an-100三甲基甘氨酸 - 副本

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1、氨基酸保湿剂（AN100）上海贤恩科贸有限公司三甲基甘氨酸（Trimethylglycine,以下简称AN100）是自然界中存在的天然分子，它存在于水生贝类动物和植物甜菜碱中，是甜菜碱加工过程的副产物，在糖蜜中含量达8%。由于AN100具有很强结合氢原子的极性端分子，所以，它能与水和类似水的分子强烈结合，从而使它具有独特的理化性质，在护肤品中应用使肤感如丝稠般滑爽。一、化学结构和物理性质在溶液中，AN100形成很强的氢键，这样改变了水的活性，羧基（COO－）吸引水分子中的氢原子，吸附的水分子在两种相反的力作用下按立体方向分布在AN100周围。AN100中的“N”原

2、子对负电荷产生吸引力，而与氮原子连接的甲基则产生排斥力。在固体状态下，AN100结合一分子的结晶水，在水溶液中，AN100的特性粘度和表观比重远高于甘油水溶液。AN100化学结构如图1：当一分子水被AN100结合时，它也很容易被另外一分子水取代，也就是说，水分子在AN100附近停留的时间较其它保湿剂停留的时间短。它是一种真正意义上的水分子携带者，当物理条件改变时，它很容易将水分子释放到周边环境中。所以，AN100不象其它多元醇保湿剂（如甘油）一样固定水分子，它允许水分子完全能被活细胞利用。这种作用效果对口腔粘膜及皮肤细胞的水分子平衡起到了良好的作用，也为口腔用品及

3、护肤产品应用AN100提供了理论依据。差示扫描量热计测定表明：含15%AN100水溶液的凝固定点是—22℃，50%的AN100的水溶液的凝固点是—32℃。二、表面张力研究表明在水溶液中表面张力没有显著的变化。（7%的AN100水溶液，表面张力仅降低13%），所以，AN100不是表面活性剂。在稀溶液中，一个水分子能暂时占据AN100两性离子的中间，其它水分子则按偶极有序排列。由于围绕C-N轴的三甲基的运动性以及空间位阻的作用，解释了靠近AN100的水分子很容易释放到周边液体中去。这类似于一把扇子使周边的空气容易流动一样。见图2：三、PH缓冲性能尽管AN100在水溶液

4、中是轻微酸性（1%浓度PH5.8，10%浓度PH6.2，1M浓度PH6.3），但它能够缓冲酸性溶液。以加酸和加碱的AN100溶液分别制图，见图3和图4，从图可以看出，AN100对碱的缓冲能力较小，而对酸的缓冲能力较强，有意义的是：加入17%的AN100可使甘醇酸PH值升高至3.0，详见下表：甘醇酸10%+AN100AN100浓度PH01.82%2.25%2.510%2.817%3.0AN100这种特性可应用于制备温和的果酸护肤品。它不增加水溶液的电导率，对自由水没有影响。电导率影响见表1：表1：在20℃，AN100溶液的电导率（与蒸馏水以及加有HCl，NaCl的溶

5、液比较）物质电导率AN100，0.08M90AN100，0.4M44AN100，0.8M54NaCl，0.01N7800HCl，0.01N3300蒸馏水14四、高浓度AN100液体溶液AN100高浓度水溶液具有“超级”溶解性能，在室温下50%的AN100溶液可溶解2%的尿囊素，是纯水中溶解度的四倍。这种性质可用来制备尿囊素的母液而无需加热大量的水，同时使含尿囊素的产品具有良好的保湿作用（若产品中尿囊素浓度为0.15%，则AN100浓度为3.7，产品具有良好的手感。）在50%AN100水溶液中，室温下水杨酸溶解度可达5%。与水杨酸在水中最大溶解度为0.2%相比，溶解

6、度提高了25倍，非常有意义。利用这种特性可制备含有AHA和BHA的稳定透明的配方（见配方1），令人惊喜的是：50%的AN100水溶液的刺激性甚至比纯水还小。五、促进水溶性聚合物的膨胀和增稠AN100可增加水溶性高分子增稠剂的膨胀速度和提高平均稠度的20%，图5和图6表示羧甲基纤维素和中性卡波胶受AN100的影响。六、对表面活性剂泡沫和刺激性的影响：1．AN100具有抗过敏，降低皮肤刺激的作用，用15%的表面活性剂与2-10%的AN100混合制备溶液，分别测定其泡沫形成时和5分钟后时的体积（见表2），除十二烷基磺酸钠、椰油酰胺基丙基甜菜碱与AN100的混合物具有增加

7、泡沫外，其它表面活性剂受AN100的影响较小或略有降低泡沫的作用，溶液的粘度不受影响。2．增加3.5%的AN100至混合的表面活性剂溶液中可降低对红血球细胞的损伤（见图7），减少玉米醇蛋白的数量，而玉米醇蛋白是减少对蛋白侵蚀能力的标志。表面活性剂对皮肤细胞（膜或者蛋白）起作用甚至可能会损伤它们。在RBC试验中，小牛血清被加入表面活性剂溶液中，其对红血球的作用被准确的量化。Pape和其同事通过紫外光谱学溶血作用（Spectroscoryhemolysis）和血红蛋白变性来观察其变化。红血球溶血（L）和红血球变性（D）的比例即L/D值。L/D值反映了实验物质对皮肤的相

8、容性。数值