公共营养师三级复习题

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1、公共营养师三级复习题一、单选题1.人体的基本组织不包括（   D ）A上皮组织    B结缔组织    C神经组织    D骨组织2.大肠可以合成下列哪些维生素（  C）A维生素A B维生素C  C维生素K D维生素E3.孕妇生理性贫血主要是因为（ A）A红细胞数量的增加慢于血容量增加  B孕妇造血功能下降，红细胞减少   C孕妇红细胞数量未发生改变，而血容量增加  D孕妇血液进入胎儿的血液循环4.孕前体重超过标准体重120%的女性，其适宜的孕期增重为（C ）kg.A12B10C8 D65.婴儿后半岁体重公式为（ D ）A出生体重＋月龄×0.

2、8B出生体重＋月龄×0.6C出生体重＋3.6＋(月龄－6)×0.8D出生体重＋3.6＋(月龄－6)×0.56.乳母膳食摄入量对乳汁中（  B）的影响不明显。A钙    B乳糖    C维生素B1  D维生素A7.幼儿全部20颗乳牙出齐应不迟于（B ）岁A2  B2.5  C3  D3.58.婴儿一岁时身长约达（  B）cm。A70  B75   C80  D859.乳母膳食中（  B）缺乏会使乳汁中相应缺乏，导致婴儿患急性脚气病。A.VitA     B.VitB1   C.VitB2   DVitB1210.孕期基础代谢率至孕晚期升高（ C

3、 ）A5~10%   B10~15% C15~20%   D20~25%11.老年人基础代谢变化是（A）A、基础代谢率下降B、基础代谢率上升C、基础代谢率与成年人相同D、基础代谢率与年龄无关，仅为个体差异13.下列哪条是碳水化合物独特的生理功能（C）A、供给热能B、构成机体组成成分C、抗生酮作用D、是维持神经系统正常活动不可缺少的物质13.下述哪种氨基酸为半必须氨基酸（D）A、亮氨酸B、赖氨酸C、蛋氨酸D、酪氨酸14.膳食纤维摄入过少易导致（D）A、肥胖症和胆石症B、肥胖C、大肠癌D、以上都包括15.关于维生素描述正确的是（A）A、是维持身体

4、健康所必需的一类有机化合物B、体内完全不能合成C、需要量较大D、可构成身体组织16.癞皮病是由于缺乏（A）A、烟酸B、维生素B1C、维生素DD、维生素A17.体内不能合成的营养素是（A）A、矿物质B、蛋白质C、维生素D、碳水化合物18.下列哪些状况下机体处于正氮平衡（D）A、甲亢B、肿瘤晚期C、老年人D、孕妇19.必需脂肪酸是指（D）A、单不饱和脂肪酸B、多不饱和脂肪酸C、n-3系脂肪酸D、机体不能合成，必须从食物中摄取的脂肪酸20.有一成年男子，身高178CM，体重90KG。按照WHO标准，该男性属于（A）A、超重B、肥胖C、正常D、消瘦2

5、1.植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质，是因为（C）A、蛋白质的含量低B、膳食纤维含量低C、必需氨基酸模式不同D、与脂肪含量有关22.以下对碳水化合物消化的叙述哪项是正确的是（D）A、唾液淀粉酶可将淀粉水解为短链多糖和麦芽糖B、唾液中的淀粉酶在胃内继续分解淀粉C、胃酸本身有一定降解淀粉的作用D、小肠是碳水化合物消化和吸收的主要场所23.正常情况下，大脑所需能量的主要来源是（B）A、果糖B、葡萄糖C、酮体D、乳酸24.与硒过低有关的是（A）A、克山病B、甲状腺肿C、夜盲症D、癞皮病25.血液中下列哪种元素含量降低的孕妇比较容易感染（C）A、镁B、

6、钙C、锌D、磷26.非血红素铁吸收率约为（D）A、100%B、30%C、20%D、1%-10%27.高血压病人应控制摄入的矿物质是(D)A钾B钙C镁D钠28.平衡膳食是指(E)A供给机体足够的营养素B供给机体所需要的全部营养素C供给机体足够的热能D供给机体足够的热能和营养素E供给机体足够的热能和各种营养素，并保持它们之间适当的比例29.(D)是人体含量最多的且是我国人民最易缺乏的矿物质元素。A钾B镁C铁D钙30.根据体质指数(BMI)判断我国成人理想体重的正常范围是(B)A＜18.5B18.5～23.9C25～29.9D≥3031.低能量膳食

7、适合下列哪种疾病的营养治疗?(D)A肿瘤B骨质疏松C肺结核D肥胖32．糖尿病治疗中最基本的措施是(D)A药物治疗B运动治疗C血糖监测D饮食治疗E糖尿病教育33．动脉粥样硬化病人应注意饮食减少摄入(D)A维生素CB钙C镁D脂肪34．引起男性阴囊皮炎的常见原因是缺乏(B)A维生素B1B维生素B2C维生素B6D维生素B1235．缺乏可以引起青春期性发育迟缓的营养素是(C)A钙B维生素AC锌D碘36.海带、紫菜等富含碘，常食可预防(A)A地方性克汀病B克山病C佝偻病D癞皮病37.一成年男子身高1.75米，体重85千克，其BMI为(E)。A18B20C

8、22D25E2838.下列属于食物中毒范畴的是 （A）A食入正常数量可食状态的食品引起的急性胃肠炎    B肠道传染病和寄生虫病 C特异体质引起的过敏性变态反应