国酒茅台遵义迎宾馆招聘岗位一览表1部门岗位名称招聘

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1、附件1《国酒茅台（遵义）迎宾馆招聘岗位一览表》1部门岗位名称招聘人数岗位职责任职要求餐饮部经理11.负责餐厅之管理服务及生意营运,执行和制定经营方针及营业目标2.挖掘并充分运用员工之工作专长。3.预算营业额和客流量，编制计划表。4.计划未来一年的营业预算和开支。5.参加餐饮部的例会对有关事项作出适当处理及向下属传达有关会议精神。6.经常与厨房主厨讨论出品，控制食品成本和推广新菜式。7.与属下员工讨论客人的投诉及要求,探讨最新之饮食动向。8.多些了解客人意见，作出正确客观的反映。9.严格控制一切不必要的损耗，开源节流。10.考核和评估属下员工之工作

2、表现。11.每天检查各场地卫生清洁工作。12.教导员工安全工作，避免工伤，注意防火。13.注意对客源的保持和开拓，与客人建立良好人际关系，以增加餐厅生意。1.基本素质：工作作风端正、态度谦和，良好的职业操守，有协调策划和领导能力。2.自然条件：男女不限，男身高175CM以上，女身高165CM以上，年龄32岁以上，相貌端正、身体健康，无不良嗜好。3.文化程度：大专以上学历或专业酒店管理的文化程度。4.语言能力：普通话流利、英语良好。5.工作经验：六年以上同等职位工作经验。餐饮部副经理11.处理顾客抱怨事件、深入究查、使以顺利解决、并对客人有所交待。

3、2.随时注意纠正工作上的错误和解决工作上的困难。3.主持每餐营业前的简报、做有关订席、宴会性质客户习惯性之宣导。4.参加每日早会及周会。5.调解并解决员工之间的困难及争议问题。6.督导领班及服务人员是否主动提供客人最亲切周到的服务、仔细观察部属的工作性质、量、以便考核优劣、勤惰、提供优良员工之晋升机会。7.每日工作日志应详细记载，当天营业状况及所有不寻常事件发生之始末，每晚下班前送至办公室呈阅餐饮总监。8.建立本厅应有的各种资料档案、如客户资料、员工资料、训练资料、固定资产、营业预算、消耗资产等资料档案。9.所花费的努力都有必须是为了推展餐饮的收

4、益和培养干部储备人才。10.随时接爱上级委派的特别工作任务。11.加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥及时纠正服务中产生的问题。12.现场做好与客人沟通工作，争取更多客源。1.基本素质：工作作风端正、态度谦和，良好的职业操守，有协调策划和领导能力。2.自然条件：男女不限，男身高172CM以上，女身高162CM以上，年龄28岁以上，相貌端正、身体健康、无不良嗜好。3.文化程度：大专以上学历或专业酒店管理的文化程度。4.语言能力：普通话流利、英语良好。5.工作经验：五年以上同等职位工作经验。餐饮部管事部主管11.贯彻执行上级下达的各项指示，监督下属的

5、工作。发现并处理管事部内的问题，并及时向上级汇报。2.根据厨房的工作及餐厅的营业情况，合理安排好人手，制定员工排期表。3.指导员工正确使用洗碟机等机器设备，随时检查各种机器的运行状况。4.检查清洁用品的发生，实际使用效果和用品清耗情况，清洁剂的使用方法和安全措施。5.检查各项卫生制度，如检查厨房的清洁卫生，机碟、器皿的清洗、存放、金银器的保养等。6.听取关于卫生工作的报告，找出问题并订出相当的措施，以求得改进。7.每天检查员工的出勤情况，了解各员工的工作情况，为日后对员工工作评估准确作资料。8.负责新员工的入职辅导工作，包括酒店员工手册、操作规程

6、及各项规章制度、要求等。9.加强对员工思想教育工作及培训，并定期做出总结，汇报上级。10.经常与厅面、厨房沟通，以完善本部工作。11.控制餐厅所用的餐具，提供足够的器皿。12.督促员工正确操作，减少破损。13.检查管事部仓的存货情况。14.定期进行盘点。15.每周将工作情况及存在问题详细向上级汇报。以便跟进工作进度，每周对工作进行总结。1.基本素质：责任心、对工作认真负责。2.自然条件：男女不限，男身高168CM以上，女身高155CM以上，年龄28岁以上，身体健康、相貌端正、无不良嗜好。3.文化程度：高中。4.语言能力：普通话。5.工作经验：相关

7、工作经验三年以上。餐饮部餐厅主管21.督导人员签到时间，核对班表出勤人数。2.依据订席簿上所载事项，做场地变更，与厨房桌席菜单复核。3.巡视各区域设施，如有损坏、应尽速填写请修单，并追踪修复工作。4.检查环境清洁，各区餐具柜及抽履整洁，不准存放私人物品。5.确定托盘清洗干净，并有足够用量。补充酒水安全存量、消耗备品存量。6.追踪行文及待办事项，如请购单、签呈、美工单。检查酒单、菜单是否整洁，注意以旧换新。7.检视责任区域的餐桌摆设，如冰筒、冰水、茶水、酱油醋壶餐具备用量。8.每餐营业前简报重点：8.1检讨服务员准备工作的失误；8.2纠正服务作业缺

8、失及错误之作业习性；8.3检讨酒水帐目，布巾类之送洗，领回数目有无失误。9.需要特别促销的餐饮项目、售价。协调收银员作业事项10.接听订