专题6专题综合检测

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1、(时间：90分钟；满分：100分)一、选择题(本题共20小题，每小题2.5分，满分50分)1．下列属于植物芳香油理化性质的是(　　)①具有较强的挥发性　②易溶于水　③易溶于有机溶剂④具有特殊的植物香味A．①②③　　　　　　　　　B．②③④C．①③④D．①②④解析：选C。植物芳香油的组成主要包括萜类化合物及其衍生物，易溶于有机溶剂，具有很强的挥发性和特殊的香味。2．主要分布在植物的花中的芳香油有(　　)①玫瑰油　②香草油　③香叶油　④樟油　⑤依兰油　⑥薄荷油　⑦橙花油　⑧檀香油　⑨杏仁油　⑩金合欢油A．①③④⑤⑦⑧B．①⑤⑦⑩C．②③⑤⑦⑧⑩D．②③⑥⑦⑧⑨⑩

2、解析：选B。玫瑰油、依兰油、橙花油、金合欢油主要分布在植物的花中，香草油、香叶油、樟油、薄荷油、檀香油主要分布在植物的枝叶中，杏仁油主要分布在植物的种子中。3．从下列植物中提取植物芳香油时，可采用水蒸气蒸馏法的一组是(　　)①玫瑰油　②橘皮油　③茉莉油　④桂花油A．①②B．③④C．①③D．②④解析：选C。用水蒸气蒸馏法提取植物芳香油时，芳香油要具有挥发性的特点，且在蒸气过程中有效成分不能受到破坏。从橘皮中提取橘皮精油时，若采用水蒸气蒸馏法，则会发生有效成分部分水解，并产生原料焦糊的问题，因此一般采用压榨法。桂花油易溶于有机溶剂，因此用萃取法提取较好。4．在水

3、蒸气蒸馏装置中从进水口通入水的作用是(　　)A．加热B．防止过度沸腾C．过滤D．冷凝解析：选D。本题考查蒸馏法分离植物芳香油的实验装置各部分的作用。在水蒸气蒸馏装置中从进水口通入水的作用是冷凝。5．现有一瓶甲和乙的混合物，已知甲和乙的某些性质如表所示：物质化学式熔点/℃沸点/℃密度/g·cm－3水中的溶解性甲C3H6O2－9857.50.93可溶乙C4H8O2－84770.90可溶据此，将甲和乙互相分离的方法(　　)A．分馏法B．升华法C．萃取法D．过滤法答案：A6．在玫瑰油提取中，收集锥形瓶中的乳白色的乳浊液，向锥形瓶中加入(　　)A．无水硫酸钠B．苯C．

4、乙醇D．氯化钠解析：选D。向乳浊液中加入氯化钠，可降低玫瑰油的溶解度，盐析的结果使水和油分开，这样有利于玫瑰油的纯化与回收。7．“橘皮精油的提取”实验所用的石灰水的作用不包括(　　)A．破坏细胞结构B．分解果胶C．调整pHD．防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率解析：选C。石灰水在“橘皮精油的提取”中的作用是能够破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率。石灰水的pH为12，强碱性，不能调整pH。为了使橘皮精油易于与水分离，还要分别加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠，并调节pH至7～8。8．压榨完橘皮后，处理压榨精油时，离心的目的是(　

5、　)A．除去质量较小的固体残留物B．除去水分C．除去固体物和残渣D．除去果蜡、果胶解析：选A。将榨出的油水混合液用布袋过滤，除去糊状残渣，再将得到的混合物用6000～8000r/min的转速进行高速离心，以除去质量较小的固体残留物。9．对玫瑰油提取操作叙述错误的一项是(　　)A．应取刚采摘的玫瑰花瓣，不能取放置时间很长的花瓣B．提取时花瓣与清水的质量比为4∶1C．蒸馏温度太高、时间太短，提取的玫瑰油品质就差D．向分离的油层中加入无水硫酸钠，然后过滤就可以得到玫瑰油了解析：选B。最好选用当天采摘的鲜玫瑰花，提取时花瓣与清水的质量比为1∶4；如果蒸馏温度太高、时

6、间太短，则玫瑰油中杂质较多；向分离的油层中加入无水硫酸钠，吸收油层中的水分，从而得到比较纯净的玫瑰油。10．橘皮精油的提取过程中，过滤得到水、果蜡和橘皮油的混合物，静止5～7d后，用吸管吸出物质是(　　)A．上层中的水B．下层中的果蜡C．下层中的水和果蜡D．上层中的橘皮油解析：选D。水、果蜡和橘皮油的混合物中，油的密度最低，位于上层的是橘皮精油。11．关于植物芳香油的叙述错误的是(　　)A．挥发性强，易溶于有机溶剂，一般来说价格昂贵B．都是由天然植物的茎、叶、树干、花、果实和种子等部位经过萃取出来的浓缩液体C．它是植物免疫和维护系统稳定的精华D．马蜂或蚊虫叮

7、咬后，只需涂一滴精油就能很快消除疼痛解析：选B。本题主要考查植物芳香油的特点、提取方法及作用。植物芳香油不仅挥发性强，而且易溶于有机溶剂，如石油醚、酒精、乙醚和戊烷等，根据植物原料的特点，选择不同的提取方法，植物芳香油的提取方法有蒸馏、压榨和萃取等。植物芳香油的存在对于保护植物体本身有重要作用。12．橘皮精油的提取中，用压榨法得到压榨液，为了使橘皮油易于与水分离，还要分别加入两种物质，并调节pH至7～8，这两种物质是(　　)A．相当于橘皮质量的0.25%的小苏打和0.25%的硫酸钠B．相当于橘皮质量的0.25%的小苏打和5%的硫酸钠C．相当于橘皮质量的5%的

8、小苏打和0.25%的硫酸钠D．相当于橘皮质量的5%的