中心农贸市场创建标准

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1、湖州市文明示范农贸市场创建标准（试行）　　一、城市农贸市场创建标准　　(一)基本条件(一票否决)：　　1.市场应经过工商市场名称登记；　　2.市场内经营户应具有工商营业执照（自产自销除外）和有关许可证件，并亮照亮证经营；　　3.市场近三年内未发生食品安全事件和影响社会稳定的群体性事件；　　4.市场应当依法取得《公众聚集场所投入使用、营业前消防安全检查合格证》或《消防安全检查意见书》；　　5.市场应当达到《浙江省社会单位消防安全“四个能力”建设标准》；　　6.市场无严重侵害消费者权益的欺行霸市、强买强卖的恶势力情况。　　(二)地不

2、湿（15分）：　　1.市场建立保洁制度，对场内卫生进行实时清扫；　　2.场内地面和摊位内部干燥，无积水、无垃圾；　　3.商品摆放整齐、不出台面、不滴水，摊位内部整洁；　　4.场内排水、排污无外露明沟；　　5.水产交易区有挡水板，水不外溅。　　(三)无异味（10分）：　　1.市场配套有垃圾集中处理设施；　　2.各摊位统一配置加盖保洁桶（箱）；　　3.活禽交易区与其它交易区实行物理隔离，配套有独立的通风、冲洗等设施；　　4.活禽交易区的销售和宰杀隔离；　　5.活禽区、水产交易区等宰杀物及时清理，地面和台面洁净无异味；　　6.活禽交易

3、区、厕所等配备异味净化器等设施。　　(四)菜安全（25分）：　　1.市场建立进货查验、进货台账、质量承诺等农副产品安全管理制度并在显著位置公示；　　2.市场应加大对农副产品安全宣传，宣传内容定期更新；　　3.建立责任追究机制，市场举办者与市场经营户签订农副产品安全责任书，明确双方责任；　　4.市场设立农副产品检测室，有检测设备和专职检测人员，检测项目不少于8种；　　5.市场检测室每日检测批次不少于15批次，且不少于总摊位数的10%，每月非农药检测比例不少于30%；　　6.市场检测室应建立检测台账，记录每日检测情况和不合格商品的处

4、理情况；　　7.市场在显著位置每日公示当日检测情况，及时销毁检测不合格的农副产品；　　8.市场检测情况经工商部门复核比对抽检误差率不高于5%；　　9.市场内生食与熟食、待加工和直接入口食品商位分开设立；　　10.肉类、豆制品和半成品摊位配套有冷藏保鲜设施；　　11.凉菜(卤味、熟食、凉拌菜)、裱花蛋糕等即食易腐食品，专间制作、存放、销售，专间内有水池、空调、冰箱及工用具消毒等专用卫生设施且加工、销售过程符合食品安全要求；销售专间采用透明玻璃封面，食品通过窗口传递，窗口设置实行货款分离；非现场制售的凉菜(卤味、熟食、凉拌菜)、裱花

5、蛋糕等即食易腐食品应由合法的生产加工单位提供；　　12.定型包装食品的标签标识及散装食品的容器、外包装上的标识符合食品安全标准要求；散装食品的销售有相应的防蝇、防尘等卫生设施。　　(五)可追溯（15分）：　　1.市场应设立农副产品安全管理办公室；　　2.固定摊位经营户应建立农副产品安全管理档案，自产自销经营户全部实行登记备案；　　3.经营户经销的所有农副产品均有进货索证索票和进货台账；　　4.建立交易追溯系统，对上市农副产品实行全程追溯管理。　　(六)价公道（10分）：　　1.对市场内主要农副产品价格进行监测和每日采集，建立价格

6、纸质或电子台账；　　2.建立农贸市场信息公告系统，及时公布农副产品供应、价格等公共服务信息；　　3.经营户价格行为规范，上市商品明码标价；　　4.塑料购物袋有偿使用并明码标价。　　(七)计量准（5分）：　　1.市场内应设立经强制检定合格的公平秤，公平秤具有电子打码功能；　　2.所有摊位必须使用经强制检定合格的计量器具。　　(八)可休息（5分）：　　1.市场内应设消费者休息区且相对集中，配有休息椅；　　2.休息区20米内不得经营鲜活畜禽；　　3.市场内应设有公共厕所，厕所内干净、卫生。　　(九)讲诚信（15分）：　　1.市场管理队

7、伍经过相关知识培训，管理责任落实，队伍素质较高；　　2.市场开展经营户信用评价、计量诚信建设，建立信用管理制度和奖惩办法等；　　3.市场以每个经营户为单位，建立诚信档案，建立健全信用记录；　　4.市场定期开展对经营户的培训，并有培训记录；　　5.市场定期公示经营户信用评价结果；　　6.市场设消费者权益保护联络站点，及时受理调解消费争议，有效保障合法权益。　　(十)加分项（26分）：　　1.积极与农业龙头企业、专业合作社、种养殖大户等建立产销对接机制；　　2.采取措施，积极吸引品牌经营户入市，品牌专营专卖经营户数占总经营户数20%

8、（含）以上；　　3.探索直供直销、连锁配送、订单提货、菜单配菜、净菜销售等新兴模式；　　4.提升检测点的检测能力，进行一定量的定量检测；　　5.检测情况及时录入电子信息系统，实现实时监管；　　6.使用电子打码秤、消费刷卡机等设施，向消费者提供电子供票；　　7.大