育种鸡的繁殖与配种

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摘要广西三黄鸡品种类型是目前两广地区饲养量最大的土鸡品种，为了解温氏培育的广西三黄鸡品种与社会优良品种的差异，特引进“参皇鸡”品种开展该对比试验。本次试验对“参皇鸡”和温氏广西三黄鸡父系N415、温氏广西三黄鸡配套（N415×N414）进行了生长速度、饲料转化率、体重均匀度、生活力、体尺指标、外观质量、屠宰性能等项目的测定、观察和评估。结果表明，参皇鸡体型紧凑、骨骼细致、外观质量好、但生长速度慢，从销售的角度来看，属于相对较高档次的土鸡类型。关键词：对比试验生长性能肉鸡品种个体测量14 目录1前言12材料与方法32.1试验材料32.2分组放置32.3饲养管理22.4测定指标与方法22.4.1体重测定22.4.2料量测定22.4.3群体均匀度22.4.4死亡记录22.4.5体尺测定22.4.6外貌特征统计22.4.7屠宰测定32.5数据处理33结果与分析33.1体重与料肉比33.2群体均匀度43.3生活力43.4指标测定53.5外观评定53.6屠宰测定54讨论6致谢10参考文献11英文摘要13本科生专业毕业论文成绩评定表14 1前言广西三黄鸡又叫信都鸡、糯垌鸡、大安鸡、麻垌鸡、江口鸡，分布于广西省桂东南部的桂平、平南、藤县、苍梧、贺县、岭溪、容县等地，为我国优良的地方品种，具有毛黄、脚黄、皮黄的特点，其早熟性好，肉质优良，体重适中，为广西地区传统养鸡生产的主要品种类型。改革开放后，从多的育种公司以广西三黄鸡为素材选育出不同特点的品种，该品种类型目前为两广地区饲养量最大的土鸡品种类型，估计年上市母鸡数量超过2亿只。“参皇鸡”是广西“参皇”公司培育的广西黄品种，是在当地传统的优质地方品种（广西三黄鸡）基础上选育而成，该品种具有毛色淡黄、体型团圆、羽毛紧奏贴身、脚细等特点，在珠三角地区特别受欢迎，有较高的市场售价。N415和N414为温氏集团育种公司用广西三黄鸡为素材培育的广西三黄鸡品种的专门化品系，其中N415为父系，具有早熟、体重团圆、体重较大、毛色淡黄的特色；N414为母系，具有早熟、毛色纯黄、体重适中、产蛋量高的特点。为比较温氏公司广西三黄鸡品种与社会优良品种的特点和差异，特引进不同来源的“参皇鸡”品种与育种公司的广西三黄鸡配套（N415*N414）、以及温氏广西三黄鸡父系系（N415）进行肉鸡性能对比试验，目的是分析温氏广西三黄鸡品种与社会优良品种的优劣，明确今后的改良方向。2材料与方法2.1试验材料2010年6月3日，在育种公司肉鸡试验场第2栋、6栋进行试验鸡苗饲养，品种包括参皇1（种试）、参皇2（坝塘）、N415（蚕田）和N415×N414（良洞）的母苗。试验鸡苗每栏放240只左右，设有多组重复。2.2分组放置2栋1234567891011品种参皇1参皇2N415N415×414N415×414N415参皇2参皇1N415N415×414参皇114 6栋1234567891011品种N415参皇1参皇2N415×4142.3饲养管理鸡群在试验期内采用室内地面平养及室外运动场放养的方式；试验饲料购自勒竹公司饲料厂，实际用料程序参照分公司商品土鸡的用料，全程自由采食。鸡群从雏鸡到出栏的整个过程，都需要科学的管理，如收容密度、饲养、温度、湿度、通风、光照、防疫卫生、免疫、用药、饲料种类等等，都要做到严谨、科学，不能出现细微的错误，否则会出现鸡群的大面积死亡。而且，肉种鸡的饲养管理的好坏，直接影响生产性能、种用价值及经济效益。所以，要根据品种特点和要求，抓好育雏、育成期的合理限制饲养，使鸡群达到标准体重、匀称的体形结构和适时开产。（全段摘自王生雨等主编《肉鸡生产新技术》）在鸡群的饲养过程中，要特别注意对鸡群的防治，尤其是白痢，这是一种极其常见的传染病，由鸡白痢沙门氏杆菌引起，其排泄物是重要的传播媒介，同时也可通过鸡蛋垂直传播。鸡白痢是由鸡白痢沙门氏菌引起的传染性疾病，世界各地均有发生，是危害养鸡业最严重的疾病之一。2.4测定指标与方法2.4.1体重测定1～14周末，各栏抽样半空腹笼称；15周末，全群空腹个体称重。2.4.2料量测定记录各栏每周加料量、剩料量，最后计算各栏的耗料量、每周的料肉比。2.4.3群体均匀度测定鸡群体重平均值在±10%范围内数量占总体数量的百分数。2.4.4死亡记录记录每栏每天死淘的鸡数，计算每周每栏的成活率。2.4.5体尺测定试验结束时各组随机抽样50只测定胫长、胫宽、冠高。2.4.6外貌特征统计试验结束时统计各组低冠、倒冠、羽色花白个体的数量。14 2.4.7屠宰测定试验结束时各组随机抽样10只用于常规屠宰性能指标的测定。2.5数据处理先用Excel录入原始数据并整理，再利用SPSS11.0统计软件对数据进行统计分析。3结果与分析3.1体重与料肉比表1各周末的抽样体重及料肉比单位：克周龄种试参皇坝塘参皇N415N415×N414体重料肉比体重料肉比体重料肉比体重料肉比026.926.923.824.21520.79570.78630.80600.792921.251021.241201.311181.4131541.561701.482021.581851.6642181.702271.782791.862622.1953061.953021.993812.063582.2463842.233842.254982.214812.2774982.375292.266292.406022.4886132.526322.477452.617422.5897172.677202.688962.678492.76108042.908202.8410002.899572.95119303.029612.8811423.0010913.111210353.1310273.1612263.2812293.211311493.2011193.3014043.2613083.431412653.3012463.3615023.4314503.50151295e3.631273e3.681545a3.681495c3.77注：肩标字母相同表示差异不显著（P>0.05），肩标字母相邻表示差异显著（P<0.05），肩标字母相距较大表示差异极显著（P<0.01），下同。表2各重复组的上市体重及料肉比单位：克组别种试参皇坝塘参皇N415N415×N414体重料肉比体重料肉比体重料肉比体重料肉比112953.6312733.6815453.6814953.77212633.6712653.6715253.6014873.58312383.60——14873.6314653.6314 412513.6012863.7015533.6614763.61平均1262e3.63b1275e3.68a1528a3.64ab1481c3.65ab从表1和表2可以看出，参皇鸡的长速较N415和N415×N414慢很多，尽管参皇鸡有较大的初生重，但到105日龄时，其体重比N415轻250克以上，比N415×N414轻200克以上，两个来源的参皇鸡长速差异不明显，N415比当前商品鸡N415×N414重1两左右。料肉比方面，同在105日龄时，种试参皇组的料肉比最低，坝塘参皇组最高，差异达显著水平，其它各组间料肉比的差异均不明显。3.2群体均匀度表3体重均匀度情况单位：％品种种试参皇坝塘参皇N415N415×N4142栋53.557.457.455.36栋63.56070.161.4平均5658.160.656.8表3的数据表明，母鸡上市时体重均匀度以N415最好，其次三组的均匀度差异不大，以坝塘参皇稍好些。总的来看，此次试验鸡群的均匀度都比较差，可能与雏鸡期间发生了白痢有一定关系。3.3生活力表4肉鸡成活率情况单位：％品种种试参皇坝塘参皇N415N415×N4142栋86.386.998.699.26栋87.992.199.199.2平均86.788.298.799.2表4的数据表明，N415以及N415×N414的成活率都比较高，死淘很少；但参皇鸡的成活率偏低，主要是鸡白痢引起，在第2~3周龄间死亡较大，之后趋于正常。来源坝塘的参皇鸡成活率略高于种试参皇鸡，后者为养户回收种鸡所产鸡苗，估计对于疾病的控制稍差。14 3.4指标测定表5试验结束时指标测定情况单位：mm品种种试参皇坝塘参皇N415N415×N414样本50505050体重1295127315451495胫长72.1±3.04c72.7±3.11c74.4±3.02a74.4±3.12a胫宽8.46±0.52ab8.40±0.45b8.56±0.51a8.56±0.49a冠高28.4±4.74b27.3±4.52c29.7±5.50a29.2±4.70a105日龄的母鸡，N415和N415×N414的各项体尺指标很接近，胫长、胫宽、冠高差异均不明显（P>0.05），但由于N415具有较大体重，因此体型更显团圆；两个参皇鸡的体重和体尺指标均极显著低于N415和N415×N414（P<0.01），参皇鸡体型小，骨骼细致，但体重也明显偏小，因此只能认同为是更高档次的土鸡；两个来源的参皇鸡在上述批标上也有着细微差异，种试厂的体重稍大，脚稍矮、略粗，团圆程度略好。3.5外观评定表6试验结束时外观评定情况单位：％品种种试参皇坝塘参皇N415N415×N414倒冠比例25.223.114.318.5花白毛比例9.515.819.022.3通毛评价2.922.772.742.24羽毛紧凑度排名1234注：通毛情况由专人评分，分值高表示通毛程度好。105日龄时，从销售的角度统计了部分缺陷性状如倒冠、花白杂毛的比例；并对通毛程度、羽毛紧凑度进行主观评价。表6的数据表明，参皇鸡的倒冠比例偏高、花白毛比例较低、通毛程度好，羽毛紧凑，其中种试参皇鸡在毛色、通毛和羽毛紧凑度的表现略好于坝塘参皇鸡；N415外观质量不如参皇鸡，但好于N415×N414。3.6屠宰测定14 表7试验结束时屠宰测定情况单位：％品种参皇鸡N415N415×N414样本101010活重（g）131515991509半净膛率81.381.881.4全净膛率64.865.365.4胸肌率10.910.410.5腿肌率13.813.313.7腹脂率4.76b6.08a5.69ab注：表中各率均以活重作为分母计算比值。105日龄时，对各品种进行抽样屠宰测定。从表7的统计结果来看，几个品种的测定指标除腹脂率外，其它指标差异不显著（P>0.05），但从数据上看，参皇鸡的净膛率稍低、胸肌率和腿肌率稍高；N415的腹脂率最高，与参皇鸡的差异显著（P<0.05）。4讨论本次试验对参皇鸡和N415、N415×N414进行了生长速度、饲料转化率、体重均匀度、生活力、体尺指标、外观质量、屠宰性能等项目的测定、观察和评估。结果表明，参皇鸡生长速度慢、体型紧凑、骨骼细致、外观质量好，从销售的角度来看，属于相对较高档次的土鸡类型。参皇鸡105日龄的上市体重在2.5~2.6斤之间，比N415×N414和N415要轻4~5两。由于长速差异大，在体型和外观质量方面，N415等有很大的差距，特别是在毛色方面，N415和N415×N414部分毛色偏深、个体毛色不均匀的现象还是较为多见。参皇鸡白痢严重，育雏期第2~3周死淘很大，之后鸡群趋于正常；N415及N415×N414成活率很高，鸡苗好养，反映出近年的白痢净化产生了效果。由于参皇鸡死淘集中在早期，因此对肉鸡最终的饲料成本影响不大；N415长速快、体型团圆，在生长过程中，基础代谢较高，同样养至105日龄时，腹脂沉积增加，料肉比上升。14 两个来源的参皇鸡，从测定结果来看存在细微差异。种试参皇来源于回收的肉鸡群，其外观质量略好于坝塘参皇鸡。分析原因，一方面可能在于回收鸡群的选择压相对较大；另一方面，回收鸡群是按肉鸡方式平养，针对肉鸡性状如体型、羽毛紧凑度等的选择更为准确。坝塘参皇鸡来源于按种鸡方式笼养的鸡群，笼养环境下选择准确性稍差，但对公鸡进行了白痢净化，使后代的成活率略有改善。(根据何克勤先生的《优质肉鸡放养与笼养生产性能的对比试验》中的分析，放养与笼养的不同，导致鸡的日增重、耗料量和饲料转化率、死亡率的巨大差异，最终导致鸡放养比笼养生长性能好，鸡放养比笼养风味品质优，鸡放养比笼养经济效益高。)参皇鸡体重严重偏小，从当前环境来看，在内部应用还是极不可取的。参皇鸡的应用方向还得参考其它土鸡素材的状况，如要应用于主流土鸡配套，参皇鸡的体重需要有很大程度的提高，而且还得尽可能保持外观质量的优势；但若定位于较高档品牌，参皇鸡目前105天2.6斤左右的长速还是比较恰当的。综合以上结果，参皇鸡可以进行小范围内的饲养，或给予小饲养场饲养，实行边饲养边改进的饲养模式。这是因为参皇鸡具有成为受主流品种的潜力，还可以实行与其它的鸡品种进行杂交育种，培养出更好的品种肉鸡。图1种试参皇（105天）14 图2坝塘参皇（105天）图3N415（105天）14 图4N415×N414（105天）14 致谢大学四年的学习已经迎来了终点，在此我必须对我的母校，我的家人，我的教师和同学表达由衷的感谢。感谢他们在我学习的这段时光对我的默默支持与鼓励，让我的大学生活充实而快乐，并让我的知识与阅历得到提高。他们将是我一生的导师与朋友，在这里我衷心的说一声谢谢。同时，我要多谢张德祥导师，是他在业余时间的悉心指导下，让我能更好的学习，导师的专业知识，严谨的治学态度，精益求精的工作作风，诲人不倦的高尚师德，朴实无华的人格魅力，使我获益匪浅。在导师的指导下，我掌握了基本的研究方法，了解到本实验的实际价值与应用。在此，我谨向导师表示崇高的敬意和衷心的感谢。本实验的顺利完成，还离不开刘清朝先生的帮助与鼓励。在此致以衷心的问候与多谢。14 参考文献[1]陈震，翁志铿.不同地方鸡种的生长性能对比试验.浙江畜牧兽医，2005：20-21[2]岳永生，陈鑫磊，牛庆忠等.四种不同类型鸡肌肉品质的比较研究．中国畜牧杂志，1998.02：3O-32[3]何克勤.优质肉鸡放养与笼养生产性能的对比试验.畜牧兽医科技信息，2009.3：84-84[4]胡和国.优质肉鸡饲养管理技术.现代农业科技，2009.22：313-314[5]王忠华，孙玉民，谢幼梅等．新浦东鸡、AA肉鸡肉用性能的比较[J]．山东农业大学学报，1992.23(04)：368—374[6]张细权，何丹林，张德祥等．优质鸡的肉质研究和肉质评价[J]．山东家禽，2004.01:16-16[7]田勇.提高肉鸡生产的几项措施.山东畜牧兽医，2000.03：28-29[8]王生雨，王宝维，冠冰等.肉鸡生产新技术.山东科学技术出版社，1989：01-319[9]王修启，代发文，张常明等.AA肉鸡与岭南黄肉鸡的部分肉品质指标比较.华南农业大学学报（自然科学版），2006.03：40-44[10]王志祥,马秋刚,关舒等.地方鸡种固始鸡与快大型肉鸡肉质性状的比较研究[J];中国农业大学学报;2005.10（3）：48-51[11]吴信生,陈国宏,陈宽维等.中国部分地方鸡种肌肉组织学特点及其肉品质的比较研究[J].江苏农业研究,1998.04：52-58[12]杨宏卓,杨勇,雍颖锋等.三种肉鸡品种生长性能对比试验.甘肃畜牧兽医,2009.02：11-13[13]吴常信.关于优质鸡育种与生产中几个问题的探讨.中国禽业导刊，2005.01：5-6[14]袁立岗，蒲敬伟，姜广礼.杂交麻羽肉鸡肌肉品质对比研究.国外畜牧学(猪与禽).新疆农业大学食品科学学院，2011.01:75-77[15]Kennedy,Stewart-Knox,Mitchell,etal.Fleshcolourdominatesconsumerpreferenceforchicken.Appetite,2005：181-186[16]Caraher,Dixon,LangandCarr-Hill,ThestateofcookinginEngland:Therelationshipofcookingskillstofoodchoice,BritishFoodJournal101,FullTextviaCrossRef,1999：590–609.[17]Mannion,CowanandGannon.Factorsassociatedwithperceivedqualityinfluencingbeef14 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DifferentCompaniesThreeYellowChickenVarietiesofGuangxiPerformanceComparisonTest.GuangTongjian(CollegeofScience,SouthChinaAgriculturalUniversity,Guangzhou510642,China）Abstract:Currently，GuangxithreeyellowchickencultivartypeisthelargestbreedingnativespeciesinGuandongandGuanxi.InordertounderstandthedifferencesbetwentthreeyellowchickenvarietiesofGuangxiandsomecultivatedgoodvarietiesinsocial.Especially,our’companyintroducedtheconductedvarietiescomparisontestbetween“ginsengemperorchicken”andGuangxithreeyellowchicken.Thistrialiscomparisonthreechickencultivartypes.Theseinclude"ginsengemperorchicken",Winchestercompany’sthreeyellowchickenpatriarchalN415andWinchesterinGuangxithreeyellowchickenmatingpatriarchal(N415xinGuangxiN414).Thistrialaboutgrowthspeed,feedconversionrate,evennessweight,lifeforce,bodymeasurementsindex,exteriorquality,slaughterperformanceprojectdeterminationandsoon.Atthesametime,weneedtoobservationandevaluationaboutthethreechicks.Onthebasisoftheresultsshow,"ginsengemperorchicken’shabituscompact,bonesshapecareful,appearancequalitygood,butit’sgrowthslowly.Fromthesellingpointofview,belongstotherelativelyhighgradesofnativetypes.Keywords：contarsttestgrowproformancedorkingvarietyunitmeasure14 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