淄博职业学院毕业设计-玉兔调味品的营销策略分析

《淄博职业学院毕业设计-玉兔调味品的营销策略分析》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、玉兔调味品的营销策略分析【摘要】随着人们生活水平的提高，人们对饭菜的口味要求越来越挑剔。调味品是现代家庭的生活必需品，需求量日益旺盛。在中国，调味品市场的竞争十分激烈，既有传统品牌又有新生品牌，各自有竞争优势。一个品牌要想屹立在竞争激烈的调味品市场，就必须以市场为引导，科学的制定出符合市场规律的营销战略。本人通过在玉兔食品工作，对调味品营销战略进行了分析。【关键词】调味品市场竞争营销战略差异化优势调味品在我们的生活中无处不在，应该说它已经成为我们生活必需的一部分，特别是在现代人对饭菜口味的要求越来越挑剔，使得调味品市场竞争十分激烈。现在在市面上，已经有越来越多的企业瞄

2、准了调味品市场，单在一个商场就能随意的找到十几种品牌。各种调味品琳琅满目，新老品牌同台竞价，消费者在购买时货比三家，激烈的竞争之下企业只能赚取少量的利润，成为制约企业发展的一个瓶颈。所以我们当今要不遗余力的改革或突破传统的营销战略，使自身品牌屹立于竞争激烈的调味品市场。一、调味品市场的现状调味品行业具有发展速度快、产量大、品种多、销售面广、经济效益好等特点。近年来，中国调味品行业有了较大发展，企业依靠科学技术，通过科研，采用新工艺、新设备，创造新产品，并以严格的质量管理，保证了产品质量，在增加品种的同时也使产品达到规模化生产。在全国各地调味品厂的努力下，先后创造了大批

3、优质品牌和新品牌。名、特、优、新产品的不断涌现，加速了产品的更新换代。在销售市场新老品牌同台竞价，市场竞争空前激烈。(一)餐饮业渠道的竞争调味品目前最为主要的销售渠道，就是餐饮，餐饮业的快速发展带动了调味品的发展，也使得调味品市场飞速发展，市场空前繁荣，竞争极为激烈。在过去，餐饮企业作为调味品的消费大户，传统的餐饮企业一般都有固定的调味品供应商，对于供应商即调味品企业来说，与餐饮企业长期合作，是一个互利共赢的盈利局面。在今天，各调味品企业也正努力地维护着这些老客户，并在此基础上积极谋求与新餐饮企业的合作。6新的合作步履维艰。现在，各种形式餐饮企业发展迅速，数量惊人，对

4、调味品行业来说是一个令人兴奋的局面，大量新兴的餐饮企业成为各大调味品企业的角逐战场，同时，面对着巨大的消费市场，大量新兴的调味品企业犹如雨后春笋般纷纷进入这个市场，调味品企业也各有各的特色和优势，一个调味品企业在争取同一个新兴的餐饮企业合作的时候，如果没有特别独有的优势，也会处于被选择的地位。固有渠道不再稳定。新老品牌调味品各有特色，餐饮市场的竞争也变得空前激烈，各餐饮企业使劲浑身解数，争夺客户资源。我们知道，行业之间竞争激烈，餐饮企业就必须在自身的经营上寻求竞争的优势，其中就有缩减成本开支等。而作为食品调味的调味品企业又有着新兴品牌的竞争，餐饮企业最关心的就是成本，

5、很多所谓的老客户也在积极谋求同新的调味品品牌合作，为的就是能把成本降下来，在这种情况下固有的渠道也变得不稳性起来，如果不采取措施积极维护，形式将变得十分被动。(二)商超渠道的竞争在调味品的渠道运作中，商超一直是重中之重。消费者的选择更多。不用说调味品，就连小小的橡皮擦，都有很多品牌。在调味品的货架上，动辄有七八种品牌，很多消费者再买调味品的时候，除了关心价格，还关心其中的配料，防腐剂含量等。很多新兴的调味品，从包装到标语各有各的特色，单是包装就非常新颖，让人耳目一新，反倒是一些老牌子，包装不够“靓丽”，也会影响销售。在商品品牌琳琅满目的超市里，消费者也是货比三家，不能

6、说传统的牌子受到打击性的影响，起码会面临竞争对手在市场占领和营销战略上的角逐。消费者的消费趋于理性。调味品进入超市后，往往一边是媒体广告开路，一边是买赠打折促销拉动。这种手段在过去来说还较为有效，在现在激烈的市场竞争环境下就逐渐产生了一个怪圈：做一做买赠打折，就有点销量，一停下来销量立马一落千丈，于是就陷入了一个两难的境地，做也不是，不做也不是。消费者对于这种“冲动型消费”显得越来越谨慎，想要让消费者掏腰包，只做做表面文章还是不够的。二、玉兔调味品的SWOT简析S:品牌知名度高。玉兔食品是一个百年品牌，玉兔食品有着悠久的文化底蕴，最早始于清同治年间齐鲁名酱园——信芳园

7、。在代言人方面，2007年，著名影星邓婕女士成为玉兔牌香醋品牌形象代言人，大大提升了企业的品牌形象，在中央电视台黄金时段播出了由邓婕女士主演的广告，得到了消费者的普遍认同。W:全国市场的占有率不高。6在全国市场，玉兔食品在其知名度上已经有了广泛的效应，但是在今天的终端销售市场，玉兔作为其中一个品牌，其市场占有率仅占调味品市场总体消费量的百分之5.6，在山东市场占有率较高，但是作为一个大品牌调味品企业，偏安一隅绝对不能成为经营策略，广泛的占有市场才是正常的成长轨道。应该积极开拓全国市场。2008年，山东菏泽玉兔公司在菏泽市东明县成立，为开拓全国市场做了