蛋白质计算问题归类解析

《蛋白质计算问题归类解析》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、蛋白质计算问题归类解析计算题是生物试题中常见题型之一。蛋白质中氨基酸、氨基、羧基、肽链、肽键、脱水数、分子量等各因素之间数量关系复杂，为生物计算题型的命题提供了很好的素材。现对此归类如下：1.有关蛋白质相对分子质量的计算在解答这类问题时，必须明确的基本关系式是：蛋白质的相对分子质量＝氨基酸数×氨基酸的平均相对分子质量−脱水数×18（水的相对分子质量）。比如有m个氨基酸，形成n个肽链，每个氨基酸的平均相对分子质量为a，那么，由此形成的蛋白质相对分子质量为：m·a一(m—n)·18[其中(m—n)为

2、失去的水分子数，18为水的相对分子质量]。（注：有时还要考虑一些其他化学变化过程．如二硫键(一s—s)形成等）例1组成生物体某蛋白质的20种氨基酸的平均相对分子质量为128，则由100个氨基酸构成的含2条多肽链的蛋白质，其分子量为　（　）A.12800　　　　　　B.11018　C.11036　　　　　D.8800　解析：对照关系式，要求蛋白质分子量，还应知道脱水数。由于题中蛋白质包含2条多肽链，所以，脱水数＝100−2＝98，所以，蛋白质的分子量＝128×100−18×98＝11036，答案为

3、C。例2全世界每年有成千上万人由于吃毒蘑菇而身亡，其中鹅膏蕈碱就是一种毒菇的毒素，它是一种环状八肽。若20种氨基酸的平均分子量为128，则鹅膏蕈碱的分子量约为()A．1024B.898C．880D.862解析：所谓环状肽即指由首尾相接的氨基酸组成的环状的多肽，故在环状多肽主链中（不包括R基部分）没有氨基和羧基，且环状肽中氨基和羧基的数目取决于构成环状肽的氨基酸中R基团上氨基和羧基的数目，其特点是肽键数与氨基酸数相同。即肽键的数目=脱去的水分子的数目=氨基酸的数目。所以，鹅膏蕈碱的分子量=8×12

4、8−8×18=880，答案为C。例3某蛋白质分子含有a条肽链，共有b个氨基酸残基。如果氨基酸的平均相对分子质量是c，则该蛋白质的相对分子质量以及水解时需要的水的相对分子质量分别是A．b（c－18）+18a和18（b—a）B．b（c+18）+18a和18（a+b）C．b（c－18）—18a和18（a—b）D．b（c+18）—18a和18（b—a）解析：在多肽链中的氨基酸，由于其部分基团参与了肽键的形成，剩余的结构部分则称氨基酸残基。简单的说，氨基酸残基就是指不完整的氨基酸。因此有b个氨基酸残基就意

5、味着有b个氨基酸参与缩合反应。b个氨基酸缩合成a条肽链，脱去（b-a）个水分子。答案：A2.有关蛋白质中氨基酸数、肽链数、肽键数、脱水数的计算在解答这类问题时，必须明确的基本知识是蛋白质中氨基酸数、肽链数、肽键数、脱水数的数量关系。基本关系式有：ｎ个氨基酸脱水缩合形成一条多肽链，则肽键数＝(ｎ−1)个；ｎ个氨基酸脱水缩合形成ｍ条多肽链，则肽键数＝(ｎ−ｍ)个；无论蛋白质中有多少条肽链，始终有：　　脱水数＝肽键数＝氨基酸数−肽链数例3氨基酸分子缩合形成含2条肽链的蛋白质分子时，相对分子量减少了90

6、0，由此可知，此蛋白质分子中含有的氨基酸数和肽键数分别是（　）A．52、52　　　　B．50、50C．52、50　　　　D．50、49解析：氨基酸分子形成蛋白质时相对分子质量减少的原因是在此过程中脱去了水，据此可知，肽键数＝脱水数＝900÷18＝50，依上述关系式，氨基酸数＝肽键数＋肽链数＝50＋2＝52，答案为C。例4某三十九肽中共有丙氨酸4个，现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的多肽（如图），这些多肽中肽键总数为A．31B．32C．34D．35【解析】39个氨基酸的多肽链含有肽键38个，去掉

7、4个丙氨酸后，得到由35个氨基酸构成的四条多肽链，因此含有的肽键数为35-4=31个。【答案】A3．有关蛋白质中含有氨基数和羧基数的计算在氨基酸脱水缩合形成的蛋白质中有如下规律：(1)氨基数＝肽链数+R基上的氨基数=各氨基酸中氨基总数一肽键数(2)羧基数＝肽链数一R基上的羧基数=各氨基酸中羧基总数一肽键数(3)N原子数＝肽键数十肽链数+R基上N原子数=各氨基酸中N的总数(4)O原予数＝肽键数+肽链数×2+R基上的O原子数＝各氨基酸中O的总数一脱去水分子数(5)H原子数＝各氨基酸中H的总数一脱水数

8、×2例5某蛋白质分子含有4条肽链，共有96个肽键，则此蛋白质分子中至少含有－COOH和－NH2的数目分别为　()A．4、100B．4、4C．100、100D．96、96解析：以一条由n个氨基酸组成的肽链为例：在未反应前，因每个氨基酸至少含有1个－COOH和1个－NH2，因此n个氨基酸至少含有的－COOH和－NH2的数目都为n，由于肽链中包括(n−1)个肽键，而形成1个肽键分别消耗1个－COOH和1个－NH2，所以共需消耗(n−1)个－COOH和(n−1)个－NH2，所以至少含有的－COOH和－N