天津市居民低碳饮食调查报告

《天津市居民低碳饮食调查报告》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、天津城市居民低碳饮食调查报告团队名称：低碳星光调查小组指导教师：高进团队成员：李达云李伟代一徐元明3目录1.研究目的及意义51.1选题背景51.2研究目的及意义52.研究设计与实施72.1调查方案设计72.1.1样本抽取72.1.2问卷维度设计72.2问卷编制82.3调查开展实施82.3.1小组讨论与分工82.3.2调查开展93.数据分析103.1个人基本信息103.1.1性别103.1.2年龄113.1.3受教育程度113.2饮食习惯123.2.1选择饮食注重的方面123.2.2膳食结构123.2.3瓶装饮料、一次性餐具及一次性塑料袋的使用情况133.2.4常用的烹调方式153.2.5食

2、物浪费情况163.2.6在外就餐情况及打包剩余饭菜的频率163.2.7性别与选择饮食注重的方面交叉分析173.2.8性别与膳食结构的交叉分析183.2.9性别与饮用瓶装或罐装饮料频率的交叉分析193.2.10年龄与使用瓶装饮料、一次性餐具及一次性塑料袋的频率193.2.11年龄与食物浪费情况的交叉分析21393.2.12年龄与在外就餐时打包剩余食物情况的交叉分析223.2.13受教育程度与选择饮食注重的方面的交叉分析233.2.14受教育程度与饮用瓶装或罐装饮料的频率的交叉分析243.3对低碳饮食的认知程度及低碳行为253.3.1对低碳饮食的了解程度253.3.2能做到的低碳饮食方式253

3、.3.3对素食和肉食在碳排放方面的了解程度263.3.4性别与对低碳饮食的了解程度的交叉分析263.3.5性别与能做到的低碳饮食方式的交叉分析273.3.6年龄与对低碳饮食的了解程度的交叉分析283.3.7受教育程度与对低碳饮食的了解程度的交叉分析293.4对低碳饮食的接受情况303.4.1在得知碳排放量的情况下，用素食替代肉食的意愿303.4.2希望了解素食的具体信息303.4.3能够接受的获得低碳饮食相关信息的途径313.4.4接受低碳饮食菜谱及个性化菜谱的意愿323.4.5向朋友和家人推广低碳饮食的意愿323.4.6所在的社区是否开展过或者正在开展低碳饮食方面的讲座或培训333.4.

4、7性别与希望了解素食的具体信息的交叉分析333.4.8性别与能够接受的获得低碳饮食相关信息的途径的交叉分析343.4.9年龄与向朋友和家人推广低碳饮食的意愿的交叉分析353.4.10年龄与接受低碳饮食菜谱及个性化菜谱的意愿的交叉分析354.结论及发现374.1天津市城市居民的饮食习惯不符合低碳饮食的标准374.2天津市城市居民对于“低碳饮食”的认知程度较低384.3天津市城市居民对低碳饮食的接受情况良好384.4政府和社区在宣传和推广低碳饮食的力度不够395.建议及对策405.1政府：制定政策并利用各种媒体宣传“低碳饮食”405.2社区：开展“低碳饮食”的讲座和培训40395.3居民：践行

5、“低碳饮食”的理念40附：关于天津市城市居民低碳饮食的调查问卷4139摘要摘要：低碳饮食是一种节俭的、尽可能减少资源消耗，从而减低二氧化碳排放量的生活方式。不仅有利于保护环境，也有利于人体健康。通过对天津市城市居民的问卷和访谈的调查方式，从天津市城市居民的饮食习惯、对于低碳饮食的认知程度、低碳行为、对低碳饮食的接受情况等方面得到的数据进行分析。从调查的结果来看，天津市城市居民的饮食习惯存在认识不够，关注不高的一系列问题；天津市“低碳饮食”的宣传力度有待加强。因此，政府应运用自身强大的感召力并动用强大的媒体优势，不遗余力的向民众宣传、教育、环保，重视低碳饮食对于环境的重要意义，让民众了解“低

6、碳饮食”的节能减排的力度；宣传引导国民转变消费方式和饮食习惯，制定并调整农牧业产业发展和税收政策；社区应该定期开展“低碳饮食”的讲座和培训，充分发挥基层组织的作用；居民要践行“低碳饮食”的理念，转变消费方式和饮食习惯。提高城市居民对低碳饮食的认知程度，最终促进城市居民饮食的合理选择。关键词：城市居民低碳饮食391.研究目的及意义1.1选题背景21世纪以来，人类对于能源的开发与利用进入了新的高度。一方面，能源的开发与利用极大地促进了各国经济发展和社会进步；另一方面，过度的能源开发与利用给人类带来了一系列环境问题。科学家们不断思考新的方法来缓解环境恶化和全球变暖等现象，由此，低碳生活进入了人们

7、的视线。然而，一提到低碳生活，人们往往想到的是低碳出行或者其它方面，低碳饮食往往被人们忽略。事实上，低碳饮食对于环境保护以及个人身体健康具有重要意义。低碳饮食是1972年，阿特金斯的《阿特金斯医生的新饮食革命》首次出现的，在食物的类别和摄入有所节制，使身体得到均衡。《全民节能减排手册》书中指出，每人每年少浪费0.5千克猪肉，可节能约0.28千克标准煤，相应减排二氧化碳0.7千克。如果全国平均每人每年减少猪肉浪费0.5千克