莲子粥的七种做法

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1、莲子粥的七种做法2008-06-0308:25:14　来源:本站收集整理　显示次数：652　编辑：　进入论坛一、嫩莲子粥   【来源】《圣惠方》    【原料】嫩莲子20克、粳米100克。    【制作】   1.将嫩莲子发胀后，在水中用刷把擦去表层，抽去莲心，冲洗干 净后放入锅内，加清水在火上煮烂熟，备用。    2.将粳米淘洗干净，放入锅中加清水煮成薄粥，粥熟后掺入莲子， 搅匀，趁热服用。    【用法】空腹服或当饭吃。      【功效】健脾补肾。适用于脾虚食少、便溏、乏力、肾虚带下、尿频、遗精、 心虚失眠、健忘、心悸等症。可为病后体弱者之保健膳食。 二、八宝莲子粥功效健脾开胃调理 

2、气血双补调理 夏季养生调理 防暑调理  菜品口感口味：甜味制作材料主料：糯米(200克)莲子(100克) 辅料：核桃(50克)蜜枣(50克)葵花子（生）(25克)葡萄干(50克)梅子(50克)  制作工艺1.将莲子淘洗干净，去芯；青梅切成细丝；核桃仁用温水浸泡后，剥去外衣，切碎；蜜枣去核，切成细丁。2.糯米加水煮成稀粥，再加入其他原料，以白糖调味即可。相关人群此粥适用于脾胃虚弱、食欲不振、久病休虚的病人食用。食谱营养糯米：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹

3、泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。莲子：莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。核桃：核桃是大众喜爱的小食品，它富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，可防止细胞老化，能健脑、增强记忆力及延缓衰老，减少肠道对胆固醇的吸收，润润肌肤、乌黑头发等功效；特别适合动肪硬化、高血压、冠心病人以及脑力劳动者多食，有缓解疲劳和压力的作用。核桃味甘、性温；入肾、肺经；可补肾固精、温肺定喘、润肠通便；主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、石淋、大便燥结。蜜枣：枣含有维生

4、素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。葵花子（生）：葵花子含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1、等营养元素；有防止衰老、提过免疫力、预防心血管疾病、改善睡眠、

5、增强记忆力等功效。葡萄干：葡萄干含有蛋白质、少量维生素、丰富钾、钙、镁、铁等矿物质及大量葡萄糖，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少；对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用。梅子：梅子果实主要含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙、磷、铁等矿物质，另含柠檬酸、琥珀酸、谷甾醇及齐墩果酸样物质。青梅主要作用是生津止渴,开胃解郁；乌梅主要有抗菌抗过敏的作用。健康提示1.此粥具有健脾开胃、生津止渴、补益气血的作用。2.在夏季则可冰镇后食用，清凉解署，生津止渴。三、、人参莲子粥材料：粳米50克，人参1钱，莲了（去心）10颗，冰糖适量。作法：人参先煎煮取汤，去渣后加入粳米

6、及莲子，熟后加入冰糖即可。原 料：人参10克，莲子15克，粳米50克，白糖适量。做 法：1、人参用水浸润，切成薄片；莲子水发，去心；粳米淘洗干净。2、锅置火上，加适量清水、莲子、粳米，用旺火烧沸，放入人参片，改用文火煮熟，加入白糖调味即成。特 点：此粥品有增长智慧之效，还可改善失眠、晕眩。人参能大补元气、止渴生津、调营养卫。莲子有补肾强腰、固精止遗、温肺定喘、润肠通便的功效。此粥有补气健脾、固摄乳汁的作用，可用于防治产后乳汁自出等症。四、银花莲子粥　　【原料】银花15克，莲子10克，粳米50-100克。　　【制作】先将银花煎取药汁，去渣，用汁加适量清水，和莲子、粳米共煮成粥。　　【用法】每

7、日2次，温热食。　　【疗效】清热祛湿。适用于急性肠炎所见腹痛泄泻，泻下急迫，心烦口渴。 五、白果莲子粥基本特点 补肾固精基本材料 白果10枚，莲子50克。制法：莲子加水煮熟，加入炒熟白果（去壳）共煮粥。功效：补肾固精。用法：加糖调味食用。应用：适用于肾精不固之遗精，咳喘者。六、桂圆莲子粥基本材料 ：桂圆肉30克，莲子30克，糯米30--60克，大枣10枚，白糖适量。制法：将莲子去皮心，大枣去核，与桂圆、糯米同入锅内，加水