第五组早点来早餐店创业计划

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1、早点来早餐店创业计划联系人:佘玉玲(18062411911)熊程峰(15827189828)目录前言1、小店特色2、产品或服务项目介绍3、经营策略4、人员组织与财务5、风险及抵御6、总结计划摘要为了创造自己的品牌小吃店，虽然失去了某些扶助的依靠，但是能给自己将来的创业路上提供独立的管理模式，为自己的下一个分店打造基础，这样的牺牲是值得的。虽然失去了某些，但是那些只是我们未来蓝图所掂造的基石罢了。虽然投资不太，但开小吃店要体现雅致，人的食欲与环境往往有一定的关联。我喜欢在墙上贴一些小吃特色的介绍：来历，口感，相关名人。在每张桌上有一两本本店小吃的介绍册。采摘相关小吃

2、的精华文章，图片。前言俗话说：“一年之计在于春，一日之计在于晨。”也许您在早晨上班前会花上一个小时来穿衣打扮，再花上半个小时安排当天的日程，却省不出10分钟认认真真吃个早餐?其实，无论学生还是上班族，如果没有足够的能量，“机器”就会在疲劳中运转。现代人越来越注意养生，早餐店在人们生活中处在了不可或缺的位置。小店特色　小店的最大特点，就是做一些一般人做不好，但利润相当高的食品。如果不是加盟店，投资6万，起码做老板的是一个美食专家，能做出各种适合地方习惯的美食来，再规范化制作过程。我在武汉经营，所以做的是武汉著名的早点:热干面糯米鸡豆皮面窝糯米包油条四眼凉面各类粉面混

3、沌.最大程度地表现武汉风格。产品或服务项目介绍热干面3元面窝糯米鸡1元豆皮4元　四眼凉面5元精肉馄饨　　6元　　　　青菜粉/面　　　　4元鸡肉馄饨　　6元　　　　卤蛋粉/面　　　　6元鱼肉馄饨　　8元　　　　　肉片粉/面　　　　8元牛肉馄饨　　8元　　　　　卤肉粉/面　　　　8元鱿鱼馄饨　　8元　　　　　牛腩粉/面　　　　8元鲜虾馄饨　　10元　　　　肉饼粉/面　　　　8元五宝馄饨　　12元　　　　　羊肉粉/面　　　　8元猪杂汤　　　5元　　　　　　鲜香炒饭　　　　10元　每位顾客进人大厅，我们的店员就要齐声说出(欢迎光临)，接着按人数安排就坐，那样可以节省座位。

4、并对顾客提醒，(你好!为了你的身体健康请先洗手)，然后用手势指引。随后递上菜单、倒茶水或姜茶及我们提供的卫生袖套，并对顾客说，为了你的袖口不被弄脏，请戴上袖套用餐。当菜品上齐后须对顾客说声(你好!你们的菜品已上齐，请慢用)。对待小朋友因要多加关心，须及时搬出我们专门为小朋友提供的安全坐椅及婴儿坐椅。还可以赠送小气球、小玩具等小礼物给小朋友，这样可以体现我们的服务更贴近温暖。为了体现我们的温馨服务，增加真人播音提示，好象在餐厅或酒楼还没时兴吧!往往很多提示标志贴在顾客眼线看不到的地方，我个人觉得在贴提示标志的同时，增加真人播音提示会觉得更温馨，比如：尊敬的顾客中午好

5、!很荣幸见到您们，温馨提示：请您们在用餐的同时，不要把随身携带的财物放在餐桌上以免丢失，如有本店的服务或其他问题做的不好尽请谅解，您们所关心的是我们必做的。如果是夏天的话，增加一些夏天的生活小常识，或其他的话语。真人播音要找一个声音轻柔甜美的女员工去播，那样也许会更加体现出本店的品牌服务。这种的场景在百货商场可以看到。零售业可以做我们餐饮业也可以借鉴。经营策略为了能给我们的店打造品牌为基础，将增加饭后银碎袋。顾客去餐厅就餐，结帐的时候，收银员呈上一个精美的小纸袋，上面印着“银碎”俩字，收银员说这是找您的零钱，我个人还是挺欢喜的。一个小小的银碎袋，对顾客来说并没有多

6、大的实际作用，顶多拿回家当当针线袋，但这体现的是一种服务的态度，顾客欢喜，带来的是经营者的喜悦的心理。同时还可将地址、电话等内容印在银碎袋上，一举两得。内在口碑宣传,细节做到位的小吃店，不只是对顾客吃饭的地方讲究，洗手间尽管只是小吃店的附属部分，但绝不能马虎。咱们不要洗手间装潢得跟宾馆似的，但干净卫生是一定要注意的。一甁洗手液、一卷卫生纸能花多少钱呢?麦当劳、肯德基受大众欢迎，还真少不了他们洗手间里卫生纸的功劳。还是之前朋友说到的那家餐厅，在洗手间的墙上你能看到一个袋子，其中装有各色的线和缝衣服的针，这是为了客人万一遭遇裤子拉链坏了、衣服和扣子掉了等特殊情况时，可

7、以避免尴尬。其实能用得上这些针线的几率特别小，但这样的服务，的确细致周到得让人感动。购买颜色同样的车辆或拿去喷漆为同样的车辆，每辆车后面挂着同样的箱子，箱子可以设计流动提手的，车子的后面竖立一面广告幅(早点来欢迎亲们)用来外送.增加我们早餐店的知名度.人员组织与财务收银:王文丹1200元迎宾和服务员:张赵田熊程峰1500元下面:张琪殷柳1800x2=3600元进货:佘玉玲1000元店内用具费用:捞瓢2个×20元=40元汤瓢3个×20元=60元菜刀4把×30元=120元小汤瓢8个×5元=40元菜筐5个×20元=100元水桶5个×30元=150元筷子六十双×5元=30

8、0元粘板2