餐饮如何提升知名度

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时间:2018-07-16

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1、http://www.6eat.com专业解决中国餐饮经营问题,为客户挖掘价值餐饮如何提升知名度在竞争日益激烈的餐饮行业中,要想生意兴隆,吸引更多的食客,餐饮企业就要懂得如何去提升餐厅的知名度。或许,有的餐饮朋友也在想,提升知名度很简单,只要做大幅广告宣传、促销活动、在报刊上曝光等手段就可以提升知名度。没错,这只是其中的一些方法,而且这些方法会花费更多的金钱,并且效果不一定好。本资料为餐饮行业的朋友们介绍了提升知名度实用的方法。不需花费很多的钱就可达到同样的或更好的效果。第一要点——名气。店无名气,无从谈起。外地新来顾客,不知餐馆酒楼哪家优

2、秀,只奔名气而去;本地老客请酒,晓得以名气撑脸面,指直名店而邀。名气太重要了。没有名气竞争想赢,等于没想。名气可分三类。1、老名气。店子或该店主打菜品、主打饮品,以历史悠久而出名,例如北京烤鸭,天津狗不理包子,长沙火宫殿,绍兴咸亨酒店等等。下载更多餐饮专业资料,请登陆:http://www.6eat.comhttp://www.6eat.com专业解决中国餐饮经营问题,为客户挖掘价值店子愈老,名气越大。名气越大,来客越多。典型的良性循环。老店子要爱护自己的名气,不要随便丢了;新店子要坚持战斗,修炼成百年老店,自然声名远扬。2、新名气新店开张

3、三月鲜“中山路开了家新酒点,门面还有点特色,走,到那里吃一顿看看!”新酒店,新环境,新口味,这就是“新”的名气。新店开张,往往生意红火,就是新名气的功劳。不过要知道,新名气可是吃青春饭的,青春期一过,就人老珠黄,门可罗雀无论是酒店,还是茶楼、快餐、咖啡吧,一定要重视新名气这一瞬时资源,在这一时期理顺内部管理,稳住食品质量与服务质量,坚持适时创新,顺利度过短暂的新名气期,逐步往品牌名气过度,千万不能因为刚开业,生意太好,忙不过来,就放松管理,不断出现质量问题,创新也几乎停止,认为反正生意这么好,没关系。如果是这样,那关系就大着了,随着新名气能

4、量的快速损耗,几个月后,店子生意便渐渐清淡,只留下美好的回忆在餐厅徘徊。3、品牌名气这是名气的高级层次。店有品牌,好运自来。如果参观各家餐厅,会发现,品牌店人气就是旺,非品牌店就差些。麦当劳、肯德基就不用举例了。注意那些茶楼、咖啡吧、西饼屋,品牌店客人是要多些,酒楼也是一样。之所以如此,一是到品牌店消费放心,这里质量有保证,卫生不用担心,宰客行为不会发生,所以大家选品牌店;二是到品牌店消费有面子,所以人们选择品牌店。有些人认为,什么品牌,那是大店的事,中小店没有必要搞品牌——花那钱!错。大店要品牌,中小店同样要重视品牌。如果品牌有利于做大做

5、强,为什么要放弃呢?还没有建立品牌的,快行动起来,开展创品牌活动,树立自己有生命力的强大品牌,以巍然屹立于餐饮业界。已经树立了品牌的企业,要珍惜、维护好自己的品牌。第二要点——诚信。下载更多餐饮专业资料,请登陆:http://www.6eat.comhttp://www.6eat.com专业解决中国餐饮经营问题,为客户挖掘价值有人说,餐厅办得好,首先菜要好;茶楼办得好,首先茶要好。这没错。但作为第一要点,其他都可以往后靠靠,诚信要摆在头位。宰新客,捉谜藏,玩猫腻,自作聪明,愚弄顾客,就是其他搞得再好,一时间生意做得再不错,终将搬起石头砸自己

6、的脚。做生意如同做人,讲城信,朋友遍天下;做生意就是做人,无诚信,新老顾客众叛亲离。餐饮要赢,诚信第一。第三要点——钱商与事商的较好结合。一个人能说会道,能把死的说活了,但开店不一定赚钱。一个人善于理事,能把事情办得井井有条,但在营销方面可能并无天份。一个人能想出各种赚钱道道,但办起事来,不是这里出问题,就是那里一片混乱,到头来什么钱也没赚到。因此,要最后赚到钱,必须是几种有利因素的结合。所谓钱商,是指有赚钱的天份,包括灵感、思想、观念、主意,有很强的赚钱的爱好,有一天到晚不断琢磨赚钱道道的坚强意志。所谓事商,是指具有善于处理各种复杂事项的

7、天份,包括发现问题的敏感能力、把复杂事物条理化的能力,实际处理问题的协调能力,处乱不惊的坚定意志。企业或门店要想在经营中获利,这两商不能少。解决办法:创业1、扬长避短。看自己企业或自己本人,长于哪方面,短于哪方面。长则发扬之,短则回避之,千万不可矮子勉强充高子。比如自己事商不是太高,偏要认为自己什么都行,什么都要去管,那,你的店子、你的企业的管理会越来越混乱,这样你又越来越觉得部下不行,越来越要多亲自插手,典型的进入恶性循环。2、扬长补短。如果自己、自己的企业长于内部管理,短于营销,可注意加强营销方面的学习、培训、考察,招聘营销方面专才,请

8、咨询公司指导等。也有人觉得自己及自己的企业内部管理行,那么营销也一定行,虽然营销方面多次受挫,也不愿面对钱商较弱的现实,老在找诸如市场疲软、竞争者太多、生意都不好做等客观原因。不

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