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1、黄花菜栽培管理及加工技术第5期(总第114期)2011年10月中国林副特产ForestBy—ProductandSpecialityinChinaNo.5(GSNO.114)oct.2O11黄花菜栽培管理及加工技术李善梅(临沂大学沂水分校,山东沂水276400)摘要:黄花菜是当今极具发展前景的绿色蔬菜.黄花适应性广,抗逆能力强,是发展林区多种经营和梯田地堰立体绿化的理想的经济植物.发展黄花,生态,经济效益显着,前景广阔.多年来,一是由于北方多从南方调苗成活率低,二是由于当地多采用根蘖繁殖速度慢,制约了黄花的大力发展.山东省沂水县采用黄花种子育苗取得成功,探讨了短期用种子繁育大量壮苗的方法及栽培
2、管理技术.并详细介绍了黄花菜的干制加工方法.关键词:黄花菜;种子育苗;加工黄花菜(HemerocalliscitrnaBaroni)又名金针菜,是一种菜药兼用的名贵珍稀蔬菜,以花蕾干制品供食用,对人体具有催眠安神之功效.其根,叶可入药,也可作饲料和造纸及人造棉的原材料.黄花菜适应性强,在一40℃的低温条件下,能安全越冬.黄花菜是一种多年生蔬菜,有"一年栽植十年受益"之说.黄花菜作为发展林区多种经营和梯田地堰立体绿化的理想的经济植物在沂蒙山区栽植已久,并取得了显着的生态,经济效益.据调查,每米地堰可产干花0.5～1.0kg,收入5～1O元;每亩大田栽植产干花2500～35OOkg,收人2500～
3、3500元,保护地栽植效益更高.黄花根系发达,适应性强,栽培技术简单,山地,平原均可栽植.山东省沂水县自2000年采用种子育苗取得成功,现以采用种子育苗2000多万株,当年苗高可达40～50cm,克服了原来从南方调苗适应性差,不易栽活的弊端,可现起现栽,大大提高了栽植成活率.1栽培管理技术1.1种子育苗技术1.1.1圃地选择.苗圃地应选择地势平坦,水源充足,排水良好,土壤较肥沃,疏松的中性砂质土为好.1.1.2种子处理.一般3月中下旬即可进行种子处理,具体方法为将种子用清水浸泡2～3天,以种子充分吸水为宜,中间每天可换水1～2次.之后,将重分吸水的种子混入湿沙进行催芽,经3～4天有三分之二的种
4、子发芽时即可播种.1.1.3整地播种.播种前首先将育苗地整平耙松,精耕细作,土壤湿度一般为用手捏之成团,放松即散为宜.苗地整平耙松后,即可作畦,畦面宽一般为100cm,畦高20cm,然后畦面要整平,最好用木板压实,即可播种,一般亩播种量每亩15kg左右.但作畦时沟中要留适量细土,以便播种后覆盖种表面,盖土厚度要收稿日期:2011—05—1786薄而均匀,薄盖看不见种子为宜,否则影响发芽率.土盖好后,可覆盖地膜或盖上一层稻草,以保持温湿度,及预防播种后遇到暴雨造成土壤板结及种子流失.1.1.4苗期管理.播种后要保持土壤适度湿润,促进种子萌发.正常气温下约10～l5天开始发芽出土,待苗出土一半时将
5、膜和草揭开,苗出齐后要勤拔田间草,以防与苗争肥,夏秋干旱季节要适时灌水,增加田间湿度,以促进幼苗生产健壮,控制病害发生和发展.施肥方法:分三次施,亩施氮肥25kg.具体要看苗施肥,灵活掌握,施肥后应及时灌水,以防肥害.第一次在齐苗1个月后施,亩施量5kg,第二,三次每间隔2O天施1次,亩施量lOkg.1.2生长季节管理技术1.2.1选地与整地.黄花菜应选择在向阳窝风,水肥条件校好的缓坡地或平地栽培.先深翻30cm,耙平起垅或作床.1.2.2栽植.黄花菜以春栽效果为最佳.栽植时,株行距为50cm×70cm,一般采取挖穴的办法,每穴三角形栽3～5株,覆土5cm左右.1.2.3施肥.定植前亩施农家肥
6、3oookg左右,结合整地时施人.进入盛花期后,要勤浇水,并配合追施少量速效氮,磷肥,但初蕾时不宜多施氮肥,以免造成落蕾徒长.8月中旬进入营养生长旺盛时期,可再追施1次氮肥.根据黄花菜根状茎有逐年向上抬高的生长特点,人冬前应进行培土并覆盖一层土粪,有利于安全越冬.1.2.4中耕除草.春苗出土前进行1次浅松土,出苗后再及时浅锄3～4次,可达到除草防旱的双重目的.1.2.5更新复壮.黄花菜栽后一般可采摘10年以上,培育管理好的可连续采摘3O～5O年,但由于株丛大,分蘖多,就开始"毛蔸".花苔变矮,分枝少,花蕾减2011生李善梅:黄花菜栽培管理及加工技术第5期少,花蕾变小,采摘参差不齐,产量大大降低
7、;同时老株抗逆性弱,因此只有更新复壮,才能保持高产.更新复壮的方法有两种,一是将老株丛全部挖掉,重新深翻土地,选苗移栽;二是在老株丛的一边挖掉1/3的分蘖.这样,第一年可保持一定产量,2～3年后产量显着上升.1.2.6留种.选择生长健壮的红梗花留种,留种的菜花不采摘,任其自然开花结果,不需任何隔离,经30天左右种子就发育成熟,每666.7m2产种子可达50kg,成熟种子晒干脱粒,即可当年或隔年使用
