合肥咖啡厅调研《上岛》

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1、合肥上岛咖啡厅娱乐环境艺术设计调研报告时间：2013年3月13日地点：合肥是上岛咖啡厅方法：实地考察上网文字资料目的：为了完成娱乐环境艺术设计课程任务咖啡厅设计进行调研，广泛收集资料，充分认识咖啡厅的特色，以便对咖啡厅氛围格调的布置，充分达到对咖啡厅环境与美的享受。前言：上岛咖啡是国内著名的咖啡连锁餐厅，轻松愉快的氛围，品质一流的咖啡，佐以精心调配的餐点，独特的室内设计，赢得追求时尚品味生活人士的极大青睐。内容：现在生活节奏的加快，人们越来越喜欢在下班之后或休闲之余，三五人小憩一下，或情侣约会，或一人看书想问题，而咖啡馆正是这么一个安静浪漫

2、的场所。咖啡能够消除疲劳，减肥等诸多优点关键是喝咖啡往往代表一种生活状态。教育水平、收入和喝咖啡的频率是成正比的，喜欢喝咖啡的人往往钟爱发达国家的生活方式，更注重店面的装修和浪漫氛围。北京是个综合性的大都市特别是年轻白领和大学生越来越喜欢这种消费愿意花二三十元喝一杯专业的咖啡，在布置精美的咖啡店消磨一下午。随着经济的发展，越来越多的人离不开咖啡文化。上岛咖啡着重表达中国传统茶文化与西洋时尚咖啡文化自然、完美的结合,并体现其柔美的同质性,上岛以最佳的环境，最优的服务，最好的品质，最惠的价格，使其成为人们放松身心，享受休闲的首选。一.基地

3、该上岛咖啡厅分店位于金寨路与望江路交叉口，连锁NO.602分店上岛咖啡食品有限公司于一九六八年成立于宝岛台湾，点面门头色调主要以黄色灰色为主，体现出异土风情和温暖，从而达到心理上的一种升腾和体验异地风情的满足感。吧台是整个空间的一个亮点，店堂内设置有展示台，摆有鸡尾酒，菜肴及食品。吧台不仅以收银为主，同时也是一个展演台，给顾客一种心理上的享受和视觉上的满足。上岛咖啡厅二楼集合了完美就餐的所有要素，用变幻莫测的美妙灯光设施，具有美感的装饰效果，使咖啡厅增添快乐的气氛，使用就餐者都感到舒适，惬意。同时餐厅有中,小型的具有私密性的作为空间，用屏风

4、分隔开为需要私密感的团体或特别场合服务。墙上有大幅的图片装饰，使整个空间显得更加完美动人，客人来到咖啡厅有宾至如归的感觉。调查感受：1、咖啡馆消费群体及心理特征。上岛咖啡着重表达中国传统茶文化与西洋时尚咖啡文化自然、完美的结合,并体现其柔美的同质性,上岛以最佳的环境，最优的服务，最好的品质，最惠的价格，使其成为人们放松身心，享受休闲的首选。浓浓的闲适情调，静静地陪伴着开心亦或孤独的朋友度过了无数路灯闪烁的日子。上岛也有不足之处，里面有些小节很不注意，比如有的装饰脏了、旧了没换的概念，还有就是一些角落或是不太引人注意的地方就将就了，有点失大品

5、牌的风格和经营理念。2、咖啡厅的店面装饰风格上岛文雅高贵的装饰，柔软舒适的沙发，和浪漫的萨克斯风，给人一种舒适和享受的感受。调研总结：通过这次对上岛咖啡厅的实地考察，我对娱乐环境艺术设计这门课有了全新的了解与领悟，在设计娱乐空间的同时要抓住顾客的消费心理，对装饰要有自己独特的设计风格，对接下来的课程也奠定了一个良好的基础，在接下来的课程中我会继续努力来弥补自己专业上的不足，不断积累自己的厚度,使其能够在以后的设计之路上越走越宽。参考文献：中国室内设计史[专著]/霍维国，霍光编著；《室内设计资料集》张绮曼郑曙旸主编；Brand-NewRest

6、aurantDesign-世界室内设计餐饮空间；2011中国建筑与表现年鉴最建筑表现III商业班级：10级环艺一班姓名：高天舒学号：10209010126指导教师：徐海曼