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1、多措施加强畜产品质量安全监管山东畜牧兽医2012年第33卷多措施加强畜产品质量安全监管侯绚丽①王小平②温松灵①(①河南省舞钢市动物卫生监督所462500②河南省舞钢市畜牧局462500)中图分类号:$851.21文献标识码:C文章编号:1007.1733(2012)01—0062.0220世纪8O年代人们希望吃"低脂肪含量"的肉食品,90年代希望吃"放心肉",而进入新世纪,人们则希望吃"安全肉",食品安全问题越来越成为广大民众关注和关心的焦点.而作为县级畜牧业部门,更应该注重畜产品安全工作形势,提高认识,切实加强畜产品质量安全监管工作,提高畜产品质量安全水平.下面结合实际针对加强畜产品质量
2、安全监管工作提出几点建议:1健全畜产品质量安全监管体系加强监督执法体系建设,设立畜产品质量安全监督执法机构.成立专门的畜产品质量安全监管工作领导小组,明确责任,切实加强领导.把责任落实到科室,科室落实到科员,科员和饲养场签订目标责任书,这样层层责任到位,从最基础上抓住畜产品质量安全这根生产主线.2建立畜禽防控工作长效机制建立县,乡,村三级防疫工作责任制和责任追究制,使防疫工作横向到边,纵向到底.依法做好春秋两季的动物疫病强制免疫和日常的补免工作,采取以免疫预防,检疫落实,疫情监测和应急处置为主要内容的综合防控措施,切实做到免疫,检疫,监测,监督等各项防控措施的落实.3科学养殖,加强无公害畜
3、产品生产着力加强畜禽养殖业规模化和标准化建设,按照"适度规模,规范生产,种养结合,生态平衡"的原则,提出畜禽场规模化建设标准.大力推广无公害畜产品生产技术,并对已取得无公害生产许可的饲养场加强日常的监督管理,严格饲料,兽药,投入品的使用.开展定期的畜禽"瘦肉精"等违禁药品监测和疫病定期检测,真正实现产品从"产地到餐桌"的绿色,无害化,让人们吃上优质,安全,无污染,无公害的健康畜产品.4定期开展畜产品质量安全专项整治行动药物残留是影响畜产品质量安全的主要因素,日常工作中一定要加强饲料,兽药生产企业和销售企业的监管,提升行业整体素质.对投入品环节的监管,首先是畜牧部门对饲料,兽药生产经营企业发
4、放告知书,告知什么是违禁物质,哪些是限量添加的物质和添加的范围以及违法违规所承担的后果;二是饲料,兽药生产经营企业要对畜牧部门做出承诺,做到规范生产,诚信经营;三是畜牧部门要对饲料,兽药生产经营企业每月进行一次监督抽检;四是饲料,兽药生产经营企业要有符合规定的生产经营档案记录,详细记录生产经营过程中的重要项目,确保畜产J:J::::J:-;:JI:-m;,;J=J:J;;J:到要求为止.(3)根据几年的实践经验表明,如果仔猪的猪瘟乳前免疫确切,35日龄左右进行猪瘟二免,75日龄进行猪瘟三免,则猪只可获得有效保护.4.3避免其他疾病对仔猪猪瘟乳前免疫的干扰如繁殖呼吸综合症(PRRS),猪圆环
5、病毒(PCV2)等免疫抑制性疾病对仔猪的胎盘感染;其次是避免母猪大剂量的反复接种猪瘟疫苗而引起仔猪的猪瘟免疫耐受.总之,笔者经过几年来在多个猪场的实践证明,猪瘟的乳前免疫是控制发生猪瘟的有效手段,认真负责的62,:J:一:,:J.执行猪瘟乳前免疫中的各个环节和进行正确的免疫操作是确保猪瘟的乳前免疫效果的根本保证.对于规模化猪场而言,针对后备种群和种猪群进行净化是防止猪瘟恶性循环的关键手段,清除持续感染带毒猪,培育健康的种猪和后背种群是猪瘟综合防制技术核心;制定合理,有效地免疫程序是提高群体免疫水平的技术保障;改善生态环境,保证猪场的生物安全,加强抗体效价监测,是实施猪瘟综合防制技术的基础.
6、(收稿日期:2011一ll一20)2012年第1期(总第180卫生品质量的可追溯.其次,全面推行兽药饲料网络化监管工作机制,做到纸质,电子双备案.严格要求饲料,兽药经营企业建立进货时的验证验货制度和台帐制度及其进货时必须核对产品标鉴和产品质量合格证,并做好进出货台帐.同时,加强执法,严厉打击经营无产品质量标准,无产品质量合格证,无产品标鉴的饲料产品:经营无生产许可证,无产品批准文号,无标准号,无质量合格证的饲料添加剂和预混合饲料;经营无批准文号和未通过GMP认证企业生产的兽药;坚决杜绝"瘦肉精","苏丹红"等违禁药品从饲料,兽药经营企业流向养殖场.5严格加强畜产品准出制度的监管首先重点严把
7、"六关".一是产地检疫关.严格实行产地检疫申报制度.养殖企业及养殖户通过报检点申报检疫.生猪调出经纪人向畜牧部门承诺,不贩运没有违禁物质监测合格证明的生猪;养殖企业向畜牧部门承诺不使用违禁物质和规范使用兽药的承诺.产地检疫人员凭"瘦肉精"监测有效证明出具产地检疫证.二是屠宰检疫关.要对进入屠宰厂的生猪严格查证验标,对手续不全,未佩戴二维码耳标的生猪不得入厂屠宰;按照检疫规范认真开展宰前检疫和屠宰同步检疫;认真做好畜禽屠宰
