我国食品安全问题调查报告

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1、杭州师范大学社会科学基础部课程社会实践调查研究报告《毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论》研究报告题目中国食品安全问题调查报告　作者姓名马娇　　　　班级学号旅游管理121班2012212363　　　学科专业旅游管理　　　所在学院经济与管理学院　　　任课教师罗彩娟　　提交日期2013年11月27日　　　　　　　　中国食品安全问题调查报告班级：经济与管理学院旅游管理121班姓名：马娇2012212363[内容提要]：笔者通过社会调查和查阅资料对食品安全问题的内涵、现状、原因、对策等进行分析[关键词]：食品安全、政府、对策一、调查信息1、调查时间:2013年10月1

2、9日-11月13日2、调查方式：网上问卷调查、上网查阅资料3、调查目的：随着我国社会经济迅速发展，人们对饮食起居提出了更高要求。而近年来食物中毒事件的频发使食品安全成为百姓关注的检点问题。为了更好的了解我国食品安全的现状，以及更多有关食品安全的知识，笔者特地进行此次调查。希望能通过此次调查更好的认识我国对于食品安全问题的对策和改革办法。二、调查结果和分析1、调查过程笔者在网上进行了100份问卷调查，调查结果如下：（1）您在日常生活中是否注重食品安全?[单选]选项小计比例A.非常注重2020%B.比较注重5454%C.一般2424%D.无所谓22%本题有效填写人次1

3、00（2）您更关注食品安全问题的哪些方面?[单选]选项小计比例A.食品添加剂（如色素、香精、防腐剂）超量使用问题1515%B.有毒有害物质（如农药、抗生素、重金属）高残留问题3333%C.散装食品卫生问题77%D.食品过期变质3737%E.食物中毒88%本题有效填写人次100（3）您是否遭遇过食品安全问题？[单选]选项小计比例是6464%否3636%本题有效填写人次100（4）当您买到问题食品后，您如何处理？[单选]选项小计比例忍气吞声，就当自己倒霉3131%找卖家要求退款甚至赔偿6262%向有关行政部门投诉77%本题有效填写人次100（5）您一般是从哪种途径得到

4、食品安全消费的知识？[单选]选项小计比例有购买经验的人1111%书籍、报纸、杂志等平面媒体2828%电视、广播2424%网络3333%相关知识讲座44%本题有效填写人次100（6）您认为造成目前食品安全问题众多的原因是什么？[多选]选项小计比例A.食品生产加工企业和个人利欲熏心8686%B.执法部门对违规企业和个人的惩罚力度不够7575%C.主管部门职责不明,监管不力7878%D.消费者假冒伪劣鉴别能力不高5656%E.相关法律不健全5353%本题有效填写人次100（7）在食品安全方面，您认为可以采取哪些有效措施？[多选]选项小计比例A.加强执法力度7272%B.

5、净化市场源头7878%C.建立市场级检测体系7878%D.发动群众监督6767%E.增加媒体透明度7878%F.制定更多的国家法令5757%本题有效填写人次1002、调查结果分析调查结果表明：（1）居民生活中普遍重视食品安全问题。超过50%的人都表示比较食品安全问题；超过70%的消费者对食品所含有毒物质或食物过期有所关注。（2）我国食品安全问题较为突出，食品市场秩序较为混乱。调查显示，超过64%的消费者遭遇过食品安全问题。（3）很多消费者都有维护自身合法权益的意识。在购买到问题食品后，62%的消费者会找卖家赔偿。还有部分消费者法律意识不强，调查中，31%的人会忍气

6、吞声。（4）我国相关食品安全活动举办较少，特别是有关食品安全的知识讲座。调差显示，大部分的消费者都是通过大众传媒来获取有关食品安全知识的，只有4%的消费者会通过食品安全讲座获取有关知识。（5）消费者认为造成食品安全问题的最大责任在于生产者。有86%的消费者认为生产者唯利是图，利欲熏心。调查结果还显示，导致食品安全问题频发的另一个重要原因是政府机构监管不力，75%的消费者认为政府执法力度不严，78%的消费者认为主管机构监管不力。超过50%的消费者认为我国有关食品安全法律体系的建设不完善。（6）消费者普遍赞同从源头上解决食品安全问题、加强食品安全法律建设是解决食品安全

7、问题的有效措施。结果显示，78%的人赞同从源头解决食品安全问题，72%的人赞同加强执法力度。一、我国食品安全现状1、食品安全内涵对于食品安全这一概念，学术界尚未形成明确统一的概念。世界卫生组织在1984年发表的《食品安全在卫生和发展中的作用》中，把“食品安全”和“食品卫生”作为同意语，定义为：“生产、加工、储存、分配和制作食品过程中确保食品安全可靠，有利于健康并且适合人消费的种种必要条件和措施”。1996年世界卫生组织又在《加强国家级食品安全性计划指南》中把食品安全与食品卫生作为两个概念加以区别。食品安全的解释为“对食品对食品按其原定用途进行制作、食用时不会使消费

8、者健康受到