休闲阅读餐厅项目分析报告

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1、目录第一章休闲阅读餐厅可行性分析………………………………………………3第一节休闲阅读餐厅的市场分析……………………………………………31.1休闲阅读餐厅的市场潜力……………………………………31.2休闲阅读餐厅的消费群体市场………………………………4第二节休闲阅读餐厅的消费者分析…………………………………………52.1休闲阅读餐厅受白领及高校学生欢迎程度…………………52.2消费者选择餐厅的原因及目的………………………………6第三节休闲阅读餐厅的宏观环境分析………………………………………73.1人口环境…

2、……………………………………………………73.2经济环境………………………………………………………73.2.1长沙2009年GDP稳步上涨，经济逐渐回暖……………73.2.2固定资产投资增速放缓…………………………………83.2.3社会零售总额增速开始持续回升………………………83.2.4开发投资开始回暖……………………………………………9第四节休闲阅读餐厅的微观环境分析………………………………………94.1供应商讨价还价能力……………………………………94.2消费者讨价还价的能力………………………………

3、…104.3新进入者的威胁………………………………………………104.4替代品的威胁…………………………………………………104.5行业内已有对手的威胁……………………………………………11第五节项目可行性……………………………………………………………11第二章休闲阅读餐厅市场STP分析………………………………………………12第一节市场细分………………………………………………………………12第二节目标市场选择…………………………………………………………12第三节市场定位………………………………………………

4、………………13第一章企业营销策略……………………………………………………………13第一节产品策略……………………………………………………………131.1核心产品……………………………………………………131.2形式产品……………………………………………………141.3附加产品……………………………………………………14第二节价格策略………………………………………………………………14第三节渠道策略………………………………………………………………143.1信息来源………………………………………………………

5、15第四节促销策略………………………………………………………………154.1广告策略………………………………………………………154.2公共关系策略…………………………………………………164.3其他促销活动…………………………………………………16结语………………………………………………………………………………16附录一………………………………………………………………………………17第一章休闲阅读餐厅市场可行性分析报告进入21世纪以来，随着经济的发展，人们生活水平的提高，人们的消费观念也发生了巨大的变化

6、。在餐饮消费上人们对餐饮业内容有了更新的要求，而且对进餐方式也有了更加自由轻松、无拘无束、需求更多的参与、更多的刺激，因此，在现代市场经济条件下，书香门第阅读主题餐厅应根据自己的使命，目标任务，特色和资源条件，将这一庞大的需求市场进行细分，选择对自己最有吸引力的，可为之提供有效服务的市场部分作为目标市场，并在目标市场上将自己的营销组合优势进行定位，以便在激烈的餐饮行业的市场竞争中取得优势地位。第一节休闲阅读餐厅的市场分析1..1休闲阅读餐厅的市场潜力图1.消费者对休闲阅读餐厅的认知程度图2.消费者对休闲阅

7、读餐厅的接受程度根据以上两图可知有45%的人群已经或多或少了解此类休闲主题餐厅，而还有大部分人无从得知，由此需要做出一定的宣传，让更广大的消费群体了解、接受本餐厅。而对消费者是否愿意光顾此餐厅的调查中显示有40%的人群愿意前来，仍有50%的人群需视情况而定。综上所述，本类餐厅还存在很大一部分的潜在消费人群，需要通过广告、低价促销、宣传单等方式来提高本餐厅的知名度，继而赢得消费者的认可和光顾。1.2休闲阅读餐厅的消费群体市场图3.消费者的月收入比例图图4.不同收入群体对休闲阅读餐厅的态度调查样本中的消费者月

8、收入分析如图一所示，月收入为1000-2000的人群所占比重最大，为整个被调查人群的2/5。据了解，北京是国内消费水平较高的一线城市，娱乐休闲产业繁荣，且多样性、集中性趋势强，发展前景大。据悉，在长沙，市民每赚十元钱，就会拿七元钱用于文化消费，歌舞厅、剧院、酒吧等各类文化市场异常火爆场面成为长沙的独特景观。巨大的文化需求和消费同样是长沙文化产业发展的强大动力，同时也是具有文化底蕴的主题餐厅的发展动力。图4不同收入群体对休闲阅读