食品饮料有限公司品控部人员工作职责

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1、南充汇源食品饮料有限公司品控部人员工作职责编号HYNC/B3.PK0001-2010版本A0页次1/5品控部经理：1人品控部作为南充汇源食品饮料有限公司确保产品质量的检验机构，负责从原料、包装物到成品出厂的进货检验、工序检验、成品检验。为规范品控部各项日常管理工作特制定本管理制度，品控部全体成员必须严格遵守。1品控部组织机构图过程品控主管：1人质检主管：1人过程品控：6人体系兼客诉质检主管兼任成品检验：2人原料检验：1人2品控部成员职责与权限2.1品控部职责直接上级：副总经理规范产品品质标准，督导标准化执行，协助品质改善，预防重大品质事件的

2、发生，建立并完善品质保证体系。2.1.1依据标准要求组织编制食品安全质量管理体系文件，并对现有体系文件定期评审、修改；2.1.2负责制定公司内部食品质量安全管理体系年度审核计划及组织实施；并跟踪、验证不符合项的纠正、预防和改进措施的实施；2.1.3负责对文件和资料的统筹管理，包括发放、回收、更改、销毁、保存等及时作好相关记录；2.1.4负责制定生产现场卫生检查考核细则，并定期督导与检查；2.1.5组织对重大的食品质量安全事故进行分析，并做出处理决定；2.1.6建立部门内部各项制度和考核标准，并组织实施和改进；2.1.7负责对原辅料、生产过程

3、、成品的检验，对不合格品及潜在不合格品进行评审，提出处置意见；2.1.8应用统筹统计技术，分析质量问题产生的原因及改进措施；应急、产品回收程序演练的组织，实施；2.1.9处理由产品质量问题引起的客户投诉，并对质量问题进行分析，提出预防纠正措施；2.1.10组织技术文件编写、审批，外来技术文件引用审批；2.1.11负责对产品“紧急放行单”审核；负责对召回、退货品评审；参与管理评审、新供应商的评审。2.2品控部经理直接上级：副总经理负责公司品质管理工作；对公司的质量管理发展规划提出建议，建立并维持良好的质量管理体系。负责原辅料的进厂、成品出库的

4、检验放行、监控生产车间卫生、工艺执行情况。南充汇源食品饮料有限公司品控部人员工作职责编号HYNC/B3.PK0001-2010版本A0页次2/52.2.1职责2.2.1.1负责本部门全面工作，组织实施有关质量管理的规定，适时向企业领导提出保证产品质量的意见和改进建议；2.2.1.2起草、整理检测标准、工艺规范、工艺参数等质量管理制度并监督执行2.2.1.3宣传、贯彻国家食品卫生法规、标准并监督执行，做好公司食品卫生管理各项工作2.2.1.4确保部门有合理的人力资源和设备仪器资源；对全企业有关质量的人和事负监督实施、改正及阻止的责任；2.2.

5、1.5建立质量保证体系及使之高效运行和不断改进，确保所有公司政策、公司质量标准以及所有技术和质量文件有序地接收并通过公司的文件系统分发至有关部门；2.2.1.6监督原料、包装材料、中间产品、待包装产品和成品的检验；对检验结果进行复审批准，作出原料是否接收、成品是否出厂的结论；2.2.1.7遵照公司政策的指导方针建立一系列实验室规程，并确保其符合中国的规定，安排及时的检验和检查原辅料的进入和成品的出厂；2.2.2权限2.2.2.1对下层岗位人员有指挥权、工作安排权、考核权和聘用、解聘权；2.2.2.2对本部门资源有调配权；2.2.2.3对各项

6、技术性文件有核准权；2.2.2.4对成品出厂、原料进厂有核准权；2.3过程品控主管直接上级：品控部经理负责生产车间品质管理工作；对生产车间的质量管理、工艺执行情况、卫生保持实行监督，领导并监督过程品控员的工作。对现场异常情况和异常品作出及时处理，协助品控经理完成技术改进和工艺改造。2.3.1职责2.3.1.1按《过程控制规范》要求，负责对日常工作的处理，负责生产过程监控、物料监控；2.3.1.2负责每班过程控制记录、使用原料批次记录审核；2.3.1.3负责内控标准的的会同审核、归纳；2.3.1.4协助部门经理管理过程品控人员，并处理过程控制

7、日常工作，必要时汇报部门经理；2.3.1.5推进企业实施质量管理，并协调、督促各部门执行质量文件、操作规范；2.3.1.6负责过程品控员的管理、监督及考核，将考核情况存档备案；并负责过程品控员业务技术的指导和培训；南充汇源食品饮料有限公司品控部人员工作职责编号HYNC/B3.PK0001-2010版本A0页次3/52.3.2权限2.3.2.1对下层岗位人员有指挥权、工作安排权、考核权；2.3.2.2对生产现场不规范的人和事有纠正教育及处罚权；2.3.2.3对各项过程品控报表、记录有审核权；2.4质检主管直接上级：品控部经理负责实验室成品、原

8、料检验工作；全面负责实验室工作、对实验设备和试剂进行管理，协助管理生产车间的质量管理、卫生保持，领导并监督检验员的工作。对异常品作出准确检验并及时处理，协助品控经理完成工艺改造；