浅析黔北仡佬族酒俗

《浅析黔北仡佬族酒俗》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、浅析黔北仡佬族酒俗　　摘要：仡佬族擅长酿酒，也喜爱饮酒，酒已融入到他们的生产和生活中，促成了其独特且表现形式多样的酒俗，这些多姿多彩的酒俗成为仡佬族酒文化的一个重要组成部分。仡佬族酒俗的形成与仡佬族人民的生活息息相关，他们的饮酒习俗对当今和谐社会的建立具有积极的现实意义，同时也将对仡佬族聚居地的可持续发展产生深远的影响。　　关键词：黔北；仡佬族；酒俗　　中图分类号：K89文献标志码：A文章编号：1002-2589（2013）14-0175-02　　仡佬族，又称濮人或僚人。从大量的历史文献及仡佬族祭祖的古歌词“当抱原来无人烟，开荒辟草是仡佬”[1]中可见他们是贵州最古老的民族。全国现有仡佬

2、族57.94万人，其中近57万人居住于贵州省境内[2]。除主要分布于遵义的务川、道真两自治县之外，在遵义的其他县市如仁怀、遵义县和毕节、安顺、铜仁等地区还有零星的分布。他们聚居区域处于云贵高原东部，此处地势起伏较大，阴冷潮湿。为了应对恶劣的自然条件，他们发现并爱上了具有祛风祛湿功能的饮料――酒。从1994年在仡佬族的栖居地仁怀发现的云仙洞遗址中，出土了专用酒器文物――大口尊长颈圆底壶、陶杯等，由此可见仡佬人早在商周时期就已经掌握了酿酒技术，由《史记》记载的、在公元前135年时就被汉武帝赞叹为“甘美之”的美酒――枸酱酒。正是由于西汉时期的枸酱酒非常有名，所以清代仁怀直隶厅同知陈熙晋曾作诗赞

3、云：“移物尤人付酒杯，荔枝滩上瘴烟开；汉家枸酱知何物，赚得唐蒙?部来。”[3]　　一、月米酒　　月米酒又称满月酒。仡佬人一出生，其父或亲自或请亲友到岳父母家报喜，去时要带一只鸡，如生男孩子就带只公鸡，生女孩则带只母鸡，报喜者登门后，敲响神龛上的罄，生男敲四下，同时高喊“生了个前门站”，生女就敲三下，并高声道“生了个锅边转”，女方家得到报喜后，就相互约定时间带上礼物到男方家祝贺，男方家就要备好酒肉招待，这就是“月米酒”。　　二、结婚酒　　婚姻――仡佬族“婚姻之礼，以牛酒为聘”[4]。他们从求婚到举行婚礼的整个过程中，酒是不可缺少的重要载体，充分显示了仡佬族婚姻中酒文化的丰富性。从求婚到举行

4、婚礼的整个过程中，按照其礼仪的意义来分，有提亲、拿话、打倒信、交小礼、装香、开庚、发庚、送期等十多种酒，其中最重要的有。　　1.提亲酒：也称欢喜酒、吃倒酒，仡佬提亲离不开“布海”（媒人），青年男女双方在节日或喜庆场中对歌对上眼之后，男方就要请上媒人并携带上男方备办的数量多少不限，但至少要两瓶的酒到女方家，女方则办上几桌酒菜请全族老少来看男方，也就是男方初识女方族人的时候。　　2.鸡卦酒，也称允口酒、定亲酒，经过一段时间的交往，一般为提亲的第二年，双方都比较认可对方，有了稳定关系的意思，于是在双方约定的时间里，男方带上公、母鸡各一只、10～15斤的酒等物到女方家，并将带去的鸡宰杀后请女方家

5、主人祭祀。祭祀结束后，按辈分分男女就座吃饭，男人这一桌吃公鸡肉，女人这一桌吃母鸡肉。席间男方要向女方父母敬献“鸡卦酒”，第一碗酒必先敬献给岳母，第二碗酒敬岳父。席间，大家有说有笑，气氛隆重、热烈。其实这喝酒是名，实际目的就是为了“盘郎”，席间老人们将自己的问题向小伙子不断地提出，小伙子如回答得令他们满意的话，就会在第二天早饭后，把头天吃剩的鸡卦（鸡腿连著鸡胸脯的一根骨头，最好为双数）用红线和一对筷子包好，表示婚事已定。同时女方回赠男方自己亲手制作的鞋垫等物，以显姑娘的针线活水平，让男方感受到姑娘的勤劳和才干。　　3.开庚酒：也称送期单，男女双方达到结婚年龄后，男方请先生按二人的生辰八字选

6、择结婚的吉日，并写在红纸上，之后备好二瓶酒和肉等礼物到女方家，如女方同意，就喝完这二瓶酒，并用这两个空酒瓶装上泔水打发给送期的人。　　4.迎亲酒：仡佬族迎亲酒的时间比较长，男女两家合在一起要花上六至八天左右，前五天（有的地方为三天）为女方家。新娘在嫁前三五天，在好姐妹的陪同下开始哭嫁，以表离别之情，从而拉开婚礼序幕，而男方家则要摆上三天的酒席（富裕的家庭则是五天）。　　第一天为进亲酒，这天男方带着备好的礼物――酒等物到女方家，女方早就在大门前等候并用呼玛（藿麻，草本植物）或带刺植物击打接亲客的腿，然后双方开始唱对歌，一直要唱到女方无词以对，才打开大门让接亲客进屋，同时女方办6～12桌酒宴

7、招待男方接亲客。接亲客不拘路的远近，都要在女方家住一晚。　　第二天为正酒，第二天一早，经过祭祀，新娘走出门，在亲友们载歌载舞的恭贺中和送亲队伍的护送下，接亲队伍带上新娘，分别唱着送、迎亲的歌，欢快地向男方家进发，而男方家在他们到来之前早就组织好童男童女、备好足量的酒，从村口到堂屋设下了三道关口迎接：第一道喝双杯，第二道喝四杯，第三道喝六杯，之后双方就开始打酒官司，根据输赢的不同喝的酒的多少不等。每敬一杯酒要唱敬酒歌，而喝酒者要唱答谢