快速诊断技术在生猪检疫中的应用探讨

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1、快速诊断技术在生猪检疫中的应用探讨汪　伟（安徽省安庆市畜牧兽医局，安徽安庆　246100）摘　要：生猪检疫工作是食品安全工作的重要组成部分。本文分析了现阶段生猪检疫工作中存在的问题，介绍了快速诊断技术如何从技术层面和实践层面为生猪检疫提供借鉴，建议在生猪检疫中将快速诊断技术进行制度化，并提出了其在生猪检疫中的应用模式。关键词：快速诊断技术；生猪检疫；应用中图分类号：S851.34　　文献标识码：B　　文章编号：1005-944X（2017）02-0079-03DOI：10.3969/j.issn.1005-944X.2017.02.023Dis

2、cussiononApplicationofRapidDiagnosticTechniqueforLiveSwineHealthInspectionWangWei（AnqingAnimalHusbandryandVeterinaryBureau，Anqing，Anhui246100）Abstract：Liveswineinspectionandquarantineisanimportantpartoffoodsafetywork.Inthisarticle，theproblemsexistinginthepresentstagewereanal

3、yzed.Frombothtechnologyandpracticallevel，introductiononhowtherapiddiagnostictechniqueofferedreferenceforswinequarantinewasgiven.Basedontheintroduction，institutionalizationofrapiddiagnostictechniqueappliedinswinequarantinewasproposed，andtheapplicationpatternwasalsoputforward.

4、Keywords：rapiddiagnostictechnique；liveswinehealthinspection；application“民以食为天，食以安为先”，食品安全事关生猪检疫分为生猪产地检疫和生猪屠宰检疫，人体健康，关系到人民群众最根本的利益，而生猪由县级以上人民政府设立的动物卫生监督机构承食用安全是食品安全工作的重要组成部分。我国是担。其中，生猪屠宰检疫又分为宰前检疫和同步检猪肉消费大国，生猪从养殖环节进入到市场，检疫疫。按照《生猪产地检疫规程》《生猪屠宰检疫规工作就是把好生猪食用安全的最后一道关口。自农程》规定，生猪产地检疫

5、的对象为口蹄疫、猪瘟、业部制定生猪检疫规程以来，生猪检疫工作取得了高致病性猪蓝耳病、炭疽、猪丹毒、猪肺疫等6种显著进步，充分保障了人民身体健康。但现行的生疫病；生猪屠宰检疫除了上述6种疫病外，还增加猪检疫工作也存在不足，如检疫手段落后、检疫方了猪副伤寒、猪旋毛虫、猪囊尾蚴病等7种疫病。法繁琐、不能满足现场实时检疫的要求等。两种检疫合格的标准都要求生猪临床检查健康以及1　现行生猪检疫工作现状需要进行实验室检测时，检测结果合格。法定检疫1.1　生猪检疫基数大对象多，涉及产地检疫、屠宰检疫、瘦肉精、兽药　　据统计，“十二五”期间，我国猪肉、牛肉、残留

6、检测等。羊肉和禽肉累计消费3.31亿吨。其中，猪肉消费1.3　生猪检疫机制落后[1]2.73亿吨，占比82.5%，是我国肉类食品消费的1.3.1　临床检查多以肉眼观察为主，潜在隐患多。主要来源。因此，我国生猪检疫工作任务繁重，检生猪检疫工作是一项专业性很强的技术工作。当前，疫数量大。无论是产地检疫还是屠宰检疫，诊断疫病主要是通1.2　法定检测对象多过肉眼观察其临床症状，而实验室检测只是辅助手79段，甚至有很多地方根本不具备实验室诊断的条件。的检测试剂盒。这些试剂盒可同时处理大量样品，很多生猪疫病的临床症状相似，表现出来相似症状取样量少，特异性好

7、，灵敏度高，使用方便。的不同病种的处理方法也不尽相同。此外，虽然屠2.2　实践层面宰检疫中增加了对猪肉胴体、内脏、头部的检疫，目前，快速诊断技术已十分成熟，被广泛应用但也可能会出现误诊，比如正常猪腰肌中的肌腱、于各类动物疫病的诊断，在生猪检疫中的应用也取结缔组织很容易和猪囊尾蚴病导致的“米猪肉”混得了比较好的效果。1998年，四川省动物防疫监淆，使检疫人员产生误判。督总站与华中农业大学合作，研制出适用于生猪1.3.2　产地检疫与屠宰检疫范围的不同，不利于检疫的快速检疫箱，在四川省推广使用2200台。动物疫病的可追溯管理。由于受生猪检疫临床检查[

8、2]2004年，周哲学利用快速ELISA和常规压片镜方法的限制，像猪囊尾蚴病、旋毛虫病以及临床症检方法对1343头猪进行猪旋毛虫病检测，结果显状不明显