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1、休闲农业中的林业模式湖南林业科技2007年第34卷第4期休闲农业中的林业模式瞿茂生(湖南省林业科学院,湖南长沙410004)毫曩撰讨摘要:湖南省七山一水二分田,林业占有十分重要的位置.丘陵山区,竹木葱茏,鸟语花香.林业可作为产业开发的体闲模式有园林花卉型,竹木林采种植型和森林食品开发利用型等许多类型.本文论述了蛋白质含量高达20%至30%,氨基酸,维生素,碳水化合物及微量元素也十分丰富的饲料林构树的栽培价值及开发利用前景;营养丰富,无公害天然绿色食品,有山珍佳品之称的食用竹笋的高产,高效栽培及开发利用模式;餐桌上的上
2、等菜肴,市场供不应求,被欧美市场称为最重要的功能性食品,深受消费者欢迎的红汁乳菇的栽培和开发利用模式.关键词:构树;食用笋;红汁乳菇;高产高效;栽培中图分类号:F590.3文献标识码:B文章编号:1003-5710(2007)04—0079—02湖南省是我国南方重点林业省,林业用地面积1,92亿亩,占全省总面积的60,1%.60%的县是林区县,60%以上的农村人口生活在林区,涉林人员达到1600多万.省委书记,省人大常委会主任张春贤在全省旅游产业发展工作会议上指出:"旅游产业是促进现代经济发展的新兴产业,也是我省最有
3、潜力走向世界的产业".周强省长要求:"通过5—1O年的努力,力争旅游总收入达到全省生产总值的10%左右,成为名符其实的旅游大省".休闲农业(林业)在我省的旅游业建设中,有不可替代的地位和作用.因为乡村的山,千姿百态:乡村的水,奔流不息;乡村遍地竹木葱茏,鸟语花香;中国文化中最有情韵,最原始和本质的东西保留在乡村.都市人对旅游的追寻,除了自然环境外,还有对寻找故园原始生态的渴望.湖南在发展休闲农业中,大力推介和发展休闲林业,不但十分必要而且还非常及时,对于我省的新农村建设,农民脱贫致富,经济发展,社会和谐,生态安全都有
4、十分重要的现实意义和深远的历史意义.1山,丘区饲料林的种植与动物养殖在目前我国粮食生产基本实现产需平衡的条件下,发展以植物茎叶为主的"营养体"农业,逐步调整种植业结构,充分开发利用山区有潜力的饲料资源,走发展草食家禽家畜的生态农业之路是十分必要和非常有效的.构树(Broussonetiapapyrifera1)为桑科植物,具有速生,适应性强,易繁殖,热量高,轮伐期短的特点,不论平原丘陵或山地都能生长.构树耐水湿,也耐干旱瘠薄.构树的皮是造纸的高级原料;构树树干材质洁白,纤维长,是制备木浆和纤维板的高级原料.构树的根和
5、种子收稿日期:2007—04—14修订日期:2007—06—20均可入药,树液可治皮肤病.利用构树资源可以开发鲜果,果汁,果酱,中药,饲料等多种用途的产品.构树具有极高的经济价值,全身都是宝,应大力开发利用.据有关资料报道,构树叶蛋白质含量高达20%一30%,氨基酸,维生素,碳水化合物及微量元素也十分丰富,猪,牛,羊等喜欢生吃,经科学加工后可作任何畜禽饲料.构树叶的粗蛋白质是大米,玉米的3倍,小麦的2倍,仅次于大豆.用构树叶来喂养畜禽,优于配合饲料与混合饲料,效果显着,喂养增效达46%至108%.表1是构树叶与几种常
6、用饲料原料营养价值对比表.表1构树叶与几种常用饲料营养价值对比(资料)在休闲农庄栽培构树林,选择优良品种,利用构树"越砍越发"的特征,进行矮化种植栽培,猪,羊,兔,鸡,鹅可直接喂养在林中,人工构成原始生态的种植和养殖模式,旅游人员不但可直接观光动物与自然的和谐共处,还可以直接品尝近似野味的家禽家畜,其乐无穷.发展构树产业,不但可以在恢复和保护生态环境的过程中发展旅游和休闲农业,增加农民收入;还可以在保护生态环境发展旅游休闲的同时发展畜牧养殖业,使都市人观看和品尝乡村最富情趣的近似野猪,野免,野羊和野鸡,野鹅的"土"产
7、品.2食用竹笋高产高效栽培竹类植物是森林资源的重要组成部分."竹子,摇钱树,竹山,是金山","宁可食无鱼,不可居无竹".?8O?瞿茂生:休闲农业中的林业模式竹笋是我国的传统食品,也是人们日常喜爱的营养丰富的蔬菜.它具有抗癌,抗人体衰老的功能.因此竹笋被誉为保健食品.目前,一个全球性的"食笋热"方兴未艾,盐渍笋,清水笋,笋干,笋罐头,笋净菜等系列产品已成为世界食品市场的抢手货.据资料报道,近年全球食用笋消费量每年以15%的速度增长,各种笋食品国际市场的价格每年平均上涨4,l%.专家预测,食用笋的国内外市场在今后相当长时
8、期内都是紧俏食品.随着社会经济的发展和人们生存观念的进步,竹笋作为高纤维,低脂肪,低淀粉的天然无公害绿色食品,日渐引起现代都市人的青睐,显示出巨大的市场潜力.竹笋营养价值高(见表2),100g笋肉所含的维生素c和胡萝b素为蘑菇的l倍以上;并含有磷,铁,镁等几种矿物元素和l8种氨基酸.经常食笋能健身助消化,抗疾病,抗便秘.所以竹笋是当今中高档生活
