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时间:2018-07-13
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1、奶茶店科研报告和财务分析一,创业项目的种类及认识奶茶主要分为三类:英式奶茶、珍珠奶茶和蒙式奶茶 其中,英式奶茶以牛奶和红茶、糖为主,再加入其他辅助食料,重点在茶和牛奶的品质上面,有纯英式奶茶、印度奶茶等,以前多为贵族饮用,欧洲以英国人较多饮用。 珍珠奶茶源于台湾,以加入各种粉圆和口味的变化取胜,一般不太注重茶叶和牛奶的品质,比较平民化,属于大众消费品,现在国内好多珍珠奶茶已经不加牛奶了,多以奶精代替,茶的味道更少,完全失去牛奶和茶的营养,有误导消费者的嫌疑。 蒙式奶茶也注重茶叶和牛奶的品质,加入盐或糖,因为靠近
2、草原,所以牛奶品质较好,但口味多以咸为主。有蒙古奶茶、新疆奶茶和藏式奶茶等,最早的奶茶是蒙古奶茶。二、行业调查及分析因为学校实行垄断式经营,在二号食堂开一个奶茶店就没有本行业竞争了。而奶茶店资金技术门槛低,种类多,市场大,广受欢迎,价格也易于学生接受。二号食堂这边的学生大概有6000人左右,人流量大,适合开奶茶店。奶茶店优势(1)奶茶现做现卖,即时消费。而且奶茶店的大部分产品既可以做冷饮又可以做热饮,一年四季都有市场。(2)奶茶一般分为主料、辅料和加料三个方面。加料主要有红豆、花生、珍珠、还有葡萄干等等。因而在喝
3、奶茶的同时又有“吃”的乐趣,其他饮品提供的添加物单一,无法与奶茶媲美。(3)门面可大可小,一次性投入小,风险低,投资回报周期短,回报率高。(4)开奶茶店的技术门槛低,操作简单,培训几天就可以进行操作,而且需要操作人员少,一般三个左右就可以了。(5)奶茶种类繁多,有10几个系列100多种特色产品,可选择性强。有奶茶类、果汁类、茶饮类、沙冰类,还有咖啡系列。(6)奶茶店质量参差不齐,中低档奶茶店的价位比较低,对部分消费者有一定的吸引力。劣势分析(1)奶茶是可替代产品,消费者可以选择其他饮品来代替奶茶。因而奶茶店不仅要
4、和其他奶茶的竞争,还要与其他种类的饮品进行竞争。(2)店铺产品的好坏,直接取决于他采用的原料品质的好坏。而且原料来源透明,成功的店很容易被别人复制,店铺经营难以长久。(3)由于媒体的宣扬,消费者对奶茶的认知存在误差,认为奶茶就是“加了香精、糖的色素水。三、财务可行性分析(不考虑税收)本店设置在学校,人员比较集中。近年来,随着大家生活水平的提高,喝奶茶品尝物质以外的愉悦,也逐渐成为一种时尚的流行。特别是对年轻的大学生而言,这样的流行让喝奶茶成了时髦的事,并且可以拉近人与人的距离,也暗示着人们想从奶茶里寻求心灵的缺口
5、,满足精神与自我需求。并且经过我们的考察,奶茶店的座位一般是供不应求。很多学生喜欢在奶茶店相聚,因此我们再三考虑,决定在学校开一家奶茶店。我们进行实地考察之后,我们决定在二号食堂开一家奶茶店。1.2基础数据(1)规模店面20㎡,店主六人,再招两个服务员。(2)进度奶茶店在开学九月前装修,准备完毕。第一年生产负荷就可达设计能力的100%。生产期为5年,计算期也是5年。(一)初始投资1.相关费用(1)健康证:80元/人。共640元(1)个体工商营业执照:23元(3)卫生许可证:150元(5)租店:33000元/年(7
6、)装修费和固定资产4305元初始投资共计:3.593万元2.固定资产投资估算及依据添置家具数量价格(元)吧台凳4512桌子板凳61000刷卡机1139吧台1498储物架190壁柜1268墙纸按面积30总计2537设备名称数量价格(元)榨汁冰沙一体机2576大奶茶桶3294调酒杯342封口机1200调理棒414二手大冰柜1600储物盒2060总计1786②流动资金估算。流动资金估算,按分项详细估算法进行估算,估算总额为万元。详见表:流动资金估算表单位:元序号项目最低周转天数周转次数金额1房租3651333002工资
7、3012144003水电费301260004原材料3012240005维修费36512000 总计79400流动资金预留:10000总资金=初始投资+全部流动资金—房租+流动资金预留=3.593+7.9962-3.3+10000=9.2892万元③资金来源:资金着实让我们头疼,紧靠我们几个自己的出资是远远不够的,最后我们通过老师的帮助,联系上大学生创业资金。申请了创业资金,提交了我们的创业计划书等一些文件。随后我们还找到一合伙人,我们的一老师。年龄和我们差不多,比我们大几岁,他说在我们身上看到了活力,并且觉得这个
8、创业方案是可行的,这也是完成他当年的创业梦,所以最后他加了进来,出资投资我们的奶茶店。成为我们奶茶店的股东之一。现在我们的奶茶店股东就由7个人组成了。(二)、销售预测收入七、设计和确定产品产品名称规格成本价格销售价格香乳以沫大37中2.56榴莲忘返大815中612大红大紫大46中35藕断丝莲大3.56中1.55红(绿)豆双皮奶大36中2.55招牌奶绿大36中25招牌奶红大
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