方便食品加工工程技术研究中心建设项目可行性研究报告

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1、可行性研究报告方便食品加工工程技术研究中心建设项目2011-9-1843目录一、建设本工程技术研究中心的目的和意义31、本技术领域在行业发展中的地位和作用32、建设本工程技术研究中心的必要性33、建设本工程技术研究中心的可行性54、本工程技术研究中心对行业进步的带动作用6二、国内外发展趋势及国内、省内需求状况81、国内外技术发展水平与差距82、国内需求状况93、省内需求状况104、本技术领域的成果及分布状况115、国内从事本技术领域研究、开发和设计等的优势单位及水平比较12三、依托单位已具备的基本条件141、依托单位基本概况142、科研成果173、科研队伍情况184、科研条件平台建设

2、215、科研投入和经济实力226、主要合作单位情况22四、工程技术研究中心的主要目标和任务231、总体目标23432、近期目标233、远期目标264、主要任务27五、建设工程技术研究中心的总体设计和结构布局301、中心的运行机制302、机构设置343、人员配备情况344、已有仪器设备清单及总值37六、建设方案391、实施方案概述392、规划和计划393、工作班子及实施方案负责人、财务负责人、姓名及职务(职称)404、新增仪器设备清单及经费概算40七、资金计划4243一、建设本工程技术研究中心的目的和意义1、本技术领域在行业发展中的地位和作用　　小麦是我省的主要农产品，2007年我省小

3、麦产量达2800多万吨，位居全国第一，占全国小麦总产量的28.6%，相当于位居第二、第三的山东省和河北省小麦产量的总和。同时，我省小麦精深加工也处于全国的前列，如XX面粉加工企业达400多家，年实际加工能力1500多万吨，约占全国总产量的20%。XX省的方便面产量占全国总产量的35%左右、挂面产量占全国总量的50～60%。目前，我省已经成为全国最大的面粉、挂面和方便面等小麦类方便食品的生产基地。挂面和方便面等小麦类方便食品产业的发展极大地促进了我省小麦生产区域化种植、规模化生产、产业化经营，增加了我省小麦产业的附加值，提升了我省小麦品牌经济在全国的影响力。XX已成为全国最大的小麦生产

4、基地和优质小麦生产基地，并形成了规模庞大的小麦产业经济链，保障了我省食品工业的快速发展。自2007年，我省食品工业产值达到2785亿元，占全省GDP的15%，并超过广东，跃入全国食品工业综合实力第二位，其中挂面和方便面等方便食品产业化发展和规模化经营的贡献功不可没。组建“XX省方便食品加工工程技术研究中心”，立足于上规模的方便面生产龙头企业，采取产学研结合的模式，目的是为了加大小麦制粉和小麦方便食品生产关键技术研究与创新产品的开发力度，加强科技成果向生产力转化，增强我省挂面、方便面等小麦类方便食品产业的竞争能力，推动我省食品工业及相关产业快速、健康、可持续发展。2、建设本工程技术研究

5、中心的必要性按照“十一五”食品行业规划的目标，到2010年，XX43省规模以上食品工业企业销售收入将达到2500亿元以上，粮食加工能力、油料加工能力、肉类加工能力、奶加工能力、果蔬加工能力将分别达到3200万吨、500万吨、500万吨、200万吨、600万吨。 未来5年，食品业将围绕小麦――专用面粉――面制品――方便食品深加工产品链；畜禽—屠宰加工—肉制品精深加工产品链，重点建设粮食和畜禽两大加工基地。进一步发挥XX省全国优质小麦生产基地、玉米主产地的优势，实现粮食加工品种多样化、系列化、专用化，提升粮食深加工基地的竞争力和集约化水平。2006年5月，XX省省委书记徐光春在对****

6、、思念、三全等食品企业考察时指出：食品工业已经成为我省工业反哺农业的主渠道，成为拉动就业、使粮食增产、农民增收、农业振兴、推进农业产业化发展的突破口。因此，“十一五”期间，我省应大力发展食品工业，以食品工业带动全省经济社会的全面发展，各级党委、政府要高度重视食品工业发展，积极为食品工业发展创造条件，确保我省食品工业健康快速发展，做大做强。小麦类方便食品是小麦深加工的主要内容，方便食品的加工主要是主食食品的产业化加工和经营。虽然我省的小麦方便食品加工在全国占有较大比例，加工技术和设备在全国处于领先水平，但由于方便食品生产技术、设备和产品同质化严重，技术优势还没有达到产品优势的水平，导致

7、全行业的产品附加值低，大部分方便面等方便食品企业还是依赖产地的资源优势。因此在政府的支持和政策主导下，集合省内高校和大型企业的技术、资金优势和综合实力，针对研究开发制约行业技术水平发展的关键技术，开发有自主知识产权的创新方便面、挂面等主食产品，对XX的方便食品工业非常必要。为了进一步提高企业的科技创新水平，提升产品的技术含量和市场竞争力，做大做强龙头企业的优势产业，XX省正龙食品有限公司（****食品集团）急需建立更高的技术平台，为公司发展提供科技创新和科