无公害食品大蒜、蒜薹生产技术规程

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1、无公害食品大蒜、蒜薹生产技术规程1　范围    本标准规定了无公害食品大蒜、蒜薹生产环境要求和栽培技术措施。本标准适用于新乡市无公害食品大蒜、蒜薹生产。2　规范性引用文件   下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB4285农药安全使用标准GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则GB/T8867蒜

2、薹简易气调贮藏技术NY5010无公害食品蔬菜产地环境条件NY5228无公害食品大蒜生产技术操作规程NY/T496肥料合理使用准则通则3　产地环境条件   符合NY5010要求，选择地势高燥，排灌方便，土层深厚，土壤疏松，有机含量2%以上，PH值5.5～7.0的地块。4栽培技术措施4.1　种子4.1.1　品种选择   选择高产、优质、抗病的品种。适合新乡栽培品种有成都二水早、苍山大蒜、彭县大蒜、中牟大蒜等。4.1.2　种子质量要求种子质量符合GB8079二级以上要求。选择蒜头硬实、圆整、蒜瓣整齐，无病虫危害，符合品种

3、特性的蒜头做种。   4.1.3　用种量   每667m2大田需蒜种125㎏～150kg。4.1.4　品种提纯复壮   大蒜用种属无性繁殖，多年种植易引起种性退化。需要提纯复壮，在蒜头收获时，选择植株健壮，蒜头硬实、圆整，蒜瓣大小均匀，无病虫害的蒜头留种。最好采用脱毒蒜种或异地换种生产。4.2　整地施肥   前茬作物收获后，结合耕耙地，中等土壤肥力，每667m2施充分腐熟的农家肥或堆肥3000kg～4000kg(不准使用工业废弃物、城市垃圾和污泥。不得用未经发酵腐熟、未达到无害化指标的人畜粪便等有机肥料)，过磷酸钙

4、50kg～70kg，硫酸钾15kg～20kg。深翻20cm，使土肥混合均匀，然后，按幅宽1.2m～1.5m作畦。4.3　播种时间    要求在9月15日～9月25日播种，保证冬前幼苗株高15～18厘米，4～5片叶，生长健壮。4.3.1　种子处理播种前去除蒜头底盘，进行分瓣，然后，按蒜瓣大小分成2个级别，分别播种。4.3.2　合理密植   蒜薹、蒜头兼用品种行距16㎝～18㎝，株距12㎝～13㎝，3.0万株/667m2；蒜头专用品种行距16cm～18cm，株距13cm～15cm，2.5万株/667m2。播种时按行距要

5、求顺畦开沟摆放蒜种，沟深4cm～5cm，播种后覆土压实，然后浇水。4.4　田间管理4.4.1　除草大蒜播种后出苗前，每667m2用24%果尔乳油50ml～75ml，或48％地乐胺乳油200ml，或48％氟乐灵乳油100ml～150ml，兑水30㎏～45㎏进行土壤表面喷洒，防治杂草。   4.4.2　追肥   在施足基肥的基础上，追肥要按照“轻施提苗肥，巧施返青肥，重施抽薹肥，补施催头肥”的原则进行。提苗肥，在2叶～3叶期施用，顺水冲施尿素10㎏/667m2；返青肥，当气温逐步回升，大蒜开始返青生长时，顺水冲施尿素1

6、5kg/667m2～20kg/667m2，基肥不足的地块，增施三元复合肥（氮、磷、钾为15：15：15）25kg/667m2；抽薹肥，在四月中旬大蒜叶鞘(最后一叶)刚露尖时追施，顺水冲施尿素10kg和硫酸钾5kg/667m2；催头肥，蒜薹采收后顺水冲施尿素5kg、硫酸钾5kg/667m2。蒜头收获前15d停止追施氮肥。4.4.3　浇水    播种后要及时浇出苗水，苗出齐后尽量少浇水。气温下降0℃～4℃时，浇一次防冻水，防冻水要浇足浇透，但畦面不能积水。3月中旬结合追肥，浇一次返青水。以后每次追肥要及时浇水，切忌大水

7、漫灌。蒜薹收获后浇一次透水，喷施0.3%磷酸二氢钾+0.2%代森锰锌可湿性粉剂500倍液一次，以后保持地面见干见湿。收获蒜头前3d～5d停止浇水。4.5　蒜薹采收4.5.1.　采收时间   一般在5月中旬采收，当田间大部分蒜薹长出约25cm，总苞变白，蒜薹刚开始打弯时，要及时采收。在采薹前5d～7d（5月8日～10日），要停止浇水，使蒜薹与叶鞘适当松离，便于采抽蒜薹。4.5.2　采薹方法在晴天上午10时以后，茎叶略微萎蔫时进行，用双手抓住蒜薹在顶叶的出口处，用力向上拔出。4.5.3　蒜薹处理采后用软质塑料绳捆扎，每

8、捆0.5kg～1.0kg，摆放在阴晾处。短途运输堆放高度不超过1m，时间不超过5h，并要防止雨淋、日晒。4.5.4.蒜薹贮藏保鲜常温贮藏蒜薹，保质期只有5d～7d。利用0℃的低温库，可以贮藏两个月。如果低温加气调（氧气2%～4%，二氧化碳6%～8%），可贮藏到元旦甚至春节。蒜薹质量要求按照中华人民共和国SB/T10330蒜薹有关规定执行。贮藏保鲜技术要求按照