五谷杂粮饮食方法

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1、五谷杂粮饮食合理搭配方法来源：小岸谷磨坊众所周知，五谷杂粮粗粮是我们每个人都需要的谷物饮食习惯，随着人们的生活水平提高，注重养生、爱养生的人也越来越多同样喜欢吃五谷杂粮在南方大部分地区都是以谷物为主食，但也有人不太喜欢某些五谷杂粮的口感，有效谷物制作起来也相当费时费力，这对快节奏经济发展的今天，要想做出好吃的粗杂粮饮食显然没有太多时间，而且缺少经验方法也是无法做出来的美食。其实，五谷杂粮粗粮营养搭配非常重要，下面小编就来具体的介绍合理搭配五谷杂粮方法。  初秋季节是人们习惯养生的季节，玉米是秋季成熟时期，玉

2、米包谷新鲜煮鲜嫩的玉米棒吃非常甜香，口味浓香味道独特，质轻易于嚼利于人体吸收，是老幼皆宜的补益佳品，糯玉米和甜玉米都是上选农产品。烤玉米是煮熟的玉米棒子穿在木棒上在炉火上烤出焦色，有的还撒上调料粉，口味很好。  新鲜玉米可以用来炒菜或者包饺子、包子等、玉米当着馅也是很适合秋季食用的美味佳品。欧洲人更总结出了科学的吃法：一是玉米饼。将蒜粉、黑胡椒、芹菜等掺在玉米面中，用西红柿汤调和，可降低胆固醇。二是玉米粥，中国人也普遍食用。三是用玉米粒做玉米羹汤、沙拉，既美味又有营养。  需注意的是，吃玉米时务必要把胚尖全

3、部吃进，因为玉米的许多营养都集中在这里，有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能，能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹美容养颜的功效作用，同时也有利于人体吸收作用。芝麻芝麻种类不同作用功效有所不同的，白芝麻调肺养血。黑芝麻滋补乌发，我们常见的芝麻糊类似小岸谷磨坊现磨五谷杂粮养生粉，常见食用方法是将芝麻和五谷杂粮混搭现磨成五谷杂粮养生粉，食用方法冲水加糖、冰糖、蜂蜜等调和食用、每天可早晚食用一次可以预防疾病营养保健提高人体免疫力，具有排除人体内毒素起到重要作用，并且粗粮价格低廉但是养生价值更高，芝麻的食用加入面食

4、、烤制食品、凉拌菜佐料、油炸食品佐料、蘸糖葫芦、元宵馅佐料。芝麻颗粒小不易于嚼碎，常用啤酒瓶压碎方法这样吃芝麻效果最佳，芝麻需要烘焙熟食用不仅香味口感迷人营养价值么么哒，更有助于人体吸收，需要注意的是，芝麻皮不容易消化在食用时压碎再食用。南瓜常见的南瓜有老南瓜和嫩南瓜两种，老南瓜适合煲汤，南瓜和大米做成南瓜米饭味道独特，南瓜含糖和淀粉，吃老南瓜又甜又粉又香，嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。这些对防治哮喘病均较有利。中医学认为:南瓜味甘，性温，具有补中益气、消痰止咳

5、的功能，肋间神经痛、可治气虚乏力、疟疾、痢疾等症。治烫伤、还可驱蛔虫。其南瓜种子-俗称南瓜子并且还能食用或榨油食用。老南瓜和南瓜子都是有一定的药用价值和营养功效。南瓜功效作用：南瓜性温味甘，入脾、胃经。消炎止痛、具有补中益气、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋疟疾、间神经痛、痢疾、驱蛔虫、解鸦片毒、糖尿病、支气管哮喘等症。《本草纲目》说它能"补中益气"延缓衰老。黑豆黑豆的吃法可以说是多样化吃法很多，常见吃法黑豆煮、或者炒、培育生豆芽，也可以做豆腐、或者制成黑豆粉食用。例如黑豆烘焙熟磨粉冲水食用，生黑豆磨粉可

6、撒在饭上，或拌拉面、色拉，或是用来做面包馅饼、黑豆麻糬等。黑豆做成的豆腐则可炒菜、炒肉丝，凉拌、卤或红烧都是很好的食品。需要注意的是：“黑豆少食醒脾，多食损脾。”《小岸谷磨粉》中认为：“久食黑豆令人身重。”故黑豆也不可多食。建议最好与正餐一起食用，不要空腹吃。黑豆含有天然黑色素对乌发、亮发起到一定作用糙米众所周知：糙米的营养主要是在胚与糊粉层中，所以胚与糊粉层被世界上所有营养学家公认为人类的天赐营养素。糙米对肥胖和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效，能有效的调节体内新陈代谢，内分泌异常等，具有排毒美容养颜功效作

7、用，糙米可以软化肠胃组织具有除脂肪减肥作用，糙米能治疗便秘，净化血液，因而有强化体质的非糙米才能具有发挥作用。糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效，从而有效的防止了体内吸收有害物质，达到了防癌的作用。高粱  高粱在我们日常生活中比较普遍，大部分用来酿酒但是真正食用高粱的人并不多，高粱有一定的药效，具有和胃、涩肠胃、健脾、温中、消积、止霍乱的功效作用。高粱中含有单宁，有收敛固脱的作用，患有慢性腹泻的病人常食高粱米粥有明显疗效，但大便燥结者应少食或不食高粱。高粱不仅供直接食用，还可以制糖、制酒。高梁根也可入

8、药，平喘，利尿、止血是其特长作用。  可以做高粱饭，高粱饼，也可磨粉和制作各种高粱面食。常见的吃法、脱壳、碾去皮层(多道碾白)、成品整理即为成品可根据自己的爱好做出各种高粱面食。由于加工除去了皮层，并含有碎米、糠粉等，极易吸湿发热，不耐久储。储藏期间最好放入冰箱储存，建议磨粉选择干燥天气有太阳时及时摊开晾晒风干后储藏，根据湿度太阳强烈程度对晒几日即可。需要注意的是防止高粱粉吸湿发热霉变现象。