供应商管理旅游业供应商的选择与评价

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1、四川商务职业学院毕业设计(论文)题目：供应商管理旅游业供应商的选择与评价系别：经营管理系专业及班级：连锁经营管理二班起止时间：2012.12至2013.4经营管理系连锁经营管理专业严永鹏【摘要】近年来，随着市场竞争的全球化和激烈化，供应商管理越来越为企业所重视，科学的管理模式对企业生存和发展极其重要。供应商的选择与评价既是供应链管理的重要环节，又是供应链合作得以顺利运行的基础。因此，如何选择技术、质量过硬的企业作为合作企业，如何对现有供应商做出正确的评价，具有重大意义。旅游业作为崛起的第三产业中的支柱产业，如何对其有效合理管理受到越

2、来越多管理学者的关注。本文在参考了大量文献、论文、著作基础上对旅游业特点，供应链基础作解释，在此前提下创新性的提出用供应链管理体系研究优化旅游业管理中各环节问题。将所学供应商管理，运作管理模型等知识有效应用到旅游管理实践中进行研究。我们讨论提高旅游产品质量，无论是通过提高消费者成熟度和理性，还是通过加强旅游合同管理、重视投诉处理、提高旅游企业员工素质和服务水平，都应该认识到，这些手段基本上都是从对旅游企业督促和监管的角度提出的，在整个过程中旅游企业始终是旅游产品和服务提供的主体。既然企业是产品和服务提供的主体，那么，在提高产品质量的

3、同时如何履行社会责任维持旅游业的可持续发展，对于旅行社而言就显得尤为重要和特殊。【关键词】：供应商选择旅游业结构优化旅游业管理目录第一章绪论41、研究背景及意义4第二章供应商管理与旅游业管理52.1供应商管理概述52.2旅行社与供应商5第三章供应商选择与评价73.1供应商的选择73.2供应商选择应注意的问题83.3供应商的评价原则9第四章杭州越海商务旅行社的供应商选择与评价优化方案94.1杭州越海商务旅行社供应商管理现状分析94.2杭州越海商务旅行社供应商选择方案设计104.3杭州越海商务旅行社绩效考评体系的建立124.4杭州越海商

4、务旅行社的供应商关系管理13第五章结论及展望155.1结论155.2展望15参考文献16致谢17第一章绪论一、研究背景及意义1.1.1选题背景供应商管理是现代企业质量管理中非常关键的一环。可以说，企业的产品质量在很大程度上取决于供应商提供的原材料质量及服务水平。在国内企业中，供应商管理一直是一个较薄弱的环节。随着旅游需求日益个性化与多样化，市场竞争的时效性不断增强，加上信息技术与互联网飞速发展，旅行社发展壮大单纯依靠“纵向一体化”和“多角化"的模式已不能充分适应迅速变化的外部环境。目前，供应商管理理论研究多偏向于制造业，而对于服务行

5、业特别是旅游业，供应商管理理论还处于初步探索的阶段。如何把制造业的供应商管理理论运用于旅游服务采购，其理论在旅行社行业中的适用范围和效率发挥的条件等都还有待进一步的探讨。1.1.2研究意义旅游服务供应商所提供单项旅游产品的质量和价格很大程度上决定了旅行社整体旅游产品的价格和质量，从而也决定了整体旅游产品的市场竞争力。一个理想的旅游服务供应商应该能够帮助旅行社降低采购成本，减少旅游产品抵达市场所需的准备时间，提高产品质量和游客满意度。因此，对旅游服务供应商的选择、评估、优化和管理是供应链管理中一个至关重要的问题，也是供应商合作关系运行

6、的基础。这对于旅行社实现低成本、高质量、快速反应和柔性服务起到了关键的作用，保证了旅行社向游客提供高质量旅游服务的稳定性。由于缺少适合旅行社服务供应商进行选择与评价的理论与方法指导，国内旅行社企业在实行供应商的选择与评价时往往不是根据特定旅游产品及其所处供应链的特点来选择和设计评价指标，而是简单模仿或照抄其他制造企业现成的方法。由于缺乏针对性和科学性，旅游服务供应商评价自然无法反映行业供应情况。因此，本文对旅行社业的服务供应商管理研究具有一定的理论意义与实际应用价值。第二章供应商管理与旅游业管理2.1、供应商管理理论概述2.1.1供

7、应商所谓供应商(Supplier)就是为企业、事业单位、社会团体或者个人提供所有生存和发展活动所需要的物料、物品以及服务的单位法人或者有独立行为能力的个人。这些供应商可以是物料、物品和服务的直接生产制造者或者提供者，也可以是能够提供物料、物品和服务的贸易方或者代理方。2.1.2供应商管理的基本特征供应商管理从战略和战术上对整个供应链条的作业流程进行优化。它整合并优化了供应商、零售商的业务效率，使产品以正确的数量、正确的品质、在正确的地点、以正确的时间、最佳的成本进行生产和销售。供应链管理具有以下特征：1、强调物流、信息流、资金流的集

8、成。过去管理这三种流很多时候都是间断性的，影响了企业的协调，最终导致竞争力下降，供应链管理强调这几种流集成在一起，实现供应链中节点企业协调运作的目标。2、供应链的节点企业之间形成的是一种合作性竞争，即合作企业间共享信息，共担风险，共享