枸杞食品公司食品安全防护计划

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1、XXXXX食品有限公司食品安全防护计划文件编号：ZY/WZ—2017版本：B文件状态：发布日期：2017.10.1批准：XXXXX食品有限公司发布颁布令食品安全防护计划是公司依据关于《食品安全管理体系对食品链上各类组织的要求》并结合本公司的实际情况，描述了公司对保护食品供应，防止其遭到蓄意破坏或污染。所采取的预防性措施，从而使食品受到蓄意破坏或污染的危险降到到最小化的程度。本“食品安全防护计划”,有助于企业为员工创造一个安全的工作环境，达到食品防护的目的。为顾客提供有质量保证的产品，保障企业盈利。自发布之日起实施，公司全体员工必须遵照执行。总经理：2017年10月1日食品安

2、全防护计划文件编号ZY/WZ—2017版本B1.0目录页数11.0目录2.0适用范围3.0食品安全防护的目的和作用4.0食品安全防护小组及职责5.0食品安全防护制度的管理6.0企业外部安全7.0企业内部安全8.0加工安全9.0储藏安全10.0包装、运输、接受安全11.0水安全12.0人员安全13.0信息安全14.0供应链的安全15.0实验室安全16.0其他方面的安全17.0紧急应急联络安全18.0相关记录19.0相关文件食品安全防护计划文件编号ZY/WZ—2017版本B2.0适用范围页数12.0适用范围适用于XXXXX食品有限公司的生产和服务，本程序对原材料及产品标示、搬运

3、、包装、贮存、保护和交付过程中产品质量安全有影响的活动进行控制；供公司内部使用，也可用于认证和合同的目地，作为向顾客和第三方评审证明公司食品防护体系存在的证据。食品安全防护计划文件编号ZY/WZ—2017版本B3.0食品安全防护的目地和作用页数13.0食品安全防护的目地和作用公司将食品防护计划行成文件至少可以实现以下目地：3.1描述公司的食品防护体系，可以指导公司内员工对食品防护体系运行和实施的工作和活动。3.2食品防护体系能够帮助公司确定把食品受到蓄意污染或破坏的危险降到最小化，可以提高公司名牌产品的声誉。3.3食品防护计划提高了应对性。虽然这个计划在任何时候都是适用的，

4、但在遇到紧急情况是将特别有帮助，在危险情况，公司面临的压力大而应对时间有限，文件化的程序将可提高快速应对的能力。3.4为评价食品防护体系的有效性和持续适应性提供依据，避免食品安全事故的发生，降低产品成本，为员工创造一个安全的工作环境，为顾客提供有质量保证的产品，提高了公司的经济效益。3.5提供明确和有效的运作框架，将过程形成文件以达到作业的一致性，并说明如何才能达到规定的要求，为培训提供依据，为产品质量垫定基础。3.6提供表明已经满足规定要求的客观证据，为顾客提供保质量的产品，为公司创造最大的经济效益。3.7为公司质量管理体系持续改进提供便捷条件。3.8在组织内向相关方证实

5、公司的能力及产品质量，明确对供方的要求，达到互利共赢。食品安全防护计划文件编号ZY/WZ—2017版本B4.0食品安全防护小组成员名单及责任页数14.0食品安全防护小组成员名单及责任4.1食品安全防护小组成员名单姓名性别职务组内职务职责联系电话经理副总负责原料的采购经理组员负责生产基地建设副总组员负责生产工艺流程经理组员负责各车间的生产班长组员现场负责生产班长组员现场负责生产班长组员现场负责生产质检员组员现场质检质检员组员现场质检4.2食品安全小组的责任和管理制度详见质量和食品安全管理手册13-16页食品安全防护计划文件编号SN/T—2017版本B5.0食品安全防护制度的管

6、理页数15.0食品安全防护制度的管理详见作业文件中64-67页5.1本计划由总经理批准颁布，通过会议、培训等方式，使全体员工树立食品安全防护的意识，以促使他们积极参加提高食品安全管理的活动。从批准的实施日期开始执行。5.2计划分“受控”以及“不受控”两种方式，只有受控的文件在修改时予以更新；公司只允许受控文本。5.3本计划管理所有相关事宜均有品保部统一负责，未经经理批准，任何人不得将本计划提供给公司以外的人员。对于计划持有者要调离工作岗位时，应将计划交还品保部，办理核收登记。5.4计划持有的人员应妥善保管防护计划，不得损坏、丢失、随意涂改相关文件.。5.5在使用食品防护计划

7、时，如果有修改的建议，各部门负责人应汇总意见，及时向品保部反馈品保部再向相关负责人汇报，统一意见后进行修改。5.6品保部在生产工艺有所改变的时候，对食品防护计划必须再一次进行审核并加以修改。某些条件的改变也可能需要修订计划，如添加新的生产线。更换新的供应商、新的外包和新的工艺等等，都要严格审核并通知相关人员。5.7食品防护计划的发放、回收、修改、作废依据《文件控制程序》进行。5.8至少每个季度进行一次演练以验证计划的有效性，对演练中出现多余或不能实施的项目，应共同商讨进行修改。5.9厂区内禁止饲养与枸杞鲜果无关的动