饭店节能增效措施119条

饭店节能增效措施119条

ID:11538787

大小:36.00 KB

页数:8页

时间:2018-07-12

饭店节能增效措施119条_第1页
饭店节能增效措施119条_第2页
饭店节能增效措施119条_第3页
饭店节能增效措施119条_第4页
饭店节能增效措施119条_第5页
资源描述:

《饭店节能增效措施119条》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在行业资料-天天文库

1、饭店节能增效措施119条1.设备设施保养方法:“使用者必保养,保养者必及时。”使设备设施保持良好运行状态不仅延长使用寿命,而且节能。2.有效管理的饭店运行费用低,经营利润高;反之亦然。3.节能理念最重要,从经理到每位员工要有成本经营理念:节省成本1元=经营额10元。没有成本经营的饭店=无经济效益的饭店。4.使全部员工清楚酒店水电气能耗指标所处的水准:(1)高效益:6—9%;(2)中档次:10—15%;(3)效益差:16—20%。5.从建设、改造蓝图上就要考虑开业后运行能耗费用因素。6.功能布局合理是降低运行费用的最有效方法,如餐厅、包厢楼层设热菜厨房。7.

2、任何档次的饭店空调系统新风量应足够:30—60立方米/人.小时。大堂、餐厅、客房等前后台区域的空调多用新风,不仅能改善空气质量、提高档次,还能节能。饭店空太新风系统工作正常可节省10-20%的能耗。8.客房内布局适应客人消费理念,分三区布局:过渡区(过道)、活动区(窗口)、静区(床),前两个用硬地面(瓷砖、木地板),后者可用软地面(地毯),可减少PA清洁费用。9.大餐厅(包厢)与厨房质检设“双道双门,既保证客人有良好的就餐环境,还保持地毯干净,减少清洁工作量。”10.餐饮服务无后台,厨房地面用小尺寸(100*100毫米)、吸水地砖,保持生产高峰时,地面干爽

3、,避免因厨房潮湿而污染餐厅地毯。11.厨房内空调处于负压状态,避免油烟污染餐厅,保护装潢效果持久性。12.排油罩用运水烟罩,并每天将过滤网清洁一次。13.厨房内避免长留水现象,灶头上水龙头处于常关状态。1.厨房冷冻、冷藏库体积应合理配置,且冷冻、冷藏库共用一台制冷机,冷冻库与冷藏库成“套房”形式。2.肉类原料化霜应提前在冷藏室内进行,杜绝用自来水化霜。3.及时对冷冻库、冰箱进行化霜,蛇管上霜厚不超过3毫米。4.炉灶选用油气两用式(适应市场能源价格转换)。灶台用红外(感应)控制式的,做到锅离气(油)关。用先进的炉灶燃烧装置。5.客房卫生间内少用浴缸,多用淋浴

4、。6.卫生间地面、面地砖可用彩色或迷彩色。7.去消床头柜上电气集中控制装置,改为就近控制方式,减少不必要照明耗电。8.客房内少用镜子。9.客房内床头灯不放在墙上,改设在天花板上。10.改变客房家具布局“123”(三连柜)老模式,将写字台放在靠窗口,取消行李台,或用拆叠式。11.客房内沙发数量可减少,不一定要“一个茶几配两张沙发”的老模式,可减少一个沙发;沙发少用全包形式,改用半包或全木椅子。12.减少或去掉一次性用品(六个小件)。13.客房内床上布草可用彩色的。如果当地自来水水质偏硬,布草不一定用白色,可改用彩色布草,卫生间地巾不一定用棉织品,可其他材料代

5、替或不用地巾。14.饭店餐厅、客房、康乐区域客用布草的尺寸、质地按要求配置,尺寸不宜过大。15.客房内采用明式、通透式卫生间,避免卫生间长明灯现象。16.衣橱改为无门(敞开)式,衣橱内的灯采用感应(红外)控制,或消取橱内灯。17.保侍门窗完好,防止不必要的渗漏,杜绝“跑冒滴漏”现象。18.管道保温层完好,厚度为50毫米。1.更新耗能大的设备(超期服役、电老虎),更新的设备设施费用由专业公司承担,节省的电费双方共享。2.严格管理:合理安排运行,如冷冻机组、冷却机组。3.控制变压器运行台数,让其工作负荷在60-80%时效率较高。4.执行工作程序,准时抄表,监视

6、能源消耗。5.让机器满负荷工作。6.采用先进的技术管理手段,如5A、BAS建筑、变频装置(节电10-30%)。7.采用取电牌控制客房照明电气。8.照明系统采用双路或多路控制,如公共区域、客房走廊的照明系统采用双路以上控制。9.采用新技术的半导体节能灯照明,节电70%,寿命延长10倍。10.照明全面使用节能灯,但要注意节能灯不要伸下“两条腿”。11.建筑物亮化采用节能光源,亮化设施应分区域、亮度进行,实行节日、平时可定时控制。12.改变节能灯的采购程序,节少采购费用50%以上。13.及时去除电开器内水垢。14.用汽设备冷凝水回收可节少费用20-25%;冷凝水

7、回到锅炉房给水箱,或洗衣场。15.洗衣场、厨房等用蒸汽设备的疏水阀处于“疏水阻汽”状态;可节能5-8%。16.客房内不设饮水机,用电烧水壶。17.根据本饭店星级档次,减少客房内使用小冰箱数量,可在客房走廊上设置,让客人自助式购取。18.大堂入口的门应采用节能空间,新建或改造时应设旋转(自动)门或两道门型式,以减少空调损失。19.采用地源热泵空调、冰蓄冷技术(利用峰谷电差价)可节省10-15%运行费用。1.控制空调使用温度,夏季:22-26摄氏度;冬季;18-23摄氏度。夏季上升(冬季下降)1摄氏度,节省成本5-8%。2.空调系统每年清洁保养两次可节省5%的

8、运行费用。3.饭店各区域(客房、餐厅等)空调耗能应实行绩效考核管理

当前文档最多预览五页,下载文档查看全文

此文档下载收益归作者所有

当前文档最多预览五页,下载文档查看全文
温馨提示:
1. 部分包含数学公式或PPT动画的文件,查看预览时可能会显示错乱或异常,文件下载后无此问题,请放心下载。
2. 本文档由用户上传,版权归属用户,天天文库负责整理代发布。如果您对本文档版权有争议请及时联系客服。
3. 下载前请仔细阅读文档内容,确认文档内容符合您的需求后进行下载,若出现内容与标题不符可向本站投诉处理。
4. 下载文档时可能由于网络波动等原因无法下载或下载错误,付费完成后未能成功下载的用户请联系客服处理。