做酒店从哪个部门起步好

《做酒店从哪个部门起步好》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、做酒店从哪个部门起步好曾经有N个人问过我同样一个问题：“做酒店从哪个部门起步好？”我的回答只有一个，“从哪个部门做起都一样会成功”，结果N个人都不信。其实信不信哥无所谓，关键的问题是我看到大家不自信。大家所谓的“好”不外两层意思，一是上手快，容易出成绩，新知识源源而来，让你迅速成为一行业专家，乃至大家。二是晋升通道畅通，三级火箭就送遨游你太空，成为令人羡慕的中高层管理者。但我要告诉大家，没有那一个中高层管理者是只30天的时候就成长起来的，这个过程可能需要三年、五年甚至更长的时间。我个人认为，有五个关键非常重要：一、态度。如果选择“最好”的部门和岗位

2、起步是以追求酒店的最高职位为终极目标的话，结果会让你大失所望的。以我个人的凡胎肉眼观察，从业十几年来，在我的周围和前方，已做到四、五星酒店副总和总经理的众人之中，他们的第一份工作都不太起眼，有做传菜的，有做厨工的，有做吧员、服务员的，还有做PA的，什么都有，看起来都象是“打杂”，反而是象前台接待和销售代表之类的目前最热门职位的还很少。看来老话说得好，机会都在“冷门”里。　　这些今天酒店业的成功人士，他们在第一份很不起眼的底层岗位上平均服务都不少于三年，更有超过五年的。他们真能坚持啊！真不晓得又恨爱的酒店业当年如此埋没我们未来的总经理，是否扼杀人才，

3、泯灭人性，天理何在？　　我绝不相信他们只有运气，没得理想；只有资历，没得能力。我更不相信原来的酒店少，这些年酒店数量爆增，就让大家鸡犬升天了，“打杂”的都当了总经理。其实当年跟他们一起打杂的现在有很多人还是在继续打杂，而且就在当年的“打杂”伙伴手下。这些话我从来不敢跟新员工们提起，尤其是大学毕业生，怕把他们吓傻了后反过来用口水淹死我。他们都等不起如此“糟蹋”自己的青春啊！三年就想做到部门经理已经他们最谦虚的说法了。不过，以我孤陋寡闻的经验来看，好象从零开始三年就做到五星级酒店部门经理的人还极为罕见，至少曾与我共事的部门经理中没有一位是只做过三年酒店

4、的。二、知识知识能给你与众不同的思维与理解，并能发觉自己的路下一步如何走才对。人生的路程是知识在相伴，学多点知识有助于在困境中生存，有助于在顺境中踏实，有助于在乐中进步，有助于在烦中安静。一路走来一路学，每分每秒在深知，思考与进修是加深知识的最好方法。机会等待有准备的人，我们随时出击，随时把握，进退自如，但要求的就是有知识为后盾。有知识好，好在不会心灰意冷，好在跌倒会爬起再向前，好在成功不会骄，冲上目标不会傍徨，更不会在利与诱的冲击下一溃而下从哪个部门起步并不是最重要的，但一定要做好，这是基本的，先站住脚，成为部门不可或缺的一员，哪怕是个服务员，只

5、要有一百个客人表扬你，十个客人点名要你服务，自然会引起部门和酒店领导的重视，机会说来就来了。可惜我们很多新人连这一关都没过，就在为自己规划美好的未来，怎么行呢？人只能是从一个成功走向另一个更大的成功，无数的小成功积累成巨大的成功。优秀的员工才有晋升到基层管理人员的实力和机会，基层做得优秀才有可能晋升到中层，同样中层出色了才会更上一层楼。在每一个级别上都要努力成为最优秀的。我当年也是这样默默地做的，十几年前入行从最不起眼的客房做起，当时就立下了宏伟的目标—三年一个台阶，然后从领班、主管、经理到总经理。厚积了不一定会薄发，但厚积了才心安，有没有机会是运

6、气问题，有没有准备好才是我自身的问题。在做酒店的十多年里，我以平均每月读一本管理书籍的速度为自己充电，很多书就是这样读出来的。每当看到家里书架上摆放的的书，我常常想，书中自有黄金屋，谢谢那些伴我成长的书。三、经验从哪个部门起步有一定的偶然性，也许你喜欢的岗位刚好不缺人，只好“委屈”你。本来向往人力资源、秘书、前台接待和销售代表，这些岗位高度稀缺，流动性又差，除非有足够的运气，你是进不去的。即使鬼使神差地进去了，出头之日远比你想像的更遥遥无期。　　从哪个部门起步涉及一个机会成本的问题。越是风光的岗位越是人才济济，竞争激烈，晋升十分不易，做了几年还原地

7、打转的人比比皆是。越是清闲的岗位越不受高层重视，怕吃苦受累把你养着还妄想快速提拔，做你的美梦去吧。你有选择风光岗位的机会，但晋升的通道上挤满了人，祝你好运。从哪个岗位起步还得面临一个个逐级晋升的机会窗口，也就是晋一级后还能不能再顺利晋一级，一级一级地上去，直到中高层。从最基层的员工到总监至少有三、四级的，如果晋一级后难以再升，相信也不是大家想要的。因此，在晋升通道上，中间的“跳板职位”不可太少。晋升通道上，还有一个是“终极天花板”，通常升到这个职位上就难以再升了，再怎么熬资历都不行。一般而言，大部分岗位的终极天花板在总监一级，比如人力资源、行政、工

8、程、财务、采购、保安，极少数有奇遇的人除外。销售部的机会看似很多，总监也有机会升到总经理，只是中间的跳板（主管和经理）少，