睿馨茶室对茶叶的栽培

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1、茶树栽培第一节茶树的特征茶树是多年生常绿木本植物，茶树由茎、芽、叶、花、果实、种子和根等几个部分组成。一、茎（枝干）茶树的茎部，即茶树的地上部分，因分枝的性状不同，可分为乔木型、半乔木型和灌木型3种。1、乔木型乔木型茶树有高大的主干，侧枝大多由主干分枝而出，多为野生古茶树。在云南、贵州、四川等地发现的野生大茶树，一般树高10米以上，主干直径需二人合抱，即属此类。乔木型茶树分为纯野生茶树、过渡型栽培茶树和人工种植茶树三类。①纯野生茶树特征，茶叶表面光亮，不带白毫，苦涩味较少，颜色墨绿油亮。②过渡型栽培茶树，在主干基部分叉，主干不明显，茶叶表面光亮，略显白

2、毫，略有苦涩味，颜色黑绿油亮，适合加工普洱茶。③人工种植茶树，茶叶芽头含量高，白毫明显，苦涩味重，适合加工普洱茶、红茶、花茶胚及各种绿茶。2、半乔木型（小乔木型）半乔木型茶树有明显的主干，主干和分枝容易区别，但分枝部位离地面较近，如云南大叶种茶树。3、灌木型灌木型茶树主干矮小，分枝稠密，主干与分枝不易分清，我国栽培的茶树多属此类。二、芽茶树上的芽分营养芽和花芽两种，营养芽是枝叶的原始体，发育即成枝叶，花芽发育成花。营养芽依其生长部位的不同，分定芽和不定芽两种。定芽生于枝顶（顶芽）及叶腋处（腋芽），顶芽较腋芽粗大，不定芽生于枝的节间或根茎处，当枝干遭受机

3、械损伤时，不定芽能萌发成新枝。由于萌发时间不同，茶芽又可分为冬芽、春芽和夏芽。冬芽在秋冬季形成，次年春季生长发育；春芽在春季形成，夏季发育生长；夏芽在夏季形成，秋季发育生长。三、叶茶树的叶子属不完全叶，只有叶柄和叶片，没有托叶，为单叶互生。茶树的叶是常绿的，茶树上同一时期内有老叶和新叶之分，新生的嫩叶是制茶的原料，芽上及嫩叶的背面有茸毛。茶叶为网状脉，有明显的主脉，沿主脉分出侧脉，侧脉数多为10～15对，侧脉伸展至叶缘2/3的部位向上方弯曲呈弧形，与上方侧脉相连接，这是茶树叶片的特征之一。侧脉分出细脉，构成网状脉。茶叶的边缘有锯齿，锯齿数一般在16～3

4、2对。四、花茶树的花为两性花。茶树是异花受粉的植物，它的花是虫媒花。花芽约于6月中旬开始形成，茶树的盛花期在每年的10—11月，花为白色，少数呈淡红色。五、果实和种子从花芽形成到种子成熟，约需一年半左右的时间，一般在10月中旬左右种子成熟，此时在同一株茶树上花与果实并存，这是茶树的特征之一。茶果属蒴果，果实通常有三室果、双室果和单室果等。六、根茶树系深根植物，其根部由主根、侧根和细跟组成。土质肥沃、耕作深而精细时，根系分布深而广，地上部分也生长良好。茶树的主根长度大都可达70～80厘米，根幅与根冠的关系随树龄的不同而不同，一般幼年茶树的树冠与根幅对称，

5、青年及壮年茶树，根幅比树冠要大，老年茶树中有些树，其根幅比树冠小。第二节茶树的特性一、茶树对外界环境的要求茶树喜欢温暖、湿润的气候和肥沃的酸性土壤，耐阴性较强，不喜阳光直射。1、气温一年中茶树的生长期市由温度条件支配的，最适宜茶树生长的温度是20～30℃，气温下降到—10℃以下时，就会受到严重的冻害，但气温如持续保持35℃以上的高温时，茶树新梢就会出现枯萎和叶片脱落的现象。2、雨量年降雨量在1500毫米左右时最适宜茶树生长，一般在茶树生长期中，平均每月降雨量有100毫米亦可。在茶树的生长期中，一般夏季需水量最多，春秋两季次之，冬季更次之，如果不能满足这

6、一水量需求规律，不仅茶树的生长将受到限制而且还会影响茶叶的产量和品质。在空气和土壤中水分不足的情况下茶树的芽叶和枝条的生长停滞，叶片易硬化粗老。3、土壤土壤是茶树赖以生存的基础，茶树为深根植物，要求土壤的土层深厚、土质松疏、排水和通气较好。适宜茶树生长的土壤的pH值4.5～6.5之间的酸性土壤。二、茶树分枝性茶树分枝性强，在自然条件下，一年可发新梢2～3轮，在采摘的条件下，一般一年可发新梢4～8轮，个别地区可达12轮。新茶树种植后，3年即达到成熟期，可以采摘茶叶。第三节茶树繁殖茶树繁殖分有性繁殖和无性繁殖两种方法，有性繁殖是利用茶籽进行播种，也叫种子繁

7、殖。无性繁殖亦称营养繁殖，是利用茶树的根、茎等营养器官，在人工创造的适当条件下，使之形成一株新的茶苗，如扦插、压条。一、有性繁殖（亦称种子繁殖）种子繁殖的方法有两种：一为苗圃育苗，一为茶园直播。1、苗圃育苗苗圃育苗便于苗期管理和培育出优良的苗木，其方法为：首先选择土壤肥沃和结构良好的土地为苗圃，筑畦并施足基肥。然后将经过催芽处理的茶籽，采取单粒条播或条式穴播均可，茶籽播种后，随即盖土4～6厘米。茶苗出土前，可用稻草来进行覆盖，茶苗出土后，夏季需进行遮阴，在第二年的春季茶芽萌动前或秋季生长停止后进行起苗移栽。2、茶园直播茶园直播就是将经催芽处理后的茶籽，

8、采用条式穴播的方法，直接播种在新辟茶园内。3、茶树有性繁殖的优缺点⑴茶树有性繁殖的优点：1）农