资源描述：
《凹凸棒石在大豆油脱色过程中吸附行为的探讨》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。
1、※基础研究食品科学2007,Vol.28,No.0325凹凸棒石在大豆油脱色过程中吸附行为的探讨刘悦1,2，刘元法1，王兴国1(1.江南大学食品学院，食品科学与安全教育部重点实验室，江苏无锡214036；2.浙江经贸职业技术学院应用工程系，浙江杭州310018)摘要：本论文在475nm下测定了不同吸附剂对油中色素类物质的吸附情况。通过分析所得的热力学参数，比较了活性碳C1和三种具有不同孔径分布的活性凹凸棒石(C2、C3、C4)四种吸附剂对油脂脱色过程中色素类物质的脱除效果。从理论上探索了凹凸棒石这种新型
2、吸附剂在油脂脱色过程中对油中色素类物质的吸附特性。结果表明，活化的凹凸棒石比活性碳具有更强的去除油中色素类物质的能力。同时通过对四种吸附剂的比表面积及孔隙分布数据的分析比较，说明了吸附剂的的比表面积不能决定吸附剂的吸附效果，吸附剂和吸附质的极性越相近，吸附剂的孔径分布和吸附质的截面大小越相似，越有利于吸附作用的发生。关键词：活性碳；凹凸棒石；色素类物质；比表面；孔径分布；F方程StudyonAdsorbentChoiceUsedinOilBleachingProcessLIUYue1,2，LIUYuan
3、-fa1，WANGXing-guo1(1.SchoolofFoodScienceandTechnology,SouthernYangtzeUniversity,KeyLaboratoryofFoodScienceandSafety,MinistryofEducation,Wuxi214036,China；2.DepartmentofApplyEngineering,ZhejiangEconomicandTradePolytechnic,Hangzhou310018,China)Abstract：Inth
4、isarticlewedeterminatedtheadsorptionrateofoilbleachedbydifferentadsorbentsat475nmwavelength.Fromtheisostericadsorptionvaluesthebleachingeffectsofactivatedcarbonwerecomparedwithdifferentactivatedattapulgiteswichthreekindsofporesizedistributions(C2,C3,C4).
5、Theadsorptioncharacteristicsofthisnewkindofabsorbent-attapulgitesusedinthisbleachingprocesswereinvestigated.Theresultsshowedthatactivatedattapulgitesarebetterthantheactivatedcarboninprocessingcolorsadsorption.Atthesametime,thisarticlecomparedthespecifics
6、urfaceareaandporesizedistributionofthesedifferentadsorbentstoelucidatethatthespecificsurfaceareaonlycan'tdecidethebleachingeffect.Themorethepolarityoftheadsorbentsclosetothecolorparticlesandtheporediameteroftheadsortentssimilartothemoleculardiameterofthe
7、adsorbate,themoreadsorptionhappen.Keywords：carbon；attapulgites；colors；specificsurfacearea；poresizedistribution；Freundlich中图分类号：TS224.6文献标识码：A文章编号：1002-6630(2007)03-0025-05在食用油的精炼过程，不管是物理精炼还是化学精不小的差别。有时还要考虑吸附表面基团与吸附质相互炼，脱色处理都是非常重要的步骤[1]。在油脂脱色过程作用的性质。有的可能是
8、吸附剂表面某些基团上形成了中，涉及色素类物质、甘油三酯和吸附剂三者间错综强烈的化学吸附。因此为了使脱色过程更加有效，必复杂的作用，而吸附剂是影响油脂脱色效果的最关键的须对吸附剂吸附效果及作用方式进行研究。有人试图找因素之一。不同的吸附剂由于具有不同的特性，对同出吸附剂的化学组成与其脱色能力的关系，但没有成一种油脂或不同种类的油脂的脱色效果不同。在油脂脱功，一种几乎没有吸附能力的漂土化学成分可能几乎与色吸附过程中，吸附剂的化学组成及其表面性质
