《黄河鲤池塘生态养殖技术规范》

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1、《黄河鲤池塘生态养殖技术规范》河南省地方标准编制说明一、编制的目的和意义黄河鲤鱼同松江鲈鱼、兴凯湖鱼白鱼、松花江鲑鱼并称为我国四大淡水名鱼。黄河鲤鱼同其他鲤鱼相比，其经济性状有着明显优势，出肉率高，肌肉中蛋白质含量高于镜鲤、红鲤和其他水系的鲤鱼；其肉质细嫩鲜美，营养价值高，为其他水系鲤鱼所不及，自古以来被人们视为吉祥的象征，深受广大消费者喜爱。黄河鲤（Cyprinuscarpio）以其独特的营养与文化价值，深受消费者的喜爱，在河南省水产养殖业中占据着举足轻重的地位。当前，黄河鲤池塘养殖主要集中于沿黄河两岸省份

2、。2012年河南省养殖面积约18万亩，占该区域养殖面积的62%，年产量达27万吨，产值约30亿元，已形成黄河鲤产业带。为促进黄河鲤这一著名品牌，保护地理标志，2012年3日，郑州市政府还特别出台《加快推进郑州黄河鲤鱼品牌建设促进现代渔业发展的意见》：到2015年，全市渔业养殖面积达到17万亩，产量达到17万吨；其中黄河鲤鱼养殖面积达到10万亩，年产量达到12万吨。同时涌现出了一批专业从事黄河鲤养殖的公司、合作社、养殖场，有些单位从事黄河鲤苗种的规模化繁育，有些单位从事黄河鲤商品鱼的养殖；有些单位被评为“省级农

3、业产业化龙头企业”，有些单位根据自己的特点和优势，注册了有关黄河鲤的商标或品牌，这些都为黄河鲤产业的发展奠定了基础。当前黄河鲤池塘养殖所采用的不重视种质、不重视品质、不重视环境，只注重高密度、高产量、低饲料系数等养殖方式，已经给黄河鲤健康养殖带来严重的影响，主要表现在以下几个方面：一是盲目追求生长速度，缩短养殖周期，无限制地增加饲料中粗蛋白和粗脂肪的含量，营养素不平衡，致使黄河鲤品质下降；二是病害日趋严重，突发性、不明原因的病害种类增多，大面积死鱼现象愈发严重，导致药物滥用，严重影响养殖者的积极性、食品安全；

4、三是投入越来越高，养殖风险越来越大，影响了黄河鲤产业的可持续发展。因此，建立黄河鲤鱼生态养殖质量安全管理技术规范将进一步发扬光大黄河鲤这一历史名鱼，创中原经济区文化名牌。将能进一步促进黄河鲤等地方名优品种全产业链发展，优化农业产业结构，扩大就业和出口创汇，极大提高渔业综合效益和社会效益。随着人们生活水平的提高和保健意识的增强，人们对黄河鲤的质量有更高要求，不仅讲究其营养性、价格、适口性，而且愈来愈关注黄河鲤的安全卫生性。解决黄河鲤的安全卫生性问题，既是保护消费者利益的重大举措，也是优化我省渔业结构，提高水产品

5、市场竞争力，增加农（渔）民收入的有力措施，同时也是整顿、规范市场秩序的重要内容。二、任务来源及编制原则和依据1任务来源河南省水产科学研究院在多年来进行的黄河鲤养殖和繁育工作基础上，向河南省技术质量监督局申请《黄河鲤池塘生态养殖技术规范》标准制定工作。河南省技术质量监督局组织专家进行评审后，向河南省水产科学研究院等单位下达了2017年第一批河南省地方标准计划项目《黄河鲤池塘生态养殖技术规范》的地方标准的制定工作任务，立项编号20171210162。2编制原则和依据（1）标准编制原则本标准严格按照GB/T1.1－

6、2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的技术要求编织起草。编制说明按照国家技术监督局“地方标准管理办法”的基本要求而编写。（2）确定标准主要内容的论据术语及定义，采用了有关文献中的描述。池塘设施要求，包括环境条件、池塘结构和辅助设施，其中辅助设施是实施生态养殖的重要组成部分，归纳了当前先进、适用的生态设施。鱼种放养，根据有关研究成果，结合当前生产实践，提出了养殖容量的概念，规定的鱼种放养的上限。放养密度根据养殖者确定的养殖容量计算。饲养管理，充实了水质调节的方法。三、编制过程1立项前的准备工作项

7、目组成员均为中高级专业技术人员，长期从事黄河鲤遗传育种、养殖技术应用研究，承担多项河南省重点科研项目研究并获得省科技进步奖或星火奖，制定了黄河鲤、黄河鲤养殖技术规范标准应用。项目组成员较强的科研设计能力、丰富的生产实践经验、严谨的科研态度，能够为该项目的进行提供可靠的技术支撑。河南省水产科学研究所在我省“七.五”科技攻关、国家“八.五”重点科技攻关、农业部“九·五”重点科技攻关项目的支持下进行了黄河鲤系统选育与应用研究，获1997年河南省科技进步二等奖。在“九·五”研究成果的基础上，完成了《黄河鲤》种质、《黄

8、河鲤养殖技术规范》水产行业标准的制定，为黄河鲤的种质鉴定、保存和保护黄河鲤原种、实施无公害养殖提供了科学的依据。完成了河南省科技攻关项目—黄河鲤无公害集约化养殖综合技术研究（2005年，该项成果获2005年度省科技进步二等奖）、农业科技跨越计划项目—豫选黄河鲤安全高效集约化养殖技术集成与示范（2010年），郑州市重点科技攻关项目—黄河鲤鱼绿色标准化养殖及产业化关键技术研究（项目编号：141PZDGG