“厨神入化”厨艺大赛策划书

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1、策划书主办单位：温州大学瓯江学院社团联合会承办单位：温州大学瓯江学院37℃食尚部落前言“关注自我，关注生活，关注健康”，为了倡导更好的健康生活，科学合理的饮食习惯，营造我校积极向上健康文明的校园饮食文化氛围，丰富当代大学生的课余文化生活，开创全新的活动形式，彰显大学生的青春风采，促进全校学生间的交流，尽显师院学子风采，展示他们的魅力和活力。在活跃校园文化的同时，带动整个校园活动的开展。我社团决定举办“厨神入化”校园厨艺大赛。一、活动主题：“动了我的手，开了你的胃，营养又美味”二、活动对象：全体瓯江学院学生三、活动地点：温州大学北校区（复赛）四、活动时间：(1)报名

2、时间：12月5日报名截止。(2)初赛时间：12月12日(3)复赛时间：12月19日下午一点（参赛选手提前30分钟到场，抽签决定比赛次序）。五、参赛方式：1、本次比赛分为初赛和复赛两个阶段；2、参赛队以小组为单位,人数不得超过4人，有意报名者在各班班长处报名（包括队名、成员、队长联系方式、初赛参赛作品）。3、请各班班长将参赛选手的名单于12月5日前交给李同学（550857）六、赛事流程（1）初赛：根据各参赛组填写报名表情况在给出特定的材料下做一盘冷菜评选确定参加复赛组名单（评分标准：刀工+菜色+团队协作）（2）复赛：通过初赛筛选的队伍，进行烹饪制作，原料自带，主办方

3、提供锅具和简单作料（油盐酱醋），另参赛队伍至少带五个人作为亲友团，大赛分三个环节：1、烹饪技能环节在规定的时间内（40分钟）完成两道菜肴并加以简要介绍，要求符合营养均衡，绿色健康的标准。2、互动环节此环节分为几轮，在厨艺大赛的过程中进行，避免冷场。（1）中场请十佳歌手表演。（2）请嘉宾为此次大赛做总结发言。（3）公布结果后，请嘉宾、评委为获奖的代表队颁奖。七、活动前期布置：1、开会讨论活动细则后开始着手写策划、通知和评分表。2、各班上报代表队名单以及所需的材料、用具的清单等。3、我社团向本次活动的评委及嘉宾发出邀请函。4、社团宣传部负责本次活动的宣传工作，出好前期

4、海报张贴于食堂宣传栏。5、社团外联部负责本次活动的奖品赞助工作。6、社团采购部和办公室负责场地租借布置、材料购买及一些器具租借等工作。八、场地布置1、活动前把本次活动的横幅、幕布挂到指定位置。2、活动当天把音响、锅具等搬到指定位置。着手开始布置电线，围场地工作。3、各代表队比赛前30分钟到比赛地点负责食料的整理，并在各自指定位置做好准备工作。4、把桌子、椅子摆到指定位置，铺好桌布。5、调试音响设备、话筒及灶具。6、设置一个应急组，负责突发意外事故的处理。九、比赛流程1、各队到位后，由队长到本活动检录处登记签到并进行抽签分组。2、主持人介绍莅临嘉宾、评委，宣读比赛规

5、则，并宣布比赛开始。3、第一轮比赛开始，主持人介绍本轮各参赛队队名和班级。4、比赛菜肴开始制作，时间规定在40分钟内。5、在40分钟内同时主持人按顺序依次采访，队员介绍菜制作的一些工序、做法、自选菜名及所选的自选菜特色寓意，以及进行知识问答。6、烹饪结束后，各队进行分工，将菜肴送于评委桌进行简单介绍，评委进行品尝点评打分；其他队员进行场地收拾整理。7、评分结束后，由统分人员负责收齐所有评委的评分表格并送评。8、统分人员首先将收集到的各评委对自选菜的评分表复核无误后，去掉一个最高分，一个最低分，统计出平均分数。9、互动环节，有奖问答。10、第二轮比赛开始，活动流程如

6、上。11、评委团选择一名评委代表评委团对各获奖参赛组点评。12、请嘉宾为此次大赛做总结发言。13、公布比赛结果，请嘉宾、评委为获奖的代表队颁奖。14、比赛结束，各参赛队有序退场，工作人员清理比赛场地。十、奖项及奖品设置一等奖：1名；二等奖：2名；三等奖：3名；奖状若干张奖品优秀奖若干。大赛规则和评分标准（见附表）十一、经费预算1、奖状+奖品（150元）获奖证书0.8元一张，总共15张；奖品若干2、器具租用费（200元）3、互动环节礼品（50元）4、材料购买费（100元）准备烫伤药、牙签、茶叶、一次性纸杯、创可贴、抽纸、垃圾袋以及一次性手套、灭火器等合计：约500元

7、注：工作人员要提前准备好灭火器、烫伤药、创口贴以免意外！参赛人员不得在寝室利用酒精炉、炒锅等自行练习厨艺，以免意外！温大瓯江37℃食尚部落二Ｏ一二年十一月二十日附表：一、评分标准：（100分）1、烹饪技能：80分(1)色:色泽鲜艳、悦目，有一定的观赏性，能引人注目。（10分）(2)形：有一定的形态美，器皿干净，搭配赏心悦目。（10分）(3)味：五味调和，有一定特点。（10分）(4)名：每道菜要求以诗词命名并且要求用于命名的诗、词必须与菜式的色、形味相称，且内容健康，雅俗共赏。（10分）（5）香：香味诱人，能引起人的食欲。（10分）(6)健康创新指数：创新搭配、营养

8、均衡、绿色