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时间:2018-07-16
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1、执业药师继续教育网上自修项目(第二期)中药质量性状检查药材的检验方法是很多的,总括而论可分为两类,即感官鉴定法和理化鉴定法。前者主要是借助于感觉器官如视觉、触觉、味觉、嗅觉和听觉来分别鉴定的方法;而后者则必须采用各种仪器和化学试剂来进行品质鉴定。感官鉴定法简便易行,如眼看、牙咬、手摸、鼻闻、舌尝、耳听等,是可以直接判断药材品质好坏的一种方法,是我国药材工作者在长期实践中所积累的丰富经验,检验结果虽不太准确,而且各人经验不同,有其一定的主观性;但是方法简单、迅速、方便,不需要复杂的仪器,根据药材的外观、大小、色泽、气味、硬度、水分、混杂物等,就可以迅速地确定药材的品质,因此,迄今在药材检
2、验中仍占有相当重要的地位。一、药材检查的一般要求药材在出入库及储藏时,可根据下述几方面进行检查。(1)药材出入库时应检查箱(或捆、包、袋、筐等)外的标志或标签的记载是否相符或完整,如品名、规格、数量、采集地或加工厂、生产日期、毛重、净重、出入库日期、批号等。(2)外包装有无松散、破漏、油渍、水渍、潮湿、虫蛀等现象;内层防潮衬纸及内包装有无破碎、渗漏等。(3)药材的含水量是否符合规定标准。(4)药材上有无霉斑、虫蛀、鼠咬、破碎、潮湿以及发散霉味或异臭等现象。(5)药材的堆垛是否符合药材的性质和包装,堆垛是否程固,药材是否受压损坏等。(6)药材储藏中是否有异常的变化,如发热、发霉、生虫及受
3、潮等;外观是否有改变。(7)季节气候的变化及库内温度、湿度的变动情况如何,是否对药材的含水量有影响;库房的密闭干燥程度是否合适等。对于上述几方面,在检查中如果发现异常现象,即应及时进行防治,以保障药材在保管期中的安全。二、药材品质的感官检查(一)感官检查项目药材检验员或仓库保管员在收货或鉴定药材质量时,经常利用自己的感觉器官去检查药材的外观、大小、色泽、气味、含水量、破碎和杂质等。1.外观用肉眼或放大镜来观察药材的外表形态、特征、大小、长短、厚薄和质地、色泽等。例如;对根、根茎类药材观察其内外表面的颜色、有无裂纹及纵横皱纹,有无支根、不定根或茎的残有无剥皮;折断面的颜色和形状(如粉状、
4、纤维状、平坦等);质地坚硬或柔软等,区分根茎、鳞茎或块茎。对皮类药材观察内外表面的特征与色泽、木栓组织情况、皮孔形状;折断面形状,如平坦、颗粒状、纤维状、裂片状等;皮的形状为板片状、弯曲状、筒状、卷筒状、双筒状等。对叶类药材观察其叶片的形态、大小、叶缘、叶尖、脉序;叶柄的长短、粗细,表面及折断面的特征。因叶常皱缩破碎不易鉴别,有时可浸泡湿润,平展后辨识之。对花类药材观察其干燥品形状、颜色、花的直径,必要时可温水中浸软,检查其构造。对果实类药材观察其形状、大小、颜色、果皮坚硬度;基部有无果柄、花萼;表面有无肋线、毛茸等;切开检查果实数目和室中种子数目等。各类药材均应注意有无虫蛀痕迹及霉烂
5、情况。2.气味每种药材都具有一定的滋味,用舌尝之则有辛、甘、酸、苦、咸等味道;嗅之则有特殊的臭气或芳香,特别是含挥发油的药材。药材不应有异臭或霉味,如有可疑时,应将药材置于容器中,注入热水完全浸透之,将盖盖好,经过几分钟,检查其臭气,如有霉味,用此法很易鉴别。3.含水量对于药材的含水量均应规定有一安全水分的限度,以便长期储藏而不致变质,这个指标通常可根据经验大致加以判断。例如,皮类药材弯曲时能折断则表示干燥;花类用手指很容易搓碎,握之不成团,放之即松散表示干燥,否则即表示水分较大;叶类和茎类握紧挤压即破碎和折断表示干燥;根类弯之可折断表示干燥。对于种子和果实类药材用牙咬、手捏、眼看、耳
6、听等方法亦可测知种子是干燥或是潮湿。凡干燥的种子有光泽,颜色较鲜明,牙咬时较坚硬,咬碎时发出响声;用手压捏感到很硬,搅动时可听到清脆的沙沙声;种子从高处落下则声音响亮而急促;将手插进种子堆时感到种子光滑,容易插进。如果种子色泽深暗,牙咬发软,手插进种子堆中较困难,并感觉有热气和潮气,紧捏一把种子不易散开,甚至成团、粘手、手掌着色,均表示种子的含水量较高。仓库、药房或收购站有时会收购到新鲜而潮湿的药材,在加工干燥时可以参见表3—1药材空气干燥的产量和水分表的平均数值进行。但这些数值应随着地区及气候条件而有所改变,以不损药材的品质而又便于保管为主要依据。同时有些特殊的品种还应分别予以规定,
7、凡《中国药典》规定有水分指标者即应按标准进行干燥。4.破碎干燥的药材在包装和运输时,有部分遭到压断和磨碎。因此,一般在药材中可以允许存在少量的破碎或散落,但是应尽量避免或减少破碎的程度,以免影响药材的外观。5.杂质药材中含有的杂质应加严格限制,以便尽量减少在采集时所带进的有机杂质(如枯枝败叶、残余果柄、果皮、鳞皮、昆虫排泄物、害虫或幼虫尸体等)和无机杂质(如土块、小石块、沙粒等)。《中国药典》中规定有“除去杂质”的要求。杂质越少,药材亦越洁净,
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