益生菌发酵饮品-济南卫生和计划生育监督所

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1、Q/JNHH济南瀚华科技发展有限公司企业标准Q/JNHH0001S-2017益生菌发酵饮品2017-09-30发布2017-11-20实施济南瀚华科技发展有限公司发布前言根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。本标准由济南瀚华科技发展有限公司提出并起草。本标准主要起草人：武凤玲。本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。Q/JNHH0001S-2017益生菌发酵饮品1范围本标准规定了益生菌发酵饮品的技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、

2、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。本标准适用于以生产用水及选择性添加丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜

3、、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏子（籽）、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐花、槐米、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇（蕲蛇）、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香、油菜花粉、玉米花粉、松花粉、向日葵花粉、紫云英花粉、荞麦花粉、芝麻花粉、高梁花粉、魔芋、钝顶螺旋藻、极大螺旋藻、刺梨、玫瑰茄、蚕蛹、芫荽（香菜）、低聚木糖、叶黄素酯、短梗五加、库拉索芦荟凝胶、低聚半乳糖、水解蛋黄粉、异麦芽酮糖醇、菊粉、γ-氨基丁酸、共轭亚油酸甘油酯、杜仲籽油、茶叶籽油、盐藻及提取物、鱼油及提取物、甘油二酯油、地龙蛋白、乳矿物

4、盐、牛奶碱性蛋白、酸角、DHA藻油、棉籽低聚糖、植物甾醇、植物甾醇酯、花生四烯酸油脂、白子菜、玫瑰花（重瓣红玫瑰）、凉粉草（仙草）、金花茶、诺丽果浆、酵母β-葡聚糖、雪莲培养物、针叶樱桃果、玉米低聚肽粉、磷脂酰丝氨酸、雨生红球藻、表没食子儿茶素没食子酸酯、水苏糖、翅果油、元宝枫籽油、牡丹籽油、玛卡粉、蚌肉多糖、大麦苗、平卧菊三七、长链脂肪酸食用油、小麦低聚肽、抗性糊精、人参(人工种植)、乌药叶、蛋白核小球藻、辣木叶、梨果仙人掌（米邦塔品种）、茶树花、盐碱地蓬籽油、美藤果油、盐肤木果油、广东虫草子实体、阿萨伊果、茶藨子叶状层菌发酵菌丝体、

5、天贝、沙棘叶、裸藻、丹凤牡丹花、长柄扁桃油、光皮梾木果油、低聚甘露糖、显齿蛇葡萄叶、磷虾油、壳寡糖、水飞蓟籽油、杜仲雄花、塔格糖、奇亚籽、圆苞车前子壳、蛹虫草、植物甾烷醇酯、茶叶茶氨酸、海藻糖、番茄籽油、枇杷叶、阿拉伯半乳聚糖、竹叶黄酮、燕麦β-葡聚糖、低聚木糖、(3R,3'R)-二羟基-β-胡萝卜素、宝乐果粉、N-乙酰神经氨酸、顺-15-二十四碳烯酸、西兰花种子水提物、米糠脂肪烷醇、γ-亚麻酸油脂（来源于刺孢小克银汉霉）、β-羟基-β-甲基丁酸钙、木姜叶柯、纳豆、木犀科粗壮女贞苦丁茶、柑橘纤维、玉米须、小麦苗、牛蒡根、冬青科苦丁茶、五

6、指毛桃、耳叶牛皮消、白毛银露梅中任意五种或五种以上为主要原料，选择性添加白砂糖、食用葡萄糖、L-阿拉伯糖为辅料，选择性添加黄原胶、卡拉胶、羧甲基纤维素钠作为增稠剂，添加婴儿双歧杆菌、青春双歧杆菌、动物双歧杆菌（乳双歧杆菌）、两歧双歧杆菌、短双歧杆菌、长双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、卷曲乳杆菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种（保加利亚乳杆菌）、德氏乳杆菌乳亚种、发酵乳杆菌、植物乳杆菌、嗜热链球菌中的二种或二种以上为接种益生菌，经原料预处理、粉碎、称量、配制、灭菌、接种、发酵、灭活、灌装、外包装等主要工艺加工制成的益生菌发酵饮品。2规范性引用文

7、件9Q/JNHH0001S-2017下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T317白砂糖GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物

8、学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品