餐饮空间设计教学大纲

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1、餐饮空间设计教学大纲适用专业：艺术设计学课程时数：48学时教学对象：本科美术学专业类别：艺术设计教学目标：通过本课程的学习让学生掌握各类型空间设计的技巧，提高学生的设计能力，开拓学生的设计思维，增强学生的整体方案设计和绘图能力，为今后的室内设计工作打下基础。教学任务：本课程主要讲述室内设计的要素和原理，室内商业空间的设计方法、原则和程序，以及各类型室内公共空间设计的原则、设计方法和设计程序。能加深学生对室内空间组合和空间形态的理解，并培养学生运用设计原理进行室内设计的能力。课前教学准备：准备教案以及上课需用的设计案例及演示图片。学时分配表（总时数）序号教学内容(按章填写)学

2、时数课堂讲授实践课讲评课室外课多媒体1室内设计的含义、发展和基本观点42室内设计的分析方法与色彩搭配43各功能空间的设计4餐饮空间设计324总计48教学内容：第一章、室内设计的含义、发展和基本观点【教学目的与要求】通过本章学习，学生应掌握室内设计的含义、发展。第二章、室内设计的分析方法与色彩搭配【教学目的与要求】通过本章学习，学生应掌握室内设计的分析方法和色彩搭配。第三章、各功能空间的设计【教学目的与要求】通过本章学习，学生应掌握各功能空间室内设计的方法。教学方法：课堂讲解、实例演示、幻灯多媒体教学学生作业序号内容要求数量尺寸规格材料要求1餐饮空间设计平面图，顶面图，立面图

3、，剖面图，节点详图，效果图，功能分析图，设计说明1张A1素描纸，针管笔，直尺圆规平行尺，彩铅或马克笔成绩考核：1、评分标准：制图规范，创意想法，设计思路，功能布局的合理性，评分标准均要结合学生课堂表现、出勤率与进步幅度做综合考量。出勤率可折合1/5分数。旷课1/3及以上者直接不及格。2、分数分档：90分以上：（1）、能按时按量完成作业。上课认真，无迟到、旷课记录。（2）、制图规范，设计新颖，思路清晰，功能布局合理。89-80分：（1）、能按时按量完成作业。上课认真，无迟到、旷课记录。（2）、学习认真努力、制图规范，功能布局，设计表现完整。79-70分：（1）、能按时按量完成

4、作业。（2）、制图规范，表现完整，学习态度较端正。69-60分：（1）、能按时按量完成作业。（2）、制图不是很规范，功能布局不是和合理，设计表现较差。（3）、上课欠认真，迟到早退现象较多。60分以下：（1）、不能按时按量完成作业。（2）、作业质量较差，学习态度不认真，迟到早退现象严重，所耽搁课程达到1/3课时及以上。教材参考：《室内环境设计》董万里编著重庆大学出版社2002版《室内空间设计》李朝阳编著中国建筑工业出版社2002版《室内设计资料集》张漪曼等编中国建筑出版社1991年《建筑空间组合论》彭一刚著中国建筑出版社1998年制定：执笔人：