资源描述：
《保健茶-紫金竹壳茶总黄酮及茶汤中黄酮测定》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、保健茶-紫金竹壳茶总黄酮及茶汤中黄酮测定2009年3月保娃茶一紫金竹壳茶总黄酮及茶汤l}J黄酮删定57保健茶一紫金竹壳茶总黄酮及茶汤中黄酮测定贺碧娣黄佳音周燕芳(韩山师范学院化学系,广东潮州521041)摘要:紫金竹壳茶在3Oral40%乙醇,超声渡处理25rain,6(J℃恒温lh的条件下用洛合一紫外分光光度法测得黄酮类化合物含量为46.4mg/g.用开水直接冲泡竹壳茶,实验表踢开水用量对竹壳茶中黄酮的泡出量不呈线形关系.同一份竹壳茶开水冲泡数次,测定每次茶汤中的黄酮含量,实验结果显示:第一泡茶黄酮含量最高,达
2、35.8mg/g,第二泡茶汤黄酮含量为J.79mg/g.实验平均回收率为100.3%.关键词i竹壳茶黄酮测定紫金竹壳茶又名百草茶,海外侨胞称之为"仙茶",有近4OO年的饮用历史,驰名畅销国内外.竹壳茶,内含鸭脚木叶,葫芦茶,鸡骨草,金银花,车前草,换,救必应等中草药.竹壳茶清热消暑,利温消滞,用治暑热,感冒食滞,大肠湿热等病症,效果显着.汤味苦中带甘,醇和宜人,清肺利咽,清热利湿,消滞杀虫的功效,能治咽喉肿痛,肺燥咳嗽痰血,湿热泻痢,署湿症,小儿疳积,消化不良.常与其它药配成清暑消滞类凉茶,并含有人体所必须的钾钠
3、锌铜铁元素,曾荣获国家轻工部优秀产品奖和国内外多项大奖.竹壳茶中的中草药黄酮含量比较高,如鸡骨草.但至今未见过对成品紫金竹壳茶总黄酮的测定,本文对紫金竹壳茶中总黄酮及茶汤中黄酮含量进行测定,为紫金竹壳茶开发市场提供科学依据.1材料及仪器1.1实验材料竹壳茶(袋装袋泡茶):购于紫金县特产店;芦丁:生化试剂,上海试剂二厂;乙醇,亚硝酸钠,硝酸铝,氢氧化钠:均为分析纯1.2实验仪器Tc328B电光分析天平:上海第二天平仪器厂;101A21干燥箱:上海市实验仪器总厂;HH22微显恒温水浴锅:常州国华电器有限公司;722分
4、光光度计i上海精密仪器有限公司;KQ2300DE型医用数控超声波清洗器i昆山市超声波仪器有限公司2实验方法与结果2.1工艺流程2.1.1竹壳茶总黄酮的测定袋装竹壳茶一准确称取一定质量(M)一加乙醇一超声波作用一恒温lh一抽滤一定容至l0oml一取样品测定2.1.2竹壳茶茶汤黄酮的测定袋装竹壳茶一准确称取一定质量(M)一开水冲泡10rain-"抽滤一定容至100ml-~取样品测定2.2标准曲线的绘制取5.5mg芦丁(120℃烘干恒重)用60%的乙醇配成50ml溶液(即芦丁浓度C=0.1lme/nd),准确吸一系列0
5、.0,1.0,2.0,3.0,4.0,5.0ml芦丁标准液,分别置于10ml比色管中,分别加入5%NaNO2溶液0.3ml,摇匀后放置6mln,再加入10%b.1(NO3)3溶液0.3ml,摇匀后放置6min,再加入4%NaOH溶液2ml,用30%乙醇稀释至刻度,摇匀放置10min,用uv一722s分光光度计在510nm处测吸光度,以试剂空白为参比,作芦丁浓度一吸光度标准曲线(见图1),得回归方程:C=0.0999A+0.OO04,R=0.9993O.060.05≤0.04:L--~0,030.020.O1OOO
6、.20.40.6芦r(mg/m】)图1芦丁浓度C一吸光度A标准曲线2.3竹壳茶中总黄酮的测定准确称取1.0g的竹壳茶,加入40%乙醇30nd,超声波作用25rain,60℃恒温1h,其它条件同2.2,测得吸光度为0.468,即黄酮类含量为4.72%,此作为竹壳茶总黄酮.实验结果表明紫金保健茶一竹壳茶中黄酮类化合物含量高.2.4竹壳茶茶汤中黄酮类物质含量测定2.4.1开水用量对竹壳茶黄酮类物质泡出率实验袋装竹壳茶在饮用时直接用开水冲泡,实验用开水冲泡获得茶汤来测茶汤中黄酮的含量,接近实际饮用方法,有实际意义.准确称
7、取1.Og竹壳茶,分别用30,40,5O,6o,7O,8O,9oml的开水在室温下冲泡10rain,抽滤,配成10Oral的茶汤,按2.2法测量.茶汤中黄酮含量结果如图2所示,竹壳茶茶汤中黄酮含量在3.57—4.10%间,且竹壳茶茶汤中黄酮类化合物含量跟冲泡开水用量不呈线形关系.实验结果表明:冲泡袋装竹壳茶时可依据个人I=1味浓重进行冲泡,冲泡时开水的58西化iiffI量不影响竹壳茶中黄酮类化合物的泡出率1.2:三=-1.1<l3.9..2--t:3.83.73.63.57090:t-A<川;ti:/
8、m{图2开水用量对黄酮冲出率的影响裹l2.4.2各次竹壳茶茶汤中黄酮含量测定准确称取I.Og竹壳茶,加人6Oral开水在室温下冲泡10min,其它条件同2.2,实验结果如表1所示.第一泡茶的茶汤黄酮含量为3.58%,第二泡茶汤黄酮含量为1.79%,第三泡茶汤含黄酮比较低,只有0.8l%.从实验结果来看,在饮用紫金保健茶竹壳茶时,第二,三泡茶汤仍有一定的饮用价值.2.5加标
