食品质量安全控制关键技术研究与示范课题申请指南

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1、“十一五”国家科技支撑计划重点项目食品质量安全控制关键技术研究与示范课题申请指南科学技术部二○○九年五月35前言为贯彻《国家中长期科学和技术发展规划纲要》精神，全面提升我国食品质量安全控制技术创新能力及科技水平，科技部决定启动“十一五”国家科技支撑计划“食品质量安全控制关键技术研究与示范”重点项目。本项目旨在通过食品质量安全控制关键技术的研究与示范，建立一批能够带动安全水平全面提高的示范基地和产学研紧密结合的食品安全科技创新平台，为全面提高我国食品质量安全的过程监测水平与控制能力和我国食品的国际

2、竞争力提供技术支撑。为了公开、公平、公正地选择课题承担单位，充分调动各有关部门、地方政府、企业、科研院所和大专院校的主动性和积极性，依据《国家科技支撑计划管理暂行办法》，特制定本《课题申请指南》。35第一章申请须知一、项目总体目标项目本着“突出重点与全面发展结合”、“近期安排与长远部署结合”和“整体布局与分类实施结合”的原则，针对严重制约我国食品质量安全控制技术发展的重点、难点问题，立足技术的自主创新，强化产业技术的集成和示范，旨在全面提升我国食品质量安全控制技术创新能力和科技水平，基本构建起我

3、国食品质量安全控制技术创新体系，有效保障从农田到餐桌全过程的食品安全问题，确保消费者的身心健康和合法权益，支撑食品产业健康发展。二、申请内容本项目将着重对食品主要致病微生物控制、化学性有害物控制、有害物快速检测、危害评估方法和包装材料安全评价等共性关键技术进行系统研究，获得一批具有我国自主知识产权的技术和设备；通过技术集成，建立主要食品的质量安全控制技术体系；建立一批能够带动安全水平全面提高的示范基地和产学研紧密结合的食品安全科技创新平台，为全面提高我国食品质量安全的过程监测水平与控制能力和我国

4、食品的国际竞争力提供技术支撑。从食品质量安全控制共性关键技术研究与产业化开发研究与示范两个层面设立9个课题。具体包括：（一）共性关键技术研究类课题1、食品主要致病微生物控制技术研究与开发352、食品主要化学性有害物控制技术研究与开发3、食品安全快速检测技术研究与新产品开发4、食品包装材料主要有害物质控制技术研究（二）产业化开发研究与示范类课题5、传统发酵食品质量安全控制技术研究与产业化示范6、乳制品质量安全控制技术研究与产业化示范7、即食食品质量安全控制技术研究与产业化示范8、食用油质量安全控制

5、技术研究与产业化示范9、食品冷链流通质量安全控制与溯源技术研究及产业化示范三、申请管理1、由科技部农村科技司负责项目实施的总体协调。2、根据《国家科技支撑计划管理暂行办法》的有关规定，遵循“公开申报、统一评审、优势优先”的原则，通过评审择优选择并落实优势承担单位。四、资金来源本项目计划经费9000万元，其中国拨经费4000万元，产业化示范类课题要求第一承担企业所在省科技厅或企业按课题国拨经费数1∶2提供配套资金，配套资金5000万元。五、实施年限本项目实施年限为3年（2009年1月-2011年1

6、2月）六、申请资格（一）申报单位的基本条件和要求351、凡在中华人民共和国境内注册，具有较强科研能力和条件、运行管理规范、具有独立法人资格的内资或内资控股企业、科研院所、高等院校、事业单位等，均可单独或联合申报，不接受个人申请。课题申报必须以某一课题整体研究内容为申请单元，积极鼓励科研单位和企业以“产学研联盟”的方式联合申报课题，实现责任和风险共担、知识产权和利益共享。联合申请各方须签订共同申请协议，明确规定各自所承担的工作和责任。2、共性关键技术研究类课题申请单位原则上以科研院所、大专院校为主

7、，申报材料需经第一承担单位所属部门科技司或所在省、自治区、直辖市、计划单列市科技厅（委、局），新疆生产建设兵团科技局审定盖章后，进行申报。产业化示范类课题的申请单位必须以企业为主体。申报材料需经第一承担单位所在省、自治区、直辖市、计划单列市科技厅（科委、科技局），新疆生产建设兵团科技局审定后，进行申报。3、申报课题的企业应具备承担相应国家级科研课题的综合能力，资产负债率低于2/3，无行政处罚或违法记录。承担产业化示范课题任务的企业应具备以下条件：（1）属行业龙头企业、企业集团或企业联盟、转制院所

8、、科技型中小企业等内资或内资控股企业，且经国家相关部门或行业协会排名2008年度相关产品销售额位于行业前20位且无不良企业行为；（2）企业技术需求与课题目标一致；35（3）企业在相关任务领域具有领先的创新能力和技术基础；（4）企业承担的任务，在完成时有能力在本企业进行应用和转化；（5）有稳定的研发投入，具有常设企业技术开发机构或稳定的科研队伍和人才，能够为课题实施提供任务书确定的资金及其它条件；（6）通过课题实施，能够与其他企业和大学、科研机构建立紧密的技术创新联盟与知识产权联盟，能将课题成果进