玉米方便系列食品加工项目可行研究报告

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1、玉米方便系列食品加工项目可行性研究报告第一章总论1.1项目名称及承办单位1.1.1项目名称 XX敦化敖东食品有限责任公司玉米方便系列食品加工项目 1.1.2项目承办单位敦化敖东食品开发有限责任公司 1.1.3项目主管部门敦化经济开发区管委会 1.1.4项目拟建地点 敦化经济开发区工业园区 1.1.5可行性研究报告编制单位 吉林省轻工业设计研究院工程设计证书：轻工甲级0701121号工程咨询证书：工咨甲级9516003号 1.2研究工作的依据与范围1.2.1研究工作的依据1、轻工业部《轻工业建设项目可行性研究报告编制内容深度规定》(QBJS5－92)。2

2、、敦化经济开发区编制的“吉林敦化敖东食品有限责任公司玉米方便系列食品加工项目建议书”。3、国家发展计划委员会文件，计产业[2002]1135号[国家计委关于实施农产品深加工食品工业专项工程第二批粮油加工项目立项的批复]。4、关于委托吉林省轻工业设计研究院编制可行性研究报告的协议书。5、建设单位提供的有关基础资料。6、敦化敖东食品有限责任公司产品的检测报告等。1.2.2范围吉林敦化敖东食品有限责任公司玉米方便系列食品加工项目扩建的生产技术方案、设备选择、土建工程、公用工程和其它配套工程，以及上述工程的投资估算及经济效益分析。1.2.3编制原则a、在设计、

3、研究过程中坚持以经济效益为核心，以赢利为目的，选择先进的工艺路线、合理的设备，确保产品质量国内市场的先进性。充分利用本项目在敦化经济开发区的优惠政策，节省投资，缩短工期，提高效益，尽快收回投资。b、在设计、研究过程中，认真贯彻执行国家有关法规、规范，搞好环保、节能、卫生安全及消防等设计。1.3推荐方案与研究结论1.3.1市场需求分析，产品销售方向和方式①市场需求分析随着我国国民经济的飞速发展，人们的生活水平逐步提高，同时由于生活、工作节奏的加快，快餐食品正逐渐走进人民的生活。方便面作为世界范围内发展最为成功的方便食品，将继续受到消费者的欢迎。虽然我国的

4、方便面总销售量居世界前列，但人均方便面消费量却远远低于日本及韩国等国。随着方便面市场的发展，不断提高方便面质量和开发新的方便面品种已势在必行。玉米方便面是民间传统食品与现代高科技巧妙结合的产物，它即保留了玉米营养和纯香风味，又形成先进的工业化生产，成为方便面家族的新成员和佼佼者，是玉米食品产业的龙头产品，玉米水饺及玉米精粉的推出，改变了人们膳食结构，增添了一日三餐的选择。随着人们保健意识愈来愈强，食品消费正由单一的温饱型向营养保健型转变，吃“粗粮野菜”已成为一种时尚，玉米方便食品的市场潜力较大。②产品销售方向:根据市场需求情况,综合本项目的生产规模,本

5、项目产品拟在国内销售。③产品销售方式：a、企业应在全面了解市场消费者需求的基础上进行市场分析，由于产品的接受者多为中高收入层,中高收入的消费者又多居住在大、中城市，因此，应把目标市场定在大、中城市，在这些城市设立分销处，把产品销往辐射地区。b、企业首先应从市场消费需求出发，研究消费者的消费心理和消费习惯，针对不同地区、不同年龄、不同职业的人的不同状况，制订出一套科学的产品策略，包括前期的品牌设计、产品包装及投放市场后的新产品开发策略，使本企业的产品形成系列化、多品位、多风格,以适应市场变化的需求。c、综合考虑市场已有同类产品价格以及生产成本和利润等情况

6、，采用系列价格策略即高品位豪华包装的产品高价格，低品位、一般包装的产品低价格。d、促销是现代化企业的新产品打入市场最关键的一环，企业应充分认识到这一点，在产品投放市场前就要委托最好的营销策划公司进行筹划，搞出系列的、创意最好的广告产品，使产品投放市场后，立即产生轰动效应。在充分认识和充分准备的条件下，本产品在市场的优势非常明显。1.3.2产品方案与生产规模①产品方案：袋装玉米方便面9000万袋/年碗装玉米方便面9000万碗/年玉米精粉13000吨/年玉米水饺10000吨/年玉米饼干5000吨/年副产品玉米渣24500吨/年②生产规模：本项目根据市场需求

7、情况、原材料供应情况、采用设备生产能力以及配套资金情况,新增建设规模确定为年处理玉米7万吨,年产玉米方便面1.8亿袋（碗）；玉米饼干5000吨，玉米精粉13000吨，玉米水饺10000吨，副产品玉米渣24500吨。1.3.3生产方法①玉米方便面玉米经过水洗进入到浸泡罐内，经处理后再经水磨磨浆，浆液经过滤沉淀把玉米胚芽、皮子等渣子滤出，再用泵抽到缓冲池进行脱水处理，脱水处理后的物料到搅拌机内进行搅拌，然后经过熟化喂料机成型，再经干燥系统干燥，产品经检查包装后入库。②玉米精粉以普通玉米为原料，利用生物工程技术对其分子结构进行局部修饰，使分子链得到适当调整和

8、嫁接后精制而成。生产工艺主要包括玉米前处理（加工成玉米糁）、玉米糁生物发酵、玉米糁的烘干、玉米