五星级酒店工程部营运手册及应急预案

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1、LOGO五星级酒店工程部营运手册五星级酒店工程部运营手册12/123LOGO五星级酒店工程部营运手册目录1、部门概述2、组织结构图3、人员编制图4、岗位设置表5、岗位责任制6、政策、标准、程序7、运转表格五星级酒店工程部运营手册编码ENG-001修改号名称部门概述页码1/212/123LOGO五星级酒店工程部营运手册部门概述一、部门介绍工程部是酒店的设备运行、维修保养的技术部门。工程部在酒店总经理、副总经理领导下开展工作。整个部门分为机管组、强电组、弱电组、音响组和综合维修组，同时配合实施酒店的增修改工程，为酒店的正常营运做好坚实的后勤保障。二、意义

2、、地位、作用意义：确保整个酒店的工程设施、设备正常运行（配电运行、锅炉运行、电梯运行、电脑系统运行、音响会议接待），为酒店的正常营运做好坚实的后勤保障。　　地位：工程部是酒店不可或缺的部门，担任着酒店所有客房、公共区域、设施设备的维修保养任务。　　作用：确保酒店用水、用电、煤气和其他能源的使用；确保客房设施完好；确保酒店厨房设备正常运行；确保酒店网络畅通；确保会议接待的正常进行。三、部门功能（工作内容/功能、经营面积、硬件设施、服务项目等）　　工作内容：负责酒店电力设备的正常运行，确保酒店个区域用电。负责酒店热水锅炉、蒸汽锅炉正常运行，确保酒店热水、

3、蒸汽供应；负责空调机组的维修、保养，确保客人入住舒适；负责客房水电、综合项目的维修，确保客房正常使用。经营面积：酒店客房、酒店公共区域、酒店外围、员工宿舍。硬件设施：电力设备、制冷设备、供暖设备、应急发电机、网络通信设备。服务项目：综合维修；水、电、气供应；设备维、保；各类增修改工程；木工制作。四、主要任务全面负责酒店工程设备运行，客房设施维修，各类机械维保，网络、电话、电视系统正常运行，会议AV、LCD服务，公共区域设施维护，酒店12/123LOGO五星级酒店工程部营运手册外围路灯开停、维护。五、与各部门之间联系为客房提供维修、保养；为洗涤部提供蒸

4、汽；为厨房提供蒸汽、煤气、机械维保；为各部门办公电脑、办公设备提供维保。工程部功能设置和与其它部门的联系部门功能设置1、负责酒店电力系统、电梯、空调系统、冷热水系统、锅炉蒸汽系统的运行管理、设备维护保养和故障检修；2、负责酒店水暖设备、厨房设备、洗涤设备的维护保养和故障检修；3、负责酒店冷冻设备、通排风设备的维护保养和故障检修；4、负责酒店内楼宇维护和室内装修设施、家具、门锁的维修维护工作；5、负责酒店灯饰、灯具的维修维护工作；6、负责酒店工程各系统的更新和系统改造；7、负责油料、液化石油气的储存和发放及其设备的维护保养；8、负责组织实施宾馆改造工程

5、。与其它部门的联系部门名称文字信息口头信息发出信息前台部1、施工维修计划通知；2、停水停电通知单。突发性事故及特殊紧急情况。客房部1、施工维修保养计划通知；2、停水停电通知单；3、影响客人的施工计划通知。1、突发性事故及特殊紧急情况；2、日常设备设施维修情况反馈。管家部1、施工维修保养计划通知；2、停水停电通知单。1、突发性事故及特殊紧急情况；2、因各类施工维修造成污染的通知3、灭四害通知。12/123LOGO五星级酒店工程部营运手册洗涤部1、施工维修保养计划通知；2、停水停电通知单。1、突发性事故及特殊紧急情况；2、日常设备设施维修情况反馈。与其它

6、部门的联系部门名称文字信息口头信息发出信息人事培训部1、员工招聘计划；2、人员素质要求；3、人员培训安排；4、月度考勤表；5、工资评核表；6、加班申请；7、休假申请表；8、人员晋升、岗位调动申请报告；9、职位调整评估表；10、奖罚通知书；11、过失通知书；12、警告通知书；13、员工离馆报告；14、劳动合同；15、停水停电通知单。突发性事故及特殊紧急情况。12/123LOGO五星级酒店工程部营运手册保安部1、施工维修保养计划通知；2、动火申请单；3、施工人员进出报告；4、物资出闸纸；5、停水停电通知单；6、办理出国移民申请；7、钥匙存放申请。1、突发

7、性事故及特殊紧急情况；2、案件调查。与其它部门的联系部门名称文字信息口头信息发出信息财务部1、施工维修保养计划报告；2、停水停电通知单；3、委外施工合同；4、各类能源消耗月报表；5、差旅费报销；6、药费报销；7、借款单。突发性事故及特殊紧急情况。仓管部1、物资仓存报告；2、领料单；3、物资请购单；4、紧急请购单；5、停水停电通知单。突发性事故及特殊紧急情况。采购部1、委外加工计划单；2、停水停电通知单。突发性事故及特殊紧急情况。12/123LOGO五星级酒店工程部营运手册餐饮部1、施工维修保养计划通知；2、停水停电通知单。1、突发性事故及特殊紧急情况

8、；2、临时性客用区域噪音施工；3、日常设备设施维修情况反馈。汽车部1、用车计划申请单；2、影响营业的施工维修