餐饮有限公司员工手册.doc

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1、坚守鸭炉/果柴精烤重庆守柴炉餐饮有限公司总部员工手册（24）坚守鸭炉/果柴精烤目录一﹑总经理致辞––––––––––––––––4二﹑经营宗旨––––––––––––––––5三﹑公司简介––––––––––––––––5四﹑公司组织架构图––––––––––––––––6五﹑员工守则––––––––––––––––7-8(一)准则--7页(二)道德规范--7页(三)仪容仪表7--页(四)个人卫生7--页(五)工作行为规范--7-8页六﹑劳动条例––––––––––––––––8-20(一)录用--8-10页(二)工作时间--10-11页(三)培训--11-12页(四)工资与福利--1

2、2-17页(五)工作纪律与处罚--17-20页(六)奖励原则--20页(七)出差规定—20-21页(八)康乐活动--21页(九)解除劳动关系—21-22页七﹑安全管理––––––––––––––––22-23(一)安全守则--22（24）坚守鸭炉/果柴精烤页八﹑公司其他规则––––––––––––––––23-25(一)人事记录—23-24页(二)证件及名牌管理--24页(三)工作服管理—24-25页九﹑修订与解释–––––––––––––––––25总经理致词新爱的各位家人:　　您好！当您拿到这本《员工手册》时起，标志着您顺利通过筛选，光荣地成为我们重庆（24）坚守鸭炉/果柴精烤守柴

3、炉公司的一员。在此，我代表公司全体同仁对您的加入表示最热烈的欢迎！　　吃既是一种历史、一种经济，吃更是一种精神、一种文化，以餐饮文化搭台，连锁经济唱戏，志力于打造从田园到餐桌的现代原生农业产业链，以“不为五斗米折腰，励精图治永向前！”的企业精神，塑民族品牌，做百年老店。　　客户永远是实现价值的始发点和落脚点。为宾客提供高品质的服务，是我们的职业要求，为合作商创造利润，是我们工作的价值。员工是公司最大的财富，也是公司最大的资源，我们秉承让员工的生活更美好、让员工的人生更璀璨的管理理念。同时我们高品质的服务、诚恳的态度、高效的工作、高尚的职业道德、熟练的专业技能和规范的行为举止，是我们守柴

4、炉人对自己的基本要求。公司有今天良好的发展，有赖于一大批和您一样勇于负责、甘于奉献的骨干和每一位员工，发挥自己聪明才智为守柴炉的辉煌明天做贡献，希望您能在这坚实的平台上充分展现自我价值！　　公司编写了此员工手册，旨在指导员工的行为，旨在依“法”管理，望您能领会并熟悉本册内容，谨记并遵守公司各项规章制度。　　我们期待与您同创共赢！最后衷心祝愿您工作愉快!　　总经理：赵礼兵二、经营宗旨守柴炉以打造一流美食运营商为目标；以构建精英团队、共进共荣辱为发展指导思想；以川渝为中心建立直营连锁机构，面向全国特许加盟为发展业态。本着坚守鸭炉、果柴精烤为公司发展生命，以培养专业团队、群策群力、企业与伙伴

5、共荣辱、同发展为企业发展经营宗旨，实现客户、员工和公司同创共赢的局面。三、公司简介重庆守柴炉餐饮有限公司，直属中国餐饮百强企业——（24）坚守鸭炉/果柴精烤重庆五斗米饮食集团，是集产品研发、餐饮连锁、中央厨房、物流中心、种植养殖业为一体的科技大型餐饮企业。公司主要经营守柴炉烤鸭、鸭棚子老鸭汤、顺水鱼馆、柴厨鸡等直营店，并以川渝为中心面向全国发展鸭棚子老鸭汤与守柴炉烤鸭的连锁加盟业务。守柴炉烤鸭以传统果木挂炉烤鸭技术烤制而成的北京烤鸭为主，并与川渝风味的老鸭汤以及时尚高档的肥牛融合，结合精品凉菜、滋味点心、极品时蔬、精料肉类、爽口汤饮等为辅，打造特色菜品于一体的守柴炉烤鸭菜系，并结合专业

6、、贴心、标准的服务，打造全新的餐饮企业形象！守柴炉以打造一流美食运营商为目标；以构建精英团队、共进共荣辱为发展指导思想，秉承经典、时尚、尊贵的理念，守柴炉人将一直为打造一流美食而奋勇前进！四﹑公司组织架构图（24）坚守鸭炉/果柴精烤公司实行总公司领导下的总经理负责制。全面负责分店的经营方针、销售策略、重大建设项目和物资采购以及高中级管理人员人事任免，实行垂直领导、层级领导、直线指挥、逐级授权，各店、各部门、各级员工均必服从其领导。五﹑员工守则（一）准则务实高效、开拓进取。（24）坚守鸭炉/果柴精烤（二）道德规范诚信、正直、谦虚、勤勉、敬业、服从、守时。（三）仪容仪表1、工作服：整洁、挺

7、括、无破损、无丢扣。2、头发：清洁、美观、大方、无异味。男士后不盖领，侧不过耳。女士短发或束发，前不盖眼。3、指甲：干净、修剪整齐、不留长指甲和涂指甲油（包括本色）。4、面部：整洁、常修面。男士不留胡须、大鬓角。女士要化淡妆，不可浓妆艳抹。5、饰物：除手表、耳钉和婚戒外，不得佩戴任何饰物。6、鞋子：干净、不变形、无破损。7、袜子：无破洞、无抽丝，男员工着深色袜子，女员工着肉色丝袜。（四）个人卫生1、勤洗澡、勤更衣，保持干净，身上无异味。每天早晚