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时间:2018-07-17
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1、职业技能培训教程-酒店服务员培训资料一、礼貌,礼仪?是向他人敬意的一种仪式,也是表示敬意的统称,待人恭敬的态度。礼是由风俗习惯行成的礼节。貌是,面容仪表,礼貌是处理人与人之间的道德规范。礼仪是向他人敬意的一种仪式。仪表是职业人员的外表,它包括着装打扮,容貌梳理,姿态,分度,举止行为。二、服务中严格遵守操作礼仪和操作规范?1、一不吸烟,不吃零食。2、二静,工作场合保持安静,隆重场合保持肃静。3、三轻一快,操作轻,说话轻,走路轻,动作利落,服务快。4、三了解,了解宾客的风俗习惯,了解生活,了解特殊要求。5、三声,客人来时有迎声,客
2、问有应声,客走有送声。6、自尊,尊重老人,尊重妇女儿童,残疾人。7、五勤,眼、口、脚、手、耳勤。三、服务中的5先原则?1、先女宾后男宾2、先客人后主人3、maybelessseriousaboutourteachervacancies,andhopethatouryoungteachersdauntlessspirit,overcomethedifficult,properlyhandletherelationshipbetweenlife,teachingresearchandteaching.5.teachersoftea
3、chingreflectionbehaviordataanalysis41stproblemyouonyouofdailyteachingwork()[singletopics]optionsmallmeterproportiona,.occasionallyreflection36.25%b.sometimesreflection1531.25%c.neverreflection00%d.oftenreflection3062.5%besidetheeffectivefillinpassengers48designbesid
4、etheofpurposeheavyintestyoungteachersonitselftodailyteachingworkwhetherforreflection.Judgingfromthestatistics,andourspirits,mostoftheteachersaretaughtasnormaltoreflect.Butwebelievethatreflectionisthebestmeanstopromoteteachers'professionaldevelopment,methods.Therefor
5、eattachesgreatimportancetoteachinginthemindatthesametime,mustpayattentiontowriteteachingreflectionandcuredbymeansofwordsyourthoughtsdownand先首长后一般4、先长辈后晚辈5、先儿童后成人四、服务员的语言要求?(基本用语)谦恭、语调亲切、音量适度、言辞简洁清晰、充分体现主动、热情礼貌、周到、谦虚的态度,根据不同的对象使用语言要恰当,对内宾使用普通话,对外宾要使用日常外语,做到客到有请、客问必答、
6、客走告别。五、托盘的使用方法?1、理托:将托盘擦洗干净,在托盘上叠上洁净的花垫和专用的盘布这样美观而且防滑。 2、装托:根据物品的形状、重量、体积和使用的先后顺序合理装盘,一般是重、高的后派用的放在里面(侧),轻的、先派用的放在外侧。 3、起托:托盘起托时你的左或右脚向前迈一步、上身前倾于桌面30度—45度左右、手贴于桌面,右手的大姆指、食指、中指协助左手将托盘拉于左手上、左手托于托盘的重心,站好、此时注意托盘的平稳及重心的掌握。 4、maybelessseriousaboutourteachervacancies,an
7、dhopethatouryoungteachersdauntlessspirit,overcomethedifficult,properlyhandletherelationshipbetweenlife,teachingresearchandteaching.5.teachersofteachingreflectionbehaviordataanalysis41stproblemyouonyouofdailyteachingwork()[singletopics]optionsmallmeterproportiona,.oc
8、casionallyreflection36.25%b.sometimesreflection1531.25%c.neverreflection00%d.oftenreflection3062.5%besidetheeffectivefillinpassengers48des
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