做好酒店财务管理

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4、于企业的财务管理与资本运作。传统的财务部门主要以账务处理、会计核算和会计监督为主，随着现代企业的不断发展，财务部门的职能已经远远不仅局限于以上三大功能，而逐渐转变成为企业的资本管理中心、预算管理中心、审计控制中心、成本控制中心、物流管理中心和信息管理中心，如何充分有效的发挥这些职能作用，对企业经营管理的成败起着决定性的作用，现代旅游服务行业同样离不开这些。根据本人十几年的酒店行业财务管理经验，要做好酒店的财务管理，使之从一个传统的职能部门，转换为一个效益部门，可以从以下几个方面开展工作。一、根据酒店的实际状况组建合理的财务组织体

5、系，以协调日常财务管理工作，充分有效利用酒店的人力、物力、财力和信息资源。1、设置收银组，主要对收银员的业务进行培训、管理和监督，为顾客的提供准确无误、高效快捷的收银服务，保证酒店的各项签单挂账、折扣免单权限的正常运行。2、设置审计组，主要对酒店营业收入、签单挂账和折扣免单进行审核控制，保证酒店收入的完整和财务制度的执行到位。3、设置成本控制组，主要对酒店所有成本费用的购进、保管和消耗进行全过程进行核算和监督，保证酒店成本费用处于合理状态。4、设置会计组，主要对酒店的账务、资金、会计档案进行控制和管理，保证酒店各项费用开支正常，

6、账务处理及时有效，报表报送准确无误、资金调配使用高效快捷，往来账务及时回笼。5、设置采购组，主要对酒店的物资供应进行控制和管理，保证物资采购供应及时、质量合格、价格合理。6、设置电脑组，主要对酒店的计算机系统进行维护和管理，保证各计算机网络系统的正常运行，各类网络信息安全有效。只有组织严明，分工合理，明确各岗位职责，通过一定的培训考核手段，使各岗位员工对自己分管的项目充分了解，做到各司其职，各尽其才，就能形成层层把关，相互监督，高效运作的财务管理体系。二、健全财务管理制度，形成以制度管理为中心的财务体系，保证酒店有一个以制度管人

7、的良好工作氛围。三、资金统一管理，保证资金的合理开支和安全完整。1、所有的资金开支和分配全部采用计划管理模式，财务部和各部门沟通好后报月度资金使用计划，经相关领导批准授权后，由财务部严格按计划执行，临时性的特殊开支，由董事会相关授权领导批准后执行，并在月度资金预算执行使用表中进行说明。2、酒店所有营业性和非营业性资金收入全部由财务部专人收取和管理，杜绝部门私设小金库，保证资金的安全性和完整性。四、建立成本控制体系，合理有效控制酒店营业成本和费用，保证酒店营业利润。成本控制工作是酒店一项繁杂、系统的管理工作，是一个酒店管理水平的体

8、现，要做好此项工作，可以从以下几个方面开展工作1、培养员工成本意识，建立勤俭节约的企业文化是成本控制的前提。2、加强成本指标预算，实施成本考核奖惩制度是成本控制的关键。成本指标预算是成本控制的量化表现。只有对每一项成本项目制定了具体的指标，并且对此进行考核，成本