/标准--------------------

4、-----------------------------2012#ff66ff'>.传菜服务程序/标准---------------------------------------------------2113#ff66ff'>.划菜工作程序/标准---------------------------------------------------2214#ff66ff'>.大厅服务程序/标准---------------------------------------------------2415#ff66ff'>.普通包房服务程序及标准--

5、-------------------------------------------2616#ff66ff'>.早晚茶摆台标准/服务程序--------------------------------------------2917#ff66ff'>.大型酒席/宴会接待程序/标准-----------------------------------------3618#ff66ff'>.服务技能-----------------------------------------------------9318#ff66ff'>.1托盘服务------

6、----------------------------------------------------4218#ff66ff'>.2酒水斟倒方法------------------------------------------------------4218#ff66ff'>.3酒水斟倒分量及注意事项-------------------------------------------4318#ff66ff'>.4白葡萄酒服务程序--------------------------------------------------4318#ff66

7、ff'>.5红葡萄酒服务程序--------------------------------------------------4418#ff66ff'>.6餐巾折花----------------------------------------------------------4418#ff66ff'>.7点菜服务----------------------------------------------------------4418#ff66ff'>.8上菜服务-----------------------------------------

8、-----------------4518#ff66ff'>.9分菜服务------------------