超市安全管理与损耗管理

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1、超市安全管理与损耗管理目录第一章安全管理概论一、安全管理的概念二、安全管理的重要性三、安全管理的原则四、事故的处理第二章职业安全管理一、员工安全二、用具/设备的安全使用三、商场环境的安全四、顾客安全五、安全管理制度六、安全监督检查第三章商场消防管理一、消防组织结构二、消防原理与消防系统三、消防管理制度第四章损耗预防管理一、损耗的概述二、超市重点区域的监督三、偷盗四、营运环节的损耗管理第一章紧急事件的处理一、紧急事件概述二、各类紧急事件的处理程序三、紧急通讯录的设置第二章顾客服务一、顾客服务概述二、其他事项第三章安全管理培训一、员工的安全培训二、超市的安全教育安全与损耗预防，顾名思义，就是超

2、市的安全与损耗控制。需要说明的是，安全与损耗是商场中每一个员工的职责，好比是清洁卫生，虽说每天有环卫工人打扫城市卫生，但如果人人都能自觉讲卫生，不丢垃圾，甚至看到纸张就随手拾起，那城市就会有一个令人舒畅的清洁环境，这同安全与损耗控制的道理是一样的。安全部门就是清扫员，它将超市中所有可能引起安全隐患的因素扫除掉；安全部门是防疫员，时时为每一位人员打安全预防针，提高安全门意识，减少和避免意外事故的发生；安全部门就是保安员，保护公司的财产安全和减少损耗，为门店最终的赢利做贡献。如果说楼面人员需要的是红色的激情，那安全人员就要具备蓝色的冷静，他们构成了营运体系中不可缺少的一个平衡重心。本篇章重点介

3、绍的是安全与损耗预防的营运，对比目前的超市安全理念而言，本篇引入国际零售行业最新的相关理念，赋予安全与损耗预防以新的模式和内容，如安全管理的理论、商场的安全与消防、紧急事件的处理、损耗控制以及安全教育和培训等。第1章安全管理概论一、安全管理的概念安全管理是为了实现安全营运而组织和使用人力、物力、财力等各种物资资源的过程。它的目的是制定出最佳的安全保障方案和管理措施，使企业的意外损失降到最低，从而使商场更好地做好营运销售工作，取得更佳的经济效益。要是通过管理的机能，控制来自自然界、物质的不安全状态以及人的不安全行为等因素，避免发生意外事故，确保员工、顾客的生命健康与生命安全，保证超市的营运工

4、作顺利。二、安全管理的重要性安全管理是企业管理的重要内容之一，是整个企业综合管理水平的重要指标。1、安全管理可以消除存在的各种隐患和风险，最大程度地预防和避免意外事故的发生。2、安全管理通过规范人的行为，的不安全行，避免发生员工、顾客受伤的事故，从而给企业避免巨大的经济损失。3、安全管理通过对物的不安全状态的，如保证设备的正常运转，减少商品损坏和污染等，为超市提高销售业绩和改善顾客服务水平保驾护航。1、安全管理通过制定相应在的管理措施和培训教育，使超市具备意外事件的应急能力，降低企业在事故中的财产损失。二、安全管理的原则（一）法制原则安全管理的法制原则是超市中所有安全管理措施、规章、制度必

5、须符合国家的有关法律、地方政府制定的相关条例和法规。在一原则时，常常是一决制，即对重大的违规事件，严格执法，违规必纠，不作妥协和让步，才能将各种隐患消灭在萌芽状态。（二）预防原则安全管理的重要原则是预防为主的原则，据国内外统计资料显示，在分析导致事故发生的原因中，发现98％的事故是可以预防的。事故发生的主要原因是人为的不安全行为和物的不安全状态，而这些原因又是由小变大，由影响事故发生的直接原因。这一演变的过程，正为安全预防管理提供了可能，通过管理可消除引发事故的原因，杜绝隐患，将事故消灭在萌芽状态。（三）监督原则安全管理的重要手段是监督、检查日常的安全工作事项。据统计，事故结局为轻微伤害和

6、无伤害的事件的数量是大量的，因此导致这些事故的原因往往不被重视或习以为常。事实上，轻微伤害事故与无伤害事故的背后，隐藏着与造成严重事故相同的原因。因此日常的检查工作显得非常重要，不能流于形式，要细致警觉，甚至对一些不起眼或容易引起忽视的小事吹毛求疵，只有这样才能及时发现和更正小隐患，避免大事故。（一）教育原则安全管理不仅是安全部的责任，它是一项群力群防的工作，要求每一位员工都应有良好的安全意识、预防意识、危机意识，才能从根本上消除和降低人的不安全行为和物的不安全状态。而要达到这一标准，必须通过安全知识的教育、安全技能的培训、安全政策的宣传、安全信息的传播等各种手段。二、事故的处理（一）事故

7、致因理论事故的发生人的不安全行为违反规定操作不熟悉工作/操作不熟练工作态度错误/安全意识差身体状况不佳在不安全区域工作/停留不用保护用品注意力不集中，如说笑/打闹等物的不安全状态设备有缺陷、故障无防护装置保护用品不良照明不良/通风不良不安全的工具等工作环境不良没有安全规程天气原因人的缺点知识/态度/适应力/能力国内外安全理论研究发现，事故发生的原因主要是人的不安全行为和物的不安全状态相互作用而引起。有时二者的产生是不相关