大学生创新创业训练计划项目申报

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1、皖南医学院“国家级大学生创新创业训练计划”项目申报书推荐系（学院）皖南医学院药学系项目名称《瑾竹轩》主题餐饮服务有限责任公司项目类型创业训练项目项目负责人李先鑫申报日期2013年5月17日教务处制二〇一三年五月十五日项目名称《瑾竹轩》主题餐饮服务有限责任公司项目类型（）创新训练项目（√）创业训练项目（）创业实践项目项目实施时间起始时间：2012年11月完成时间：2013年5月申请人或申请团队姓名年级学号所在院系/专业联系电话E-mail主持人李先鑫11级1108080014药学系药物制剂成员张汉卿12级1208080023药学系药物制剂何乐乐12级药学系药学本科付筱筱12级药学系药

2、物制剂徐淑娟11级护理学系本科指导教师姓名王凤各、王爱侠研究方向思想政治教育、组织培养年龄32岁、34岁专业技术职务/行政职务助教、讲师主要成果王风各，女，1981年12月生，汉族，硕士，助教，安徽省涡阳县人，中共党员，皖南医学院药学系专职辅导员，现任皖南医学院药学系学生第二党支部书记，药学系团委副书记，曾承担《美容药剂学》、《药剂学与美容》、《药品安全》、《微生物与药》等课程的教学工作。获得2012年校中青年基金（项目编号：WKS201209）1项，申请了国家发明专利两项。论文“浅谈如何增加大学生的就业砝码”在安徽省第八届高校毕业生就业优秀论文评选中荣获三等奖，并收录在就业优秀论

3、文汇编中；论文“浅谈全面提高女教职工素质的方法与途径”在2012年全省女教职工工作理论调研征文活动中荣获三等奖，并收录在调研论文汇编中；在校、市首届大学生专利创新大赛中荣获“优秀指导老师”称号，所带的学生获得特等奖1件、二等奖2件；在“兴宏杯”安徽省普通高校大学生动植物标本制作大赛中，荣获“优秀指导老师”称号、指导学生获得二等奖2件、三等奖1件。一、项目研究（实施）的目的、意义《瑾竹轩》餐饮公司主要是以销售与竹类有关的菜肴饮品，并且与弘扬中华民族特色文化以及多边少数民族文化、中药药理养生（药膳）相结合的中式正餐业态组合类主题餐饮服务有限责任公司。目的综合国力的发展对中国传统文化的需

4、求。随着时代的发展，民众对于中国传统文化以及少数民族文化、中药养生（药膳）了解的越来越淡薄，增强民众对传统文化的热爱势在必行。文化及养生生活质量的提高对文化主题餐饮服务业的需求。针对国内餐饮服务行业的发展，具有中华传统文化的特色餐饮业比较缺失，故创立此类餐饮公司势必迎来广大食客的支持，掀起民族文化的热潮。民众对传统文化需求的定位。全球化的大潮带来世界丰富文化的同时也削弱了传统文化的软实力。具有中华传统文化的特色主题餐饮业必将为实现民族文化的伟大复兴贡献一份力量，为实现“中国梦”贡献一份力量。中国竹文化是中国传统优秀文化的重要组成部分，构成了中国文化的独特色彩。意义（1）中华民族是一

5、个有五千多年悠久文化历史的民族，是一个热爱生活、热爱生命的民族。森林是人类文明的源泉，文明在森林中诞生。悠久的森林文化，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分，而竹文化是森林文化中独树一帜的一个重要分支。竹文化的兴起是联系人类文明与中华传统文化的重要纽带。（2）竹作为一种特殊的质体，已渗透到中华民族物质和精神生活的方方面面。竹是物质文明建设的重要资源，并渗透和凝聚于精神文化之中，构成了中国文化的独特色彩，从而形成了别具一格的中国竹文明，积淀成为源远流长的中国竹文化，并且一直被传承下去。（3）以竹为载体，将中国特色文化、中药养生文化与竹类本身所具有的食用、药用、使用、文化艺术价值相结合

6、，除了实现其本身的经济价值以外，更能激发民众的民族意识和文化认知感。（4）竹文化与中国特色文化相结合，为多边少数民族文化提供展示平台，激发起广大民众对于少数民族文化的广泛兴趣和了解。与此同时带动以芜湖为中心的皖南地区服务业，手工业等发展。拉动内需，促进消费，为皖南地区经济发展贡献微薄之力。为皖南地区大学生自主创业提供先行模范。这些都将为我们《瑾竹轩》主题餐饮服务有限责任公司发展带来强大的动力和空前广阔的前景。二、项目研究内容（项目实施过程中）拟解决的关键问题研究内容（1）笋类养生菜系的开发与研究（2）餐室竹元素的表现形式（3）公司步入市场模式的创新性（4）特色文化与竹制品的结合（5

7、）公司发展策略（6）中式餐厅市场占有额拟解决关键问题（1）在公司利益与生存问题上，怎样解决由前期盯住“品牌”模式向“消费者”模式转变的过渡解决方法（既单一业态公司向多业态公司过渡），公司发展依赖于顺应社会潮流而不断做出变革，变革是否改变公司发展“文化牌”、“养生牌”竹主题模式？（2）随着公司发展，相关核心物资（竹叶茶基地、竹酒基地等）是否能够自给？（3）结合绿色消费，倡导消费者的合理消费，避免浪费以及浪费的相关处理方法。（4）厨师、员工群体的流动性与公司经营风险的矛盾